لازانیا با گوشت‌های کوفته قلقلی

وب سایت شور و شیرین - اعظم گلزارمنش: لازانیا با گوشت های کوفته قلقلی یکی دیگر از انواع لازانیاست که طرز تهیه آن را برایتان آورده ایم.

مواد لازم برای 6-8 نفر:

• گوشت چرخکرده 150 گرم
• پیاز رنده کرده یک عدد متوسط
• نمک و فلفل به میزان لازم
• زردچوبه یک‌چهارم قاشق چایخوری
• روغن به میزان لازم
• زعفران به میزان لازم
• قارچ ورقه‌ای خرد کرده 150 گرم
• فلفل دلمه‌ای خرد کرده یک دوم پیمانه
• رب گوجه‌فرنگی یک قاشق سوپخوری
• نمک به میزان لازم
• ورق لازانیا 6 عدد
• سس سفید یک‌دوم پیمانه
• پنیر موزارلا رنده کرده دالیا 150 گرم

طرز تهیه:

1. گوشت، پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه را در کاسه مناسبی بریزید و ورز دهید.
2. آن‌گاه در ظرف مناسبی قدری روغن و ۲ قاشق سوپخوری آب بریزید.
3. حالا هر بار قدری از گوشت فراهم کرده برداشته در دست کوفته ریزه درست کنید و در مخلوط‌ آب و روغن بریزید سپس ظرف حاوی کوفته را در مایکروویو قرار دهید، درپوش آن را بگذارید و دکمه پخت مایکروویو را با قدرت۱۰۰ درصد و به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه استارت کنید.
4. در این فاصله هراز گاهی مخلوط کوفته‌ها را هم بزنید. تا پخته شود، در اواخر پخت قدری زعفران، قارچ، فلفل دلمه‌ای و رب گوجه‌فرنگی را بیفزائید و مخلوط نمائید و ۵ دقیقه دیگر با قدرت ۱۰۰ درصد آن را در مایکروویو بپزید.
5. اینک ظرف کوفته‌‌ها‌ را از مایکروویو خارج کنید. سپس در ظرف مناسبی آب جوش، قدری نمک و ورقه‌های لازانیا را قرار دهید و به مدت ۵-۸ دقیقه در مایکروویو با قدرت ۸۰ درصد بپزید تا کمی لازانیا نرم شود.
6. سپس در آبکش بریزید و قدری آب ولرم رویش بدهید. حالا کف ظرف مناسبی قدری سس سفید بریزید و هر بار روی ورقه لازانیا را با سس سفید و پنیر دالیا آغشته کنید و مقداری از مواد فراهم کرده رویش بریزید و آن را رول کنید.
7. سپس رول‌ها را در ظرف آغشته به سس قرار دهید، کمی پنیر روی آن بریزید و در دستگاه مایکروویو قرار دهید و به مدت ۱۰ دقیقه با پخت ترکیبی مایکروویو و گریل آن را بپزید.