طرز تهیه سینی مزه ایتالیایی

با درست کردن سینی مزه ایتالیایی که مخلوطی از سبزیجات، گوشت و لبنیات است میز غذای متنوعی بچینید.

وب سایت چاشنیک: با درست کردن سینی مزه ایتالیایی که مخلوطی از سبزیجات، گوشت و لبنیات است میز غذای متنوعی بچینید.

مواد لازم:

بادمجان :۵۰۰ گرم
پنیر خامه ای :۵۰۰ گرم
زیتون :۲۰۰ گرم
گوجه فرنگی خشک :۲۰۰ گرم
پنیر موتزارلا :۵۰ گرم
ژامبون بوقلمون :۱۰ تکه
ژامبون گوشت :۱۰ تکه
کدو خیاری :۴ عدد
تخم مرغ :۱ عدد
سیر له شده :۱ عدد
پنیر ریکوتا :تکه های کوچک
روغن زیتون :به میزان لازم
نان :به مقدار دلخواه

طرز تهیه :

۱- کدوها با ضخامت کم از طول ببرید.

۲- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید.

۳- پنیر خامه ای، تخم مرغ و سیر را در یک کاسه با هم مخلوط کرده و با نمک و فلفل مزه دار می کنیم.

۴- مخلوط پنیر خامه ای را در ظرف مناسب فر که چرب کردیم ریخته و روی آن را صاف می کنیم و به مدت ۳۰ دقیقه می پزیم. سپس آن را کنار می گذاریم تا کاملا سرد شود.

5- بادمجان را نیز از طول به صورت ورقه های نازک می بریم.

6- تابه گریل را گرم کرده و ورقه های بادمجان و کدو سبز را که با روغن زیتون چرب شده و با نمک و فلفل مزه دار شده اند را گریل می کنیم تا کاملا سرخ شده و نرم شوند.

7- سبزیجات کباب شده را کنار می گذاریم تا خنک شوند.

8- پنیر خامه ای پخته شده را داخل سینی بریزد. تکه های بادمجان، کدو سبز، زیتون،گوجه فرنگی های خشک، ژامبون و نان را داخل دیس بچینید.