بقچه پنیر و سبزی؛ نان و پنیر و سبزیِ مدرن شده!
نان، پنیر و سبزی را که دیگر همه بلا استثناء می شناسیم و با نان های مختلف خوردیم. در این مطلب می خواهیم به شکلی مدرن تر و متفاوت این نان و پنیرها را آماده کنیم. بقچه ی پنیر و سبزی! با ما همراه باشید.
ماهنامه سرآشپز - سارا خسرویان: نان، پنیر و سبزی را که دیگر همه بلا استثناء می شناسیم و با نان های مختلف خوردیم. در این مطلب می خواهیم به شکلی مدرن تر و متفاوت این نان و پنیرها را آماده کنیم. بقچه ی پنیر و سبزی! با ما همراه باشید.
مواد مورد نیاز:
- آرد (الک شده): به میزان لازم
- روغن مایع: ۱ ق س + یک دوم پیمانه
- شیر ولرم: ۱ پیمانه
- شکر: ۱ ق س
- مایه خمیر: ۱ ق س
- تخم مرغ: ۱ عدد
- نمک: ۱ ق چ
- پنیر فتا (خرد شده): ۱۰۰ گرم
- سبزی (خرده شده): ۱۰۰ گرم
- کنجد و سیاه دانه: به میزان لازم
- زرده تخم مرغ: ۱ عدد
روش پخت:
۱. شیر ولرم را داخل کاسه ای ریخته و شکر را به آن اضافه کرده و با استفاده از قاشقی هم بزنید تا شکر در شیر حل شود. مایه خمیر را به آن اضافه کرده و کنار بگذارید تا پف کرده و به عمل بیاید.
۲. تخم مرغ را داخل کاسه ای شکسته، سپس با یک دوم پیمانه روغن مایع و نمک مخلوط کنید و با استفاده از چنگالی هم بزنید. بعد مایه خمیر را به آن اضافه کرده و با استفاده از قاشقی مخلوط کنید.
۳. آرد را کم کم به مواد اضافه کرده و با کمک دست مخلوط کنید تا به شکل خمیری درآید که حالت چسبندگی نداشته باشد. سپس روی آن را با دستمالی پوشانده و به مدت ۳ ساعت استراحت دهید تا پف کرده و حجم آن دو برابر شود.
۴. با استفاده از وردنه ای خمیر آماده شده را روی سطحی صاف و آردپاشی شده، به ضخامت ۰.۵ سانتی متر پهن کنید.
۵. با قالب گرد به قطر ۱۰ سانتی متر، از خمیر دایره هایی جدا کنید، با فاصله ۱ سانتی متر از مرکز دایره روی شعاع ها برشی ایجاد کنید (به این ترتیب روی هر دایره چهار برش خواهید داشت).
۶. در مرکز دایره مقداری از مخلوط پنیر فتا (یا پنیر خامهای) و سبزی (شامل ریحان و پیازچه) گذاشته و برش های مثلثی را روی پنیر و سبزی آورده و به یکدیگر بچسبانید؛ به طوری که به شکل گل درآید (این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شود).
۷. سینی فر را با ۱ قاشق سوپخوری و روغن مایع چرب کرده، خمیر آماده را با فاصله درون آن بچینید.
۸. با استفاده از قلم مویی زرده تخم مرغ (با چنگالی زده شده) را روی خمیر بمالید و روی آن را با کنجد و سیاه دانه تزیین کنید.
۹. سینی حاوی خمیر را در طبقه وسط فر از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده، حدود ۳۰ دقیقه قرار دهید تا بپزد.
تبلیغات متنی
-
عضو کمیسیون امنیت ملی، مسئولین را تهدید کرد
-
سازمان بازرسی به بازار اجاره مسکن وارد شد
-
آخرین وضعیت مذاکرات با آمریکا از زبان بقایی
-
ادعای CNN درباره قوانین جدید ایران برای عبور کشتیها از تنگه هرمز
-
واکنش تند ترامپ به قیمت بلیتهای جام جهانی
-
کاربران از محدودیتها در «بله» به تنگ آمدند!
-
تحریمهای جدید آمریکا علیه نهادهای مرتبط با ایران
-
پاسخ یک رسانه به «کیهان»؛ چون از شما میترسند!
