حلواى دو رنگ

مجله آش پزی ایده آل :

مواد لازم:

• آرد گندم: 400 گرم
• آرد برنج: 100 گرم
• شكر: 500 گرم
• كره: 350 گرم
• روغن مایع: 200 میلی‌لیتر
• هل پودر شده: 2 قاشق سوپ‌خوری
• گلاب: 2 پیمانه
• زعفران حل شده: 2 قاشق سوپ‌خوری
• آب: 2 پیمانه
  

روش تهیه:

1- آردها را داخل تابه‌ای بریزید، تفت دهید و مرتب هم بزنید تا عطر آرد آزاد شود.

2- حرارت باید بسیار ملایم باشد تا آردها نسوزد اما رنگش تبدیل به طلایی خوشرنگ شود.

3- تابه را كنار گذاشته تا آرد خنك شود. سپس آرد را الك كنید و دوباره روی حرارت قرار دهید.

4- كره، روغن و هل را اضافه كنید و اجازه دهید تا كره و روغن به خورد آرد برود.

5- شربت را افزوده و در انتها زعفران حل شده را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا حلوا به روغن بیفتد.
۶- حلوا‌های آماده را در قالب‌های مونوپورشن(قالب کوچک تک‌نفره) بریزید و پس از اینكه خودش را گرفت، از قالب خارج كرده و با خرما تزیین كنید.

روش تهیه شربت:

شكر، گلاب و آرد را با هم مخلوط كنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شكر حل شود، سپس از روی حرارت بردارید.

نكته:

می‌توانید این حلوا را در دست گلوله كرده و در كپسول‌های كاغذی قرار دهید و با پرك بادام و پسته تزیین كنید.

برای تهیه حلوای زعفرانی طبق همین دستور عمل كنید؛ فقط مقدار تفت دادن آرد باید خیلی كمتر بوده و مقدار زعفران هم ۳برابر دستور باشد.