فرمول غذایی برای مدیریت آسم

عصر ایران: اگرچه توصیه های غذایی خاص برای افراد مبتلا به آسم وجود ندارد، پژوهش ها نشان داده اند که برخی مواد غذایی از عملکرد ریه ها پشتیبانی کرده، سیستم ایمنی بدن را بهبود بخشیده و علائم آسم را کاهش می دهند. در مقابل، برخی مواد غذایی نیز ممکن است علائم آسم را تشدید کرده یا احتمال ابتلا به آن را افزایش دهند.

به نقل از "مدیکال نیوز تودی"، آسم یک بیماری مزمن شایع است. به گفته مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری آمریکا، حدود 25 میلیون نفر در این کشور به آسم مبتلا هستند و کودکان یک پنجم از این تعداد را تشکیل می دهند.

غذاهایی که ممکن است کمک کنند

غذاهای زیر ممکن است فوایدی را برای افراد مبتلا به آسم ارائه کنند.

غذاها یا مکمل های حاوی ویتامین D

شواهد نشان می دهد که سطوح کم ویتامین D با افزایش خطر حملات آسم در کودکان و بزرگسالان پیوند خورده است. همچنین، مشخص شده است که مصرف روزانه مکمل ویتامین D می تواند به میزان قابل توجهی خطر بستری شدن در بیمارستان برای یک حمله شدید آسم را کاهش دهد.

همچنین، ویتامین D ممکن است از عملکرد ریه ها پشتیبانی کرده و عفونت های دستگاه تنفسی فوقانی، مانند سرماخوردگی را کاهش دهد.

ویتامین D به طور طبیعی در مواد غذایی محدودی وجود دارد، از این رو، بیشتر افراد ویتامین D را از غذاهای غنی شده با این ماده مغذی مانند غلات صبحانه، ماست و آب پرتقال دریافت می کنند.

از منابع غذایی خوب برای ویتامین D می توان به موارد زیر اشاره کرد:

- ماهی های چرب مانند سالمون، تن، و خالمخالی

- قارچ ها

- زرده تخم مرغ

- پنیر

- جگر

میوه ها و سبزیجات تازه

یک رژیم غذایی سالم و متعادل سرشار از میوه ها و سبزیجات ممکن است خطر ابتلا به آسم را کاهش دهد.

مقاله ای در سال 2020 بیان می کند که چندین مطالعه ارتباط بین مصرف زیاد میوه و سبزیجات با کاهش خطر ابتلا به آسم در کودکان و بزرگسالان را نشان داده اند.

یک بررسی در سال 2017 که شامل بیش از 80 مطالعه می شد، ارتباط بین مصرف میوه و سبزیجات تازه و کاهش علائم آسم، مانند خس خس سینه را نشان داد.

ویتامین ها

میوه و سبزیجات تازه سرشار از آنتی اکسیدان ها مانند ویتامین C، ویتامین E و بتا کاروتن هستند که به بدن در مبارزه با سموم و رادیکال های آزاد که ممکن است به بافت ها آسیب برسانند، کمک می کنند.

این، به نوبه خود، ممکن است به بهبود عملکرد ریه ها و کنترل علائم آسم کمک کند.

از منابع خوب برای ویتامین C می توان به موارد زیر اشاره کرد:

- مرکبات، مانند پرتقال و گریپ فروت

- کیوی

- توت فرنگی

- طالبی

- فلفل های قرمز و سبز

- بروکلی

- سیب زمینی پخته

- گوجه فرنگی

از منابع غذایی خوب برای ویتامین E می توان به موارد زیر اشاره کرد:

- مغزدانه ها، مانند بادام، بادام زمینی و فندق

- دانه های آفتابگردان

- بروکلی

- غذاهای غنی شده مانند غلات صبحانه، آبمیوه، مارگارین

بتا کاروتن

میوه و سبزیجات نارنجی و قرمز رنگ حاوی بتا کاروتن هستند که از آن جمله می توان به موارد زیر اشاره کرد:

- هویج

- سیب زمینی شیرین

- کدو اسکواش

- فلفل های قرمز و زرد

- طالبی

- زردآلو

- سبزیجات برگدار تیره مانند کیل و اسفناج

فلاونوئیدها و سلنیوم

میوه ها و سبزیجات حاوی آنتی اکسیدان هایی به نام فلاونوئیدها و سلنیوم هستند که دارای فواید ضد التهابی هستند.

از جمله منابع خوب برای فلاونوئیدها می توان به موارد زیر اشاره کرد:

- سیب

- توت ها

- انگور

- چای های سیاه و سبز

از منابع غذایی خوب برای سلنیوم می توان به موارد زیر اشاره کرد:

- غذای دریایی

- گوشت

- ماکیان

- تخم مرغ

- محصولات لبنی

- نان

- غلات صبحانه

غذاهای تهیه شده از غلات کامل

غذاهای تهیه شده از غلات کامل ممکن است در کاهش علائم آسم نقش داشته باشند.

