آشپزی با رفیکا بیرگول، سرآشپز ترکیه ای
رفیکا بیرگول (Refika Birgul) در ۱۹ ماه مه ۱۹۸۰ در استانبول ترکیه به دنیا آمد. او سرآشپز مشهور، نویسنده کتاب های آشپزی و یک شخصیت تلویزیونی ترکیه ای است. او آشپزی مدیترانه ای را از مادر قبرسی خود و آشپزی آسیای مرکزی را از پدرش فراگرفت.
ماهنامه سفره ایرانی: رفیکا بیرگول (Refika Birgul) در ۱۹ ماه مه ۱۹۸۰ در استانبول ترکیه به دنیا آمد. او سرآشپز مشهور، نویسنده کتاب های آشپزی و یک شخصیت تلویزیونی ترکیه ای است. او آشپزی مدیترانه ای را از مادر قبرسی خود و آشپزی آسیای مرکزی را از پدرش فراگرفت.
علاقه او به آشپزی در طی ملاقات هایش با خویشان خود در لندن بیشتر شد. در اینجا طرز تهیه دو غذای خوشمزه از این سرآشپز معروف را در اختیار شما عزیزان قرار می دهیم.
سالاد گل کلم و کلم بروکلی
مواد لازم:
- گل کلم: نصف یک عدد
- کلم بروکلی: نصف یک عدد
- هویج: ۲ عدد
- ذرت (پخته): یک و یک دوم پیمانه
- پیازچه (ریز خردشده): ۳ عدد
- لیمو سنگی (نازک خردشده): نصف یک عدد
- فلفل قرمز (ریز خردشده): ۴ عدد
- شوید تازه (ریز خردشده): به مقدار لازم
- روغن زیتون: به مقدار لازم
- نمک: به مقدار لازم
- آب لیموترش: به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱. گل کلم و کلم بروکلی را به ابعاد کوچک برش دهید و به ظرف مناسبی انتقال دهید.
۲. هویج را حلقه حلقه کرده و اضافه کنید.
۳. یک پیمانه آب داغ اضافه کرده و اجازه دهید سبزیجات روی حرارت بپزند.
۴. سپس سبزیجات پخته، ذرت، شوید، فلفل قرمز ریز خرد شده، پیازچه و روغن زیتون را در ظرف مناسبی روی حرارت تفت دهید.
۵. نمک و آب لیموترش را اضافه و مخلوط کنید.
۶. مواد را به خوبی مخلوط کنید و سپس به همراه برش های لیموترش سرو کنید.
سینه مرغ پنیری
میزان سرو: 2 الی 4 نفر
مواد لازم:
- پنیر فتا (رنده شده): 200گرم
- سینه مرغ: 2 عدد
- سیر (رنده شده): یک حبه
- برگ اسفناج (خردشده): 3 الی 4 عدد
- گوجه فرنگی (خردشده): یک عدد
- روغن زیتون: 4 الی 5 قاشق سوپ خوری
- برگ ریحان (خشک شده): یک قاشق سوپ خوری
- پاپریکا (پودر فلفل دلمه ای): 2 قاشق چای خوری
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
طرز تهیه:
1. پنیر فتای رنده شده، سیر رنده شده و برگ اسفناج خردشده را با هم در ظرف مناسبی مخلوط کنید و کنار بگذارید.
2. سینه های مرغ را به طور افقی برش دهید، طوری که لبه های آنها جدا نشود.
3. داخل آنها را با مخلوط پنیر پر کنید.
4. چند برش گوجه فرنگی اضافه کرده و به کمک خلال چوبی لبه های مرغ را محکم کنید.
5. روغن زیتون، برگ ریحان خشک شده، پاپریکا، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
6. سینه های مرغ را در ظرف فر قرار دهید و مخلوط روغن زیتون را روی آنها بریزید.
7. ظرف را به مدت 25 الی 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید تا سینه های مرغ بپزند.
8. روی ظرف را با فویل آلومینیومی بپوشانید و حدود 10 دقیقه دیگر به پخت مواد در فر ادامه دهید.
9. سپس سرو کنید.
تبلیغات متنی
-
بالاترین دمای سال در این استان ثبت شد
-
۲ عاملی که ممکن است پشت حملات به امارات باشد
-
واکنش رسمی به شایعات اختلاف پزشکیان و سپاه
-
استایل چشمنواز آن هاثاوی در بین مشهورترین مدلها
-
محسن مسلمان در آستانه بازگشت به پرسپولیس!
