قانون جدید برای فست‌‌فودها خبرساز شد

از اول ژانویه ۲۰۲۳ (یکشنبه آینده)، همه غذاخوری‌ها باید از کارد و چنگال‌های قابل استفاده مجدد به مشتریان خدمات ارائه کنند، چیزی که سازمان‌های محیط زیستی فرانسوی آن را «تغییر پارادایم» برای این بخش می‌نامند.

قانون جدید به این معنی است که غذاهایی مانند همبرگر و ساندویچ را نمی‌توان در جعبه سرو کرد. با این حال، آنها را می‌توان در کاغذ پیچیده کرد.

سایر غذاها مانند چیپس، ناگت، پیتزا، کیک، بستنی و نوشیدنی‌ها با قاشق، کارد و چنگال قابل استفاده مجدد سرو خواهند شد که مانند رستوران‌های معمولی باید در دمای ۶۰ درجه سانتیگراد شسته شوند.

حدود ۳۰ هزار فروشگاه فست‌فود در فرانسه وجود دارد. اینها تقریباً ۶ میلیارد وعده غذایی در سال سرو و مجموعا حدود ۱۸۰ هزار تن زباله تولید می‌کنند. بر اساس گزارش‌ها، ۵۵ درصد از این زباله ها توسط افرادی که در آن غذا می‌خورند تولید می‌شود.

بیشتر رستوران‌های فست‌فود به شیشه‌های کلاسیک و بادوام یا چینی‌هایی که سال‌ها عمر می‌کنند روی نمی‌آورند، آنها پلاستیک سخت را انتخاب می‌کنند که این نگرانی‌هایی در مورد تجزیه آن وجود دارد.

قوانین جدید می‌گوید که هر رستورانی با بیش از ۲۰ صندلی، باید غذا را با فنجان‌ها، لیوان‌ها، کاردها و چنگال‌های قابل استفاده مجدد و قابل شستشو سرو کند.