-
۴ عامل تکان شدید قیمت خودرو مشخص شد
-
ستاره استقلال برای ماندن چراغ سبز نشان داد
-
جریمه طرح ترافیک در سال جدید چقدر است؟
-
بارش باران، برف و بازگشت سرما به تهران
-
پزشکیان: عدهای وطنفروش حرف مفت میزنند
-
نماینده مجلس: ادعای ترامپ درباره خروج اورانیوم، بلوف است
-
تصمیم مهمی برای کنترل بازار خودرو گرفته شد
-
ادعای CNN درباره قوانین جدید ایران برای عبور کشتیها از تنگه هرمز
-
کاربران از محدودیتها در «بله» به تنگ آمدند!
-
بارش باران، برف و بازگشت سرما به تهران
-
رویترز: واشنگتن و تهران در آستانه توافق محدود و موقت
-
چند نشانه که میگوید این جنگ طولانی خواهد شد
-
حمله فرهیختگان به سردار آزمون به بهانه انفجارهای امارات
-
انتقاد شدید از صحبتهای زیباکلام در مدرسه میناب
-
تحلیل رسانه نیروهای مسلح از احتمال رقیقسازی اورانیوم
-
پویان مختاری یا وقتی تو میگویی وطن، من خاک بر سر میکنم!
-
ترامپ خواستار پاسخ سریع ایران به پیشنهاد صلح است
-
نقشه جدید برای وصل اینترنت باعث اختلاف شد
-
شغل محبوب سالهای اخیر در آستانه ورشکستگی کامل
-
تاوان سفر به آمریکا و کانادا در زمان جنگ برای دو چهره مشهور
-
کیفرخواست بلاگر کلاهبردار صادر شد
-
فرانسه برای لغو تحریمهای ایران شرط گذاشت!
-
شمار جانباختگان حادثه غرب تهران اعلام شد
-
ادعای اسرائیل درباره ۴ چهره تصمیمگیرنده در ایران
-
۲ عاملی که ممکن است پشت حملات به امارات باشد
-
ویدئو عجیب فارس از دیدار مستقیم قالیباف و ترامپ
-
نقشه جدید برای وصل اینترنت باعث اختلاف شد
-
ادعای آکسیوس درباره اقدام غیرمنتظره ایران و آمریکا در ۴۸ ساعت آینده
-
جزئیات تازه منتشر شده از محل شهادت لاریجانی
-
اظهارات توجهبرانگیز شاکی پژمان جمشیدی در دادگاه
-
لحظه پیدا شدن پیکر نوه ۱۴ ماهه رهبر انقلاب
-
پخش تصاویری از جورجیا ملونی جنجالی شد
-
پویان مختاری در گفتگو با واشقانی درخواست تفنگ برنو کرد
-
روبیو از پایان عملیات خشم حماسی در ایران گفت
-
دستور بازداشت عامل حادثه امروز در تهران صادر شد
-
اولین واکنش قالیباف به اخبار داغ مذاکره
-
پشت پرده تغییر ناگهانی در «پروژه آزادی» طی دو روز!
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
-
سالن های آرایش و زیبایی
-
پزشکان پوست و مو
-
آموزشگاه آشپزی در تهران
-
گالری پوشاک
-
اخذ ویزا
-
کاشت ناخن
-
محصولات پزشکی
-
تدریس خصوصی
-
مزون و شوی لباس
-
اعزام دانشجو
-
خدمات آرایشی و زیبایی
-
خدمات درمانی
-
مدارس
-
طلا و جواهر و زیورآلات
-
صرافی
-
محصولات آرایش و زیبایی
-
خدمات حیوانات خانگی
-
مهد کودک
-
مبلمان
-
سیسمونی و نوزاد
-
مراکز درمانی
-
پت شاپ
-
رستوران و تهیه غذا
-
تعمیرات مبل در تهران
-
خدمات تفریح و سرگرمی
-
پزشکان متخصص
-
باشگاه های ورزشی
-
فست فودهای تهران
-
سرویس خواب
-
موبایل
-
دکتر زنان در تهران
-
فروشگاه ها و لوازم ورزشی
-
کافی شاپ و سفره خانه
-
دکوراسیون داخلی
-
لوازم خانگی
-
دندانپزشکان
-
آموزشگاه ها
-
صنایع غذایی
-
تزیینات داخلی
-
خدمات منزل
-
دندانپزشکی کودک
-
آموزشگاه زبان در تهران
-
تشریفات و موسسه پذیرایی
-
خدمات ساختمان
-
فروش و خدمات خودرو
-
پزشکان زیبایی و لاغری
-
آموزشگاه موسیقی
-
خدمات مجالس
-
قالیشویی در تهران
-
سایر خدمات
-
جراحی بینی و زیبایی
-
آموزشگاه هنری
-
آتلیه عکاسی
-
آژانس مسافرتی و هتل
ارسال نظر