اروز تاپادو؛ پلو اسپانیایی که ۲۰ دقیقه‌ای حاضر می‌شود

همشهری آنلاین: پختن غذای فوری در عرض ۲۰ دقیقه آن هم از نوع فرنگی نشانه هنر کدبانوی خانواده است. ما امروز شما را با پخت پلو اسپانیایی "اروز تاپادو" آشنا می‌کنیم.

این خوراک را اگر یک کنسرو سبزیجات مخلوط و کمی برنج پخته از قبل داشته باشید در ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت می‌توانید آماده کنید.

مواد لازم برای پلو اسپانیایی اروز تاپادو

روغن مایع ۱/۴ فنجان

پیاز بنفش خردشده ۱ عدد

سیر خردشده ۲ پر

رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری

گوشت چرخ کرده ۴۵۰ گرم

هویج ریز خردشده ۱/۲ فنجان

کشمش ۱/۳ فنجان

زیتون سیاه خردشده ۱/۳ فنجان

تخم مرغ آب پز خردشده ۱/۳ فنجان

جعفری خردشده ۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به مقدار لازم

برنج سفید به مقدار لازم

نخودسبز و ذرت پخته به مقدار لازم

طرز تهیه

پیاز را در روغن سرخ می‌کنیم. وقتی شفاف شد سیر را اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم. گوشت چرخ کرده را اضافه و سرخ می‌کنیم. رب را اضافه کرده، سپس کمی آب می ریزیم و هویج را اضافه می کنیم و ۵ دقیقه می‌پزیم.

کشمش و زیتون و تخم مرغ آب پز و جعفری را اضافه کرده و حرارت را خاموش می‌کنیم.

برنج را با سبزیجات مورد علاقه مثل نخود سبز و هویج و ذرت یا لوبیا سبز، فلفل دلمه‌ای رنگی خردشده می‌پزیم.

ابتدا برنج‌ها و بعد هویج و نخود فرنگی را در ته ظرف گودی بریزید.

برنج و هویج و نخودفرنگی را با هم مخلوط کرده و بعد فشار دهید

برای سرو یک لایه از برنج و سبزیجات پخته را کف یک کاسه گود می‌ریزیم. با قاشق سطح آن را صاف می‌کنیم. بعد یک لایه مخلوط گوشت روی آن می‌ریزیم.

بعد از برنج یک لایه مخلوط گوشت و دوباره برنج و سبزیجات را ریخته و فشار می‌دهیم

کاسه را به آرامی از روی مواد بر می‌داریم.

اروز تاپادو؛ پلو اسپانیایی که ۲۰ دقیقه ای حاضر می شود

می‌توانیم همه غذا را یکجا یا پرس در کاسه‌های کوچک سرو کنیم.