مهمانی را با «اسپاگتی و سالمون» برگزار کنید

وب‌سایت آوای سلامتی: اسپاگتی با ماهی سالمون دودی یک غذای رسمی است که با پخت سریع و طعم فوق العاده اش مهمان های شما را مبهوت و شگفت زده می نماید.

مواد لازم :

• اسپاگتی خشک تهیه شده از آرد سبوس دار : ۴۵۰ گرم
• روغن زیتون : ۲ قاشق غذاخوری
• خامه پرچرب : ۳۰۰ میلی لیتر
• آب انگور : ۱۵۰ میلی لیتر
• ماهی آزاد دودی : ۱۲۵ گرم
• فلفل قرمز : مقداری
• فلفل سیاه : مقداری
• گشنیز یا جعفری تازه خرد شده : ۲ قاشق غذاخوری
• پنیر فتا بدون آب و با دست ریز شده : ۹۰ گرم
• برگ های ریز و تازه گشنیز یا جعفری جهت تزیین : مقداری

طرز تهیه:

۱. یک قابلمه بزرگ آب و کمی نمک را به جوش بیاورید . اسپاگتی را به همراه یک قاشق غذاخوری از روغن زیتون به آب اضافه نموده و آن ها را بپزید تا نرم شوند ولی له نشده و زیر دندان بیایند . آن ها را آبکش نموده و به قابلمه برگردانید و باقی مانده روغن زیتون را روی آن ها بپاشید . درب قابلمه را ببندید و تکان دهید , سپس آن را کنار گذاشته و گرم نگه دارید .

۲. خامه را داخل یک قابلمه کوچک , داغ نمایید اما اجازه ندهید بجوشد . آب انگور را داخل یک قابلمه کوچک دیگر ریخته و داغ نمایید . سپس هر دو قابلمه را از روی حرارت برداشته و محتویات هر دو را با هم مخلوط نمایید .

۳. ماهی های دودی را خلال نمایید و داخل مخلوط خامه بریزید . مقداری فلفل سیاه و قرمز به عنوان چاشنی به آن اضافه نموده به فاصله کمی قبل از سرو , برگ های تازه جعفری یا گشنیز خرد شده را نیز به آن افزوده و هم بزنید .

۴. اسپاگتی را داخل یک ظرف گرم مخصوص پذیرایی ریخته , روی آن سس بریزید و با استفاده از ۲ چنگال بزرگ آن ها را هم بزنید . سپس پنیر فتا را که با دست ریز شده , روی آن پخش نموده و با برگ های گشنیز یا جعفری تزیین نموده و بلافاصله سرو نمایید .

توصیه سرآشپز :

اسپاگتی با ماهی سالمون دودی را همراه سالاد کاهو با سس لیمو ترش سرو نمایید .