پنکیک ردولوت؛ دسر لحظه‌های عاشقانه

روزنامه ایران - سمانه دین محمدی: پنکیک رد ولوت نوعی پنکیک ابتکاری و خلاقانه است که بدلیل رنگ قرمز زیبایی که دارد، برای صبحانه های دونفره و عاشقانه مناسب است.

مواد لازم:

• آرد یک لیوان
• شکر نصف لیوان کمتر
• شیر نصف لیوان
• روغن مایع یک چهارم لیوان
• تخم مرغ یک عدد
• سرکه یک ق غ
• وانیل یک چهارم ق چ
• بکینگ پودر یک ق چ
• پودر کاکائو یک ق غ
• نمک یک سوم ق چ
• رنگ خوراکی قرمز به میزان لازم

نکته۱: می‌تونید از قالب‌های چدن یا فلزی به شکل قلب استفاده کنید، به این ترتیب که دور تا دور قالب را کمی چرب کرده و اجازه بدهیم روی تابه داغ شود، مواد را داخلش ریخته و بعد از پف کردن پنکیک، دورتادورش را با کمک چاقو از قالب جدا کنیم و برگردانیم.

نکته۲: روش دیگر اینکه می‌توانید فقط با ملاقه مقداری از مواد را داخل تابه بریزید تا پنکیک‌های گرد و دایره شکلی داشته باشید.

طرز تهیه:

1. ابتدا تخم مرغ و وانیل را با هم می‌زنیم، بعد روغن مایع و شکر را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.

2. شیر و سرکه را باهم مخلوط کرده و پنج دقیقه زمان می‌دهیم تا شیر ببرد، بعد به مواد اضافه می‌کنیم.

3. آرد، بکینگ پودر، پودر کاکائو و نمک را باهم مخلوط و الک می‌کنیم بعد کم کم به مواد اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم، در آخر رنگ قرمزخوراکی را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا مواد یکدست و یکرنگ شوند.

4. کف تابه نچسبمان را خیلی کم با دستمال کاغذی چرب می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا ظرف داغ شود. مواد را داخل قیف پلاستیکی ریخته و به دلخواه توی تابه شکل می‌دهیم، یک دقیقه بعد پنکیک شروع به حباب زدن می‌کند و باید پنکیک را برگردانیم و چند لحظه بعد از توی تابه برداریم.