فست فود خورها، «سوسیس پلو» درست کنند!

اگر جزو طرفداران پروپاقرص سوسیس هستید و هیچ جوره نمی توانید از آن دل بکنید، سوسیس پلو غذای جدیدی است که می توانید با سوسیس های دوست داشتنی تان درست کنید.

مجله سرآشپز - سارا خسرویان: اگر جزو طرفداران پروپاقرص سوسیس هستید و هیچ جوره نمی توانید از آن دل بکنید، سوسیس پلو غذای جدیدی است که می توانید با سوسیس های دوست داشتنی تان درست کنید.

مواد مورد نیاز:

برنج دانه بلند (خیس شده): ۲.۵ پیمانه
سوسیس دودی (اسلایس شده): ۲ عدد
پیاز (نگینی خرد شده): ۱ عدد
فلفل دلمه ای قرمز (نگینی خرد شده): ۱ عدد
سیر (خرد شده): ۲ عدد
کرفس (خرد شده): ۱۰۰ گرم
جعفری (خرد شده): ۱۰۰ گرم
هویج (بخارپز و نگینی خرد شده): ۲ عدد
لوبیا سبز (پخته و بند انگشتی خرد شده): ۵۰ گرم
ذرت: ۱ پیمانه
دانه فلفل: ۱ قاشق سوپ خوری
آب گوشت (یا مرغ): ۲ پیمانه
پودر آویشن، پودر پونه: به میزان لازم
لیمو ترش (آب گرفته شده): یک دوم عدد
نمک و فلفل: به میزان لازم
روغن مایع: به میزان لازم

روش پخت:

۱. تابه ای را روی حرارت قرار داده، مقداری روغن داخل آن گرم کنید. سپس سوسیس را درون آن تفت دهید تا قهوه ای رنگ شوند. بعد آن را از تابه خارج کرده، روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافه آن از بین برود.

2. داخل تابه ای مقداری روغن ریخته و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. سپس پیاز، فلفل دلمه ای قرمز و سیر را به آن افزوده و به مدت 4 دقیقه تفت دهید (در حین تفت دادن گاهی مواد را هم بزنید تا نسوزد.) بعد نمک و فلفل آن را اندازه کنید.

۳. برنج خیس شده را به مواد افزوده، بعد حدود ۲ دقیقه با مواد تفت دهید.

4. آب گوشت (یا آب مرغ)، کرفس، جعفری، هویج، لوبیا سبز، ذرت، سوسیس، دانه فلفل، پودر آویشن و پودر پونه را به مواد اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن، آب لیمو ترش را داخل آن بریزید. سپس بگذارید تا به جوش آید و آب آن تبخیر شود. بعد حرارت را کم کرده، در آن را بسته و به مدت 20 دقیقه دم بیندازید.

- این غذای اصلی را با سیب زمینی سرخ شده سرو کنید.

- برای تغییر عطر و طعم این غذا می توانید مقداری زیره یا پودر کاری به آن اضافه کنید.

- اگر علاقه ای به استفاده از جعفری ندارید، به جای آن می توانید از گشنیز استفاده کنید.