طرز تهیه جوجه کباب فسنجانی یا همان جوجه ترش مجلسی

همه مواد را با هم مخلوط کرده و به یک کیلو مرغ که به صورت جوجه کبابی خورد شده اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

بعد همه مواد را داخل نایلون فریزر بزرگ می ریزیم و درش را گره می زنیم. بهتره مرغ تو این مواد ۲۴ ساعت بمونه. اگر وقت کم بود، حتما ۱۲ ساعت داخل یخچال بگذارید تا خوب به خورد هم برن.

بعد ذغال آماده کنید و با حرارت ملایم کبابشون کنید گوجه هم فراموش نکنید. این غذا با برنج زعفرونی و کره یه غذای همه پسنده.

نکات :

پیازها را نباید ریز خرد کرد و یا رنده کرد چون به گوشت چسبیده و زمان کباب کردن پیازها زودتر می سوزند.

می توانید گوشت ها را با مقدار کمی آب درون فر یا تابه های دو طرفه به مدت یک ربع تا بیست دقیقه طبخ کنید.

آب کبابها به روغن افتاده و طعم و مزه واقعی فسنجان را به خود میگیرن. برای صرفه جویی، بعد از اینکه مرغاتونو کباب کردید، موادی که تو نایلون فریزر باقی موند رو با همون نایلون فریز کنید و برای دفعه ی بعد ازش استفاده کنید.