این غذاها باعث افسردگی شما می‌شوند!

عصر ایران: دانشمندان می‌گویند مصرف بیش از حد کربوهیدرات می‌تواند فرد را به سمت افسردگی سوق دهد. در مقابل، آن‌ها یک رژیم غذایی پرچرب و کم‌کربوهیدرات را پیشنهاد می‌کنند. در ادامه به مواد غذایی که باید از آن‌ها دوری کنید و آن‌هایی که باید مصرف کنید، اشاره می‌شود.

رژیم کتوژنیک (کتو) که پرچرب و کم‌کربوهیدرات است، از دیرباز به دلیل کمک به کاهش وزن آسان با حذف غذاهایی مانند سیب‌زمینی، پاستا و نان شناخته شده است. از دهه ۱۹۲۰، این برنامه غذایی در پزشکی رایج برای درمان بیماری‌های عصبی مهمی مانند صرع مقاوم به درمان نیز استفاده می‌شود.

اکنون، محققان کانادایی که سوابق پزشکی بیش از ۴۰٬۰۰۰ بزرگسال را دنبال کرده‌اند، دریافته‌اند که رژیم کتو می‌تواند علائم افسردگی را به طور “قابل توجهی” کاهش دهد.

دانشمندان این نظریه را مطرح کرده‌اند که این رژیم غذایی می‌تواند یک منبع انرژی جایگزین برای سلول‌های مغز فراهم کند و در درمان بیماری‌های روانی نقش داشته باشد.

رژیم کتو چگونه عمل می‌کند؟

هدف رژیم کتو این است که با حذف تقریباً کامل کربوهیدرات‌های پرانرژی، افراد را به حالتی به نام کتوزیس (Ketosis) برساند. این به آن معناست که نان، پاستا، برنج، ذرت، حبوبات و سبزیجات نشاسته‌ای مانند کدو و تقریباً هیچ میوه‌ای نباید مصرف شود.

بدون کربوهیدرات‌ها، بدن برای تأمین انرژی شروع به سوزاندن چربی‌های ذخیره‌شده می‌کند که این امر به کاهش وزن افراد کمک می‌کند.

رژیم کتو معمولاً از ۷۵٪ چربی، ۲۰٪ پروتئین و تنها ۵٪ کربوهیدرات تشکیل شده است. به فردی که از رژیم کتو پیروی می‌کند، معمولاً توصیه می‌شود روزانه تنها بین ۲۰ تا ۵۰ گرم کربوهیدرات مصرف کند.

از آنجایی که یک تکه نان گندم کامل حاوی ۱۴ گرم کربوهیدرات و یک موز حاوی ۲۰ گرم کربوهیدرات است، افرادی که از رژیم کتو پیروی می‌کنند باید وعده‌های غذایی خود را با دقت برنامه‌ریزی کنند.

بررسی یافته‌های ۵۰ مطالعه

محققان دانشگاه تورنتو یافته‌های ۵۰ مطالعه را که شامل ۴۱٬۷۱۸ بزرگسال در ۱۵ کشور بود، ارزیابی کردند. تمام این مطالعات بین سال‌های ۱۹۶۵ تا ۲۰۲۵ منتشر شده بودند و به بررسی ارتباط بین رژیم‌های کتو و علائم افسردگی و اضطراب می‌پرداختند.

دانشمندان به طور کلی به تفاوت میانگین ۰.۴۸- دست یافتند؛ این بدان معناست که هنگام پیروی از رژیم کتو، در مقایسه با رژیم‌های کنترلی، تفاوت «متوسطی» در کاهش علائم وجود دارد.

محققان خاطرنشان کردند که ده مورد از این مطالعات «ارتباط قابل توجهی» بین رژیم کتو و علائم افسردگی نشان داده‌اند و در مطالعاتی که در آن‌ها سطح کتون‌ها ردیابی شده بود، «ارتباطات قوی‌تری» یافت شد.

محققان افزودند که در شرکت‌کنندگان غیرچاق که تحت «مداخلات بسیار کم‌کربوهیدرات» قرار داشتند نیز «بهبودهای بیشتری در علائم افسردگی» مشاهده شد. آن‌ها گفتند: «این نتایج نشان می‌دهد که رژیم‌های کتو می‌توانند برای افسردگی در جمعیت‌های مختلف، از جمله اختلال افسردگی اساسی، مفید باشند.»

محققان در توسعه فرضیه خود در مورد اینکه چرا رژیم کتو می‌تواند مفید باشد، این ایده را مطرح کردند که افسردگی با مشکلی در میتوکندری‌ها، یعنی «باتری‌های» سلول‌های ما، مرتبط است.

در برخی افراد، میتوکندری نمی‌تواند گلوکز، منبع اصلی سوخت بدن، را به درستی پردازش کند و در نتیجه سلول‌ها نمی‌توانند به طور موثر کار کنند. بر اساس این نظریه، این وضعیت می‌تواند با تأثیر بر ارتباطات بین‌سلولی در مغز، عملکرد مغز و سلامت روان را تحت تأثیر قرار دهد.

در رژیم کتو، بدن از کتون‌ها به عنوان یک منبع سوخت جایگزین استفاده می‌کند. کتون‌ها در طی فرآیندی به نام کتوزیس تولید می‌شوند که در آن کبد چربی‌ها را تجزیه می‌کند و این امر می‌تواند به طور مؤثری عملکرد مغز را متعادل سازد.

آیا رژیم‌های دیگر نیز بر افسردگی تأثیر می‌گذارند؟

شواهدی وجود دارد که رژیم‌های دیگر مانند رژیم مدیترانه‌ای و به‌ویژه رژیمی که سرشار از روغن ماهی با اثرات ضدالتهابی است، نیز می‌توانند به درمان افسردگی کمک کنند.

در یک آزمایش مهم که در سال ۲۰۱۷ در دانشگاه دیکن استرالیا انجام شد، یک‌سوم بیمارانی که مبتلا به افسردگی متوسط تا شدید بودند، تنها ۱۲ هفته پس از شروع یک رژیم مدیترانه‌ای اصلاح‌شده، توانستند داروهای خود را ترک کنند.