طرز تهیه سیب زمینی با سس پستو

مواد لازم:

• سیب زمینی تازه و کوچک : ۹۰۰ گرم
• ریحان بازل تازه : ۷۵ گرم
• دانه کاج : ۲ قاشق غذاخوری
• سیر , له شده : ۳ حبه
• روغن زیتون : ۱۰۰ میلی لیتر
• پنیر پارمزان و پنیر پکورینو , تازه رنده شده : ۷۵ گرم
• نمک : به میزان لازم
• فلفل : به میزان لازم
• برگ ریحان بازل جهت تزیین : مقداری

طرز تهی:

۱. سیب زمینی ها را در یک قابلمه آب جوش به مدت ۱۵ دقیقه بپزید تا نرم و ترد شوند . آن ها را آبکش نمایید و داخل ظرف پذیرایی بریزید و تا زمان مصرف , آن را گرم نگه دارید .

۲. در همین فاصله , ریحان , دانه کاج , سیر و کمی نمک و فلفل را داخل غذاساز بریزید و به مدت ۳۰ ثانیه آن ها را خوب با هم ترکیب نمایید و به تدریج روغن را به آن ها بیافزایید تا مایه نرم و صافی به دست آید .

۳. مایه را داخل کاسه ای بریزید و هر دو نوع پنیر رنده شده را به آن اضافه نمایید .

۴. سس پستو آماده شده را روی سیب زمینی ها بریزید تا به خوبی آغشته شوند . غذا را با برگ ریحان بازل تازه تزیین نموده و بلافاصله سرو نمایید .