دستورپخت پنکیک سبک و پُفدار
شاید پنکیکهای سنتی طلایی قهوهای باشند، با لبههای ترد و بافت پفدار، اما وقتی از نزدیک آنها را بررسی کنید، تفاوت خاصی با نانهای حجیم ندارند. آشنایی با دانش پخت پنکیک به شما کمک میکند صبحانهای طبق میل خود داشته باشید.
وب سایت کاله: شاید پنکیکهای سنتی طلایی قهوهای باشند، با لبههای ترد و بافت پفدار، اما وقتی از نزدیک آنها را بررسی کنید، تفاوت خاصی با نانهای حجیم ندارند. آشنایی با دانش پخت پنکیک به شما کمک میکند صبحانهای طبق میل خود داشته باشید.
پنکیکهایی که در اینجا آموزش میدهیم به روش سنتی پخته میشوند، با طعم کره و بافت پفدار و لبههای تُرد. اما این دو نکته را از یاد نبرید:
پنکیکهایی که در اینجا آموزش میدهیم به روش سنتی پخته میشوند، با طعم کره و بافت پفدار و لبههای تُرد. اما این دو نکته را از یاد نبرید:
همزدن سفیده تخممرغ قبل از افزودن سایر مواد مرطوب، به پنکیکها حجم بیشتری میدهد. نسبت مناسب پودر خمیرمایه و جوش شیرین، به پنکیکهای شما بافت نرم و رنگ طلایی تیره میدهند.
مواد لازم
ترکیب اولیه مواد خشک پنکیک:
- ۲ پیمانه آرد
- ۱ قاشق چایخوری پودر خمیرمایه (مخمر)
- نصف قاشق چایخوری جوش شیرین
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- ۱ قاشق غذاخوری شکر
برای هر وعده پخت پنکیک:
- ۲ تخممرغ بزرگ، زرده از سفیده جدا
- ۱.۵ پیمانه باترمیلک
- ۱ پیمانه خامه ترش
- ۴ قاشق غذاخوری کره آب شده، و مقداری برای سِرو غذا
- شیره افرا
طرز تهیه:
۱. «آرد، پودر خمیرمایه (مخمر)، جوش شیرین، نمک و شکر» را در یک کاسه متوسط مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست شوند. مخلوط را به یک ظرف محفوظ از هوا منتقل کنید و خیالتان راحت باشد؛ تا ۳ ماه میشود آن را در این وضعیت نگه داشت.
۲. برای هر وعده پنکیک، مخلوط بالا را در یک کاسه بزرگ بریزید. در یک کاسه متوسط تمیز، زرده تخممرغها را با باترمیلک و خامه ترش هم بزنید تا یکدست شوند و در همین حین به آرامی کره آب شده را داخل آن بریزید. با دقت سفیده تخم مرغ را به کمک یک کفگیر لاستیکی با آنها مخلوط کنید و مایع حاصل را روی پودر (بند ۱) بریزید و به هم بزنید. این ترکیب جدید گلوله گلوله میشود.
3. یک ماهیتابه نچسب سنگین روی اجاق بگذارید و برای ۵ دقیقه روی حرارت متوسط گرما دهید. مقدار اندکی روغن یا کره کف ماهیتابه بریزید و پخش کنید طوری که به چشم نیاید. سپس یک چهارم پیمانه از مایع آماده پنکیک بردارید و کف ماهیتابه بریزید. باید حدود ۲ دقیقه به آن گرما دهید طوری که حبابهایی رویش پدیدار گردد و زیرش هم طلایی تیره شود.
4. با دقت پنکیک را برگردانید و روی دیگرش را بپزید، و سپس سراغ بقیه مایع پنکیک شوید. بعد از تکمیل کار، بی درنگ آنها را داخل بشقاب بکشید و میل کنید. برای سِرو بهتر میتوانید روی آنها شربت افرا بریزید و اگر آن را نیافتید، از عسل استفاده کنید.
تبلیغات متنی
-
ادعای تازه آمریکا درباره احتمال حمله زمینی به ایران
-
پای کره جنوبی به جنگ آمریکا علیه ایران باز شد
-
ادعای یک رسانه درباره بازگشت سردار آزمون به تیم ملی
-
علت صدای انفجار در بندر کنارک مشخص شد
-
ترامپ: ایران میخواهد به توافق برسد
-
ایلان ماسک، تیک آبی اسماعیل بقائی را حذف کرد
-
بازگشت باشکوه ملکه فرش قرمز با استایلی معماریگونه
-
ادعای اکسیوس درباره احتمال ازسرگیری جنگ
-
هشدار ولایتی به خدمه ناو تریپولی آمریکا
-
دولت رومانی سقوط کرد
-
تصویر پیام جالب ستاره خارجی به قلیزاده
-
توئیت عجیب رئیس کمیسیون امنیت ملی مجلس!
