سالمون به سبک سرزمین فلاسفه!

مواد لازم:

• سماق ۱/۲ قاشق مربا خوری
• فلفل قرمز ۱/۲ قاشق مربا خوری
• پونه خشک ۱/۲ قاشق مربا خوری
• شوید ۱/۲ قاشق مربا خوری
• نمک ۱/۲ قاشق مربا خوری
• حبه سیر ۲عدد
• آب لیمو ۲ قاشق غذا خوری
• لیمو ترش به مقدار لازم
• روغن زیتون ۲قاشق غذا خوری
• ماهی سالمون یک فیله

مواد لازم برای سس:

• سیر یک حبه
• ماست 60 گرم
• خیار 1عدد
• پوست لیموی تازه 1/2 قاشق غذا خوری
• آب لیمو 1/2 ق غ خ
• شوید 1/2 ق غ خ
• نمک به میزان لازم

طرز تهیه:

۱- روغن زیتون , آب لیمو , ۲ عدد سیررنده شده , نمک و شیوید خرد شده را باهم مخلوط می کنیم و همچنین سماق , فلفل قرمز و سبزی کوهی خشک شده .

۲- فیله ماهی سالمون را در پلاستیک زیپ دار یا در یک ظرف پلاستیکی دردار , قرار می دهیم و مایه (مرینید) را اضافه میکنیم . و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در یخچال قرار می دهیم.

۳- ماهی مرینیت شده را برش داده و بر روی فویل قرار دهید. (قسمت پوست ماهی بر روی فویل باشد) و در فر به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در ۴۰۰ درجه فارنهایت قرار میدهیم . فراموش نکنید که مایع مرینیت شده را بر روی ماهی بریزید. ماهی را میتونید بر روی گاز با یک تابه هم سرخ کنید و همچنین نگران پوست ماهی نباشید به راحتی بعد از پختن جدا می شود.

سس:


خیار را رنده کرده و با تمام مواد مخلوط کنید میزان آب لیمو و نمک بر روی مزه سس تاثیر زیادی داره.