پیتزا دریایی با طعم آسمانی!

مجله آشپزی ایذه آل :

مواد لازم

• خمیر پیتزا: 150گرم
• روغن زیتون: 3 قاشق سوپ خوری
• قارچ: 200گرم
• پیاز خلالی شده: یک چهارم پیمانه
• فیله ماهی تیلاپیا: 100گرم
• میگو پخته شده: 100گرم
• نخود فرنگی پخته: 100گرم
• هویج پخته نگینی: 50گرم
• فلفل دلمه‌ای:50گرم
• پنیر موتزارلا: 50 گرم
• پنیر پیتزا: یک دوم پیمانه
• پودرارگانو، آویشن، فلفل قرمز، پاپریکا: به میزان لازم

روش تهيه:

1 - فیله ماهی تیلا پیا به علت بافت نسبتا محکم در برابر حرارت و بی‌بویی آن پیشنهاد می‌شود. فیله ماهی‌ها را در کف یک ظرف گذاشته و با یک قاشق سوپ‌خوری زعفران حل شده و یک قاشق سوپ‌خوری روغن با در بسته بگذارید تا پخته شود.

2 - حرارت را ملایم روبه تند بگذارید. سپس ماهی را برگردانده و یک دقیقه زمان دهید.

3 - سپس آن را خارج کرده و بگذارید تا خنک شود. در این روش پخت به علت فشار هوای داخل قابلمه و همچنین رطوبت موجود فیله ماهی نه تنها سفت نمی‌شود بلکه بافت بسیار نرم و لطیفی پیدا می‌کند.

4 - کف قالب پیتزا را با کمی روغن زیتون و به کمک براش چرب کنید. سپس خمیر را باز کنید.

5 - برای ایجاد چسبندگی به جای سس پیتزا در این دستور از کمی پنیر موتزارلا استفاده نمایید. پودر پنیر را روی خمیر پاشیده و سپس یک مقدار پیاز بریزید که این کاملا اختیاری بوده و می‌توانید آن را حذف کنید.

6 - سپس تکه های ماهی و قارچ و سبزیجات را بریزید.

7- پودر پنیر پیتزا را بسیار کم ریخته و سپس میگو‌ها را روی آن قرار دهید.

8 - سپس در فر 180 درجه برای 15 دقیقه قرار دهید . فر باید از پیش گرم شده باشد.

نکات:

۱ - می‌توانید کمی ریحان خرد شده نیز بریزید.

۲ - بیش از حد نباید این پیتزا پخته و یا به حد سوختگی برسد.

۳ - در این پیتزا حتما تاکید می‌کنم که از پنیر کمی استفاده نمایید تا طعم واقعی سبزیجات بر پنیر قالب شود.