-
استوری کنایهآمیز پرواز همای توجهبرانگیز شد
-
توضیح آقای وزیر درباره سلب تابعیت ایرانیان خارج از کشور
-
اولین تصاویر از حجم آتشسوزی در پاساژ اندیشه
-
ادعای تازه آمریکا درباره احتمال حمله زمینی به ایران
-
ترامپ: ایران میخواهد به توافق برسد
-
ایلان ماسک، تیک آبی اسماعیل بقائی را حذف کرد
-
ادعای اکسیوس درباره احتمال ازسرگیری جنگ
-
توئیت عجیب رئیس کمیسیون امنیت ملی مجلس!
-
ادعای امارات مبنیبر حملات مجدد ایران
-
هشدار امنیتی آمریکا به شهروندان خود در این کشور
-
ادعای هگست در مورد زمان پایان آتشبس با ایران
-
ترامپ تکلیف جنگ آمریکا با چین را مشخص کرد
-
خوراکیهایی که تورم بالای ۲۰۰درصد را تجربه کردند!
-
زمان ارسال پاسخ جدید ایران به پیشنهادات آمریکا
-
سفر عراقچی به پکن قبل از حضور ترامپ
-
شگفتزدگی شکیرا از دیدن خیل عظیم هوادارانش
-
کاهش قیمت طلا و سکه در بازار
-
دو شغلی که این روزها پرطرفدار شده است
-
جمله خبرساز ترامپ درباره زمان پایان جنگ با ایران
-
اولین واکنش ایران به احتمال حمله در ساعات آینده
-
تصاویری از درگیری امروز ایران با ناوشکن آمریکا
-
نطق تازه و شبانه ترامپ درباره ایران خبرساز شد
-
دو شغلی که این روزها پرطرفدار شده است
-
واکنش شبکه خبر درباره حمله به تاسیسات پتروشیمی امارات
-
بعد از امارات، عمان نیز هدف حمله قرار گرفت
-
سه زن بالای ۵۰ سال سینمای ایران که این روزها بیننده دارند
-
آمریکا آغاز عملیات در تنگه هرمز را اعلام کرد
-
زمان رفع محدودیت اینترنت اعلام شد
-
پیام مشکوک ترامپ درباره پروژه آزادی در تنگه هرمز!
-
اقدام تازه و هماهنگ آمریکا و کشورهای عربی علیه ایران
-
پاسخ ترامپ به ادعای نقض آتشبس توسط ایران
-
ویدیوی منتشره فارس از سه اعدامی امروز در مشهد
-
تصاویری از انفجار در امارات پس از اصابت پرتابه
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
-
سالن های آرایش و زیبایی
-
پزشکان پوست و مو
-
آموزشگاه آشپزی در تهران
-
گالری پوشاک
-
اخذ ویزا
-
کاشت ناخن
-
محصولات پزشکی
-
تدریس خصوصی
-
مزون و شوی لباس
-
اعزام دانشجو
-
خدمات آرایشی و زیبایی
-
خدمات درمانی
-
مدارس
-
طلا و جواهر و زیورآلات
-
صرافی
-
محصولات آرایش و زیبایی
-
خدمات حیوانات خانگی
-
مهد کودک
-
مبلمان
-
سیسمونی و نوزاد
-
مراکز درمانی
-
پت شاپ
-
رستوران و تهیه غذا
-
تعمیرات مبل در تهران
-
خدمات تفریح و سرگرمی
-
پزشکان متخصص
-
باشگاه های ورزشی
-
فست فودهای تهران
-
سرویس خواب
-
موبایل
-
دکتر زنان در تهران
-
فروشگاه ها و لوازم ورزشی
-
کافی شاپ و سفره خانه
-
دکوراسیون داخلی
-
لوازم خانگی
-
دندانپزشکان
-
آموزشگاه ها
-
صنایع غذایی
-
تزیینات داخلی
-
خدمات منزل
-
دندانپزشکی کودک
-
آموزشگاه زبان در تهران
-
تشریفات و موسسه پذیرایی
-
خدمات ساختمان
-
فروش و خدمات خودرو
-
پزشکان زیبایی و لاغری
-
آموزشگاه موسیقی
-
خدمات مجالس
-
قالیشویی در تهران
-
سایر خدمات
-
جراحی بینی و زیبایی
-
آموزشگاه هنری
-
آتلیه عکاسی
-
آژانس مسافرتی و هتل
نظر کاربران
عالیییییی منم میخوام