نان پاندا گناه داره، نخورین!

برترین ها:

زمان آماده سازی: 2.5 ساعت
زمان کلی: ۳ ساعت

مواد لازم

• ۳ پیمانه آرد سفید
• 2.5 قاشق غذاخوری شکر
• یک پیمانه شیر و زرده تخم مرغ (هر دو با هم باید یک پیمانه شوند)
• ¾ قاشق غذاخوری نمک
• ۱.۵ قاشق غذاخوری کره نرم شده
• یک قاشق غذاخوری چای سبز مخلوط با دو قاشق غذاخوری آب داغ یا رنگ غذای سبز
• ۳.۵ قاشق چایخوری پودر کاکائو مخلوط با ۱.۵ پیمانه قاشق چایخوری آب داغ
• 2 1/4 قاشق چایخوری خمیر مایه خشک

طرز تهیه

1. شیر و زرده تخم مرغ را به مدت 30 ثانیه در مایکروفر حرارت دهید. آن را کنار بگذارید.

2. در یک کاسه دیگر، آرد، شکر و خمیر مایه را با هم مخلوط کنید.

3. کره، نمک و مخلوط شیر را به آرد اضافه کنید و با دور آهسته همزن برقی مواد را با یکدیگر مخلوط کنید تا خمیری شوند.

4. سرعت همزن را زیاد کنید و حدود 5 تا 10 دقیقه هم بزنید تا خمیر یکدست شود و از دیواره های کاسه همزن جدا شود. اگر خمیر همچنان چسبناک است، یک قاشق غذاخوری آرد به آن اضافه کنید و هم بزنید. این کار را تا زمانی می توانید تکرار کنید که دیگر خمیر به دست نچسبد و نرم و کشسان شود.

5. خمیر را به سه قسمت تقسیم کنید: دو تا به اندازه هم و سومی به اندازه 3/1 اندازه دوتای دیگر.

6. یکی از چانه های بزرگ خمیر را داخل کاسه همزن بیندازید و با چای سبز یا رنگ غذای سبز مخلوط کنید تا همه جای آن رنگ بگیرد.

7. خمیر را از همزن بیرون بیاورید و درون کاسه ای چرب قرار دهید. روی آن را بپوشانید و در جای گرم بگذارید تا خمیر به اصطلاح ور بیایید و دوبرابر شود.

8. کاسه همزن را تمیز کنید و چانه خمیر کوچک را داخل آن بگذارید و پودر کاکائو را اضافه کنید. تا زمانی هم بزنید که همه جای خمیر به خوبی کاکائویی شود. خمیر را در کاسه چرب شده دیگری قرار دهید، رویش را بپوشانید تا دو برابر شود.

9. چانه باقی مانده خمیر را نیز در کاسه ای جداگانه قرار دهید و مثل دو خمیر دیگر روی آن را با دستمال بپوشانید و در جای گرم به مدت یک ساعت قرار دهید تا دو برابر شود.

10. به محض اینکه خمیرها دوبرابر شدند. خمیر بی رنگ را به سه قسمت تقسیم کنید. دو قسمت به یک اندازه و یکی دیگر نصف آن دو تای دیگر. همچون کاری که قبلا انجام دادید. برای شکل دادن صورت پاندا، چانه بزرگ تر را بردارید. خمیر شکلاتی را به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید. دو قسمت آن را برای چشم ها استفاده کنید.

11. سریعا خمیر بی رنگ را در فاصله دو چشم قرار دهید و شکل ایجاد شده را حفظ کنید.

12. از دو تکه خمیر شکلاتی برای فرم دادن گوش ها استفاده کنید.

13. خمیر سبز را به دو قسمت نامساوی، یکی دوبرابر دیگری تقسیم کنید. از خمیر کوچک تر برای پر کردن فاصله گوش ها استفاده کنید. تکه بزرگ تر را نیز در بالای آن کار کنید.

14. خمیری که شبیه رول نان شده است را به مدت یک ساعت داخل ظرفی بگذارید تا دوباره پف کند و دوبرابر شود.

15. فر را با دمای 375 درجه فارنهایت از قبل گرم کنید.

16. هنگامی که خمیر پف کرد، آن را به مدت 30 دقیقه بپزید تا روی آن برشته و قهوه ای شود. پیش از برش دادن اجازه دهید کاملا سرد شود.