ارتباط عجیب آشپزی با اجاق گاز و سرطان خون

مهر: یک مطالعه جدید گزارش می دهد که استفاده از اجاق گاز می تواند سطح بنزن را در هوای داخل خانه افزایش دهد.

 از مدیسن نت، بنزن یک ماده شیمیایی مرتبط با خطر بیشتر سرطان خون (لوسمی) و سایر سرطان‌های سلول‌های خونی است.

به گفته محققان، تجزیه و تحلیل ده‌ها اجاق گاز نشان داد که یک شعله گاز روی حرارت بالا یا یک اجاق گاز با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت می‌تواند سطح بنزن داخل خانه را بالاتر از میزانی که معمولاً از طریق دود تنباکو آزاد می‌شود، افزایش دهد.

بر اساس مطالعه منتشر شده، بنزن منتشر شده از اجاق گاز می‌تواند در سراسر خانه حرکت کند و ساعت‌ها باقی بماند.

بنزن در شعله‌های آتش و سایر محیط‌های با دمای بالا، مانند شراره‌های موجود در میادین نفتی و پالایشگاه‌ها، تشکیل می‌شود. «راب جکسون»، نویسنده ارشد این مطالعه از دانشگاه استنفورد، گفت: «اکنون می‌دانیم که بنزن نیز در شعله‌های اجاق گاز در خانه‌های ما تشکیل می‌شود.»

جکسون در نشریه خبری استنفورد افزود: «تهویه خوب به کاهش غلظت آلاینده‌ها کمک می‌کند، اما ما دریافتیم که فن‌ها اغلب در از بین بردن قرار گرفتن در معرض بنزن بی تأثیر هستند.»

محققان خاطرنشان کردند که مطالعه جدید اولین مطالعه‌ای است که انتشار بنزن را در هنگام استفاده از اجاق گاز تجزیه و تحلیل می‌کند.