-
پیام هشدارآمیزی که سپاه صادر کرد
-
ماجرای قتلی که در ساعات اخیر خبرساز شد
-
پیشنهاد ۴۰۰ میلیون یورویی یک کشور عربی به مسی
-
ادعای تازه آمریکا درباره احتمال حمله زمینی به ایران
-
پای کره جنوبی به جنگ آمریکا علیه ایران باز شد
-
ادعای یک رسانه درباره بازگشت سردار آزمون به تیم ملی
-
علت صدای انفجار در بندر کنارک مشخص شد
-
ترامپ: ایران میخواهد به توافق برسد
-
ایلان ماسک، تیک آبی اسماعیل بقائی را حذف کرد
-
بازگشت باشکوه ملکه فرش قرمز با استایلی معماریگونه
-
۲ عاملی که ممکن است پشت حملات به امارات باشد
-
واکنش رسمی به شایعات اختلاف پزشکیان و سپاه
-
ماجرای قتلی که در ساعات اخیر خبرساز شد
-
ادعای تازه آمریکا درباره احتمال حمله زمینی به ایران
-
ترامپ: ایران میخواهد به توافق برسد
-
ایلان ماسک، تیک آبی اسماعیل بقائی را حذف کرد
-
ادعای اکسیوس درباره احتمال ازسرگیری جنگ
-
توئیت عجیب رئیس کمیسیون امنیت ملی مجلس!
-
ادعای امارات مبنیبر حملات مجدد ایران
-
هشدار امنیتی آمریکا به شهروندان خود در این کشور
-
ادعای هگست در مورد زمان پایان آتشبس با ایران
-
ترامپ تکلیف جنگ آمریکا با چین را مشخص کرد
-
خوراکیهایی که تورم بالای ۲۰۰درصد را تجربه کردند!
-
زمان ارسال پاسخ جدید ایران به پیشنهادات آمریکا
-
سفر عراقچی به پکن قبل از حضور ترامپ
-
جمله خبرساز ترامپ درباره زمان پایان جنگ با ایران
-
اولین واکنش ایران به احتمال حمله در ساعات آینده
-
تصاویری از درگیری امروز ایران با ناوشکن آمریکا
-
دو شغلی که این روزها پرطرفدار شده است
-
نطق تازه و شبانه ترامپ درباره ایران خبرساز شد
-
واکنش شبکه خبر درباره حمله به تاسیسات پتروشیمی امارات
-
بعد از امارات، عمان نیز هدف حمله قرار گرفت
-
سه زن بالای ۵۰ سال سینمای ایران که این روزها بیننده دارند
-
آمریکا آغاز عملیات در تنگه هرمز را اعلام کرد
-
زمان رفع محدودیت اینترنت اعلام شد
-
پیام مشکوک ترامپ درباره پروژه آزادی در تنگه هرمز!
-
اقدام تازه و هماهنگ آمریکا و کشورهای عربی علیه ایران
-
پاسخ ترامپ به ادعای نقض آتشبس توسط ایران
-
ویدیوی منتشره فارس از سه اعدامی امروز در مشهد
-
تصاویری از انفجار در امارات پس از اصابت پرتابه
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
-
سالن های آرایش و زیبایی
-
پزشکان پوست و مو
-
آموزشگاه آشپزی در تهران
-
گالری پوشاک
-
اخذ ویزا
-
کاشت ناخن
-
محصولات پزشکی
-
تدریس خصوصی
-
مزون و شوی لباس
-
اعزام دانشجو
-
خدمات آرایشی و زیبایی
-
خدمات درمانی
-
مدارس
-
طلا و جواهر و زیورآلات
-
صرافی
-
محصولات آرایش و زیبایی
-
خدمات حیوانات خانگی
-
مهد کودک
-
مبلمان
-
سیسمونی و نوزاد
-
مراکز درمانی
-
پت شاپ
-
رستوران و تهیه غذا
-
تعمیرات مبل در تهران
-
خدمات تفریح و سرگرمی
-
پزشکان متخصص
-
باشگاه های ورزشی
-
فست فودهای تهران
-
سرویس خواب
-
موبایل
-
دکتر زنان در تهران
-
فروشگاه ها و لوازم ورزشی
-
کافی شاپ و سفره خانه
-
دکوراسیون داخلی
-
لوازم خانگی
-
دندانپزشکان
-
آموزشگاه ها
-
صنایع غذایی
-
تزیینات داخلی
-
خدمات منزل
-
دندانپزشکی کودک
-
آموزشگاه زبان در تهران
-
تشریفات و موسسه پذیرایی
-
خدمات ساختمان
-
فروش و خدمات خودرو
-
پزشکان زیبایی و لاغری
-
آموزشگاه موسیقی
-
خدمات مجالس
-
قالیشویی در تهران
-
سایر خدمات
-
جراحی بینی و زیبایی
-
آموزشگاه هنری
-
آتلیه عکاسی
-
آژانس مسافرتی و هتل
ارسال نظر