مطالعه ای در سال 2017 نشان داد افرادی که یک رژیم غذایی سالم حاوی غذاهای تهیه شده از غلات کامل را مصرف می کنند، علائم آسم کمتری را تجربه کرده و کنترل بهتری بر بیماری خود دارند.

از جمله بهترین گزینه ها در این زمینه می توان به جو دوسر کامل، پاستا گندم کامل، گندم سیاه، و بلغور گندم اشاره کرد.

غذاهایی که باید از آنها پرهیز کرد

انجمن ریه آمریکا (ALA) فهرستی از غذاها و نوشیدنی هایی که افراد مبتلا به آسم بهتر است از آنها پرهیز کنند زیرا می توانند علائم این بیماری را تشدید کنند، ارائه کرده است. آنها شامل موارد زیر می شوند:

غذاهای حاوی سولفیت ها

سولفیت ها نوعی از مواد نگهدارنده هستند که اغلب در غذاها و نوشیدنی های حاوی این مواد مانند الکل، ترشیجات، لیمو و آبلیموی بطری شده و میوه های خشک وجود دارند.

افراد مبتلا به آسم که یک رژیم غذایی با سطوح بالای سولفیت ها را مصرف می کنند، ممکن است تشدید علائم بیماری خود را تجربه کنند. همچنین، بنابر هشدار انجمن ریه آمریکا، غذاهای حاوی سولفیت ها ممکن است محرکی برای یک حمله آسم باشند.

سالیسیلات ها

سالیسیلات ها ترکیباتی هستند که در چای ها، قهوه ها، غذاهای تند، یا غذاهای طعم‌دار شده با گیاهان وجود دارند. اگرچه نادر است، افراد مبتلا به آسم گاهی اوقات نسبت به این ترکیبات حساسیت دارند و احتمال بیشتری دارد شعله‌ور شدن علائم بیماری خود را تجربه کنند.

دو مطالعه در سال های 2014 و 2016 نشان داد که آسپرین، که حاوی سالیسیلات است، در برخی افراد موجب تشدید آسم می شود.

فست فود

مطالعه ای در سال 2013 نشان داد کودکان و نوجوانانی که سه بار در هفته یا بیشتر فست فود مصرف می کردند، احتمال بیشتری داشت به آسم شدید و همچنین بیماری های دیگر مبتلا شوند.

محرک های دیگری که باید از آنها پرهیز کرد

افرد مبتلا به آسم باید محرک هایی که ممکن است علائم بیماری آنها را تشدید کرده یا موجب یک حمله آسم شوند را شناسایی کرده و از آنها پرهیز کنند. انجمن ریه آمریکا برخی از محرک های شایع را این گونه فهرست کرده است:

- داروهای بدون نسخه مانند آسپرین یا داروهای ضد التهاب غیر استروئیدی

- آلرژی های غذایی شایع، مانند بادام زمینی و نرمتنان صدفدار

- دود، مانند دود سیگار، آتش یا شومینه های چوب سوز

- آب و هوای نامساعد مانند توفانی، بادی، ابری یا مرطوب

- آلودگی هوا، مه دود، بخارات خروجی از اگزوز خودروها یا بخارات شیمیایی

- پوست و بزاق حیوانات دارای خز یا پر

- قرار گرفتن در معرض مایت های گرد و غبار، کپک یا هاگ ها

نکته های دیگر برای مدیریت علائم آسم

انجمن ریه آمریکا مدیریت پیشگیرانه آسم را توصیه کرده است. طی همکاری با پزشک خود می توانید یک برنامه جامع را برای پرهیز از محرک ها و استفاده موثر از داروهای تجویزی در زمان درست شکل دهید.

نظارت و ثبت علائم می تواند به تشخیص غذاها، فعالیت ها یا محیط هایی که ممکن است موجب یک حمله آسم شوند، کمک کند.

چاقی می تواند علائم آسم را تشدید کند. فعالیت بدنی و دنبال کردن یک رژیم غذایی سالم و متعادل حاوی چربی کم و میوه و سبزیجات تازه می تواند به افراد مبتلا به آسم برای حفظ وزن سالم بدن کمک کند.

یک بررسی در سال 2019 نشان داد که عفونت های ویروسی نیز می توانند محرکی برای علائم آسم باشند. اقدامات ساده برای پرهیز از عفونت مانند شستشوی منظم دست ها با آب و صابون و دریافت واکسن آنفلوآنزا می تواند به کاهش خطر کمک کند.