۴ خوراکی که قند خونت را ناگهانی می‌فرستند بالا!

عصرایران: چیزی که اکثر مردم نمی دانند این است که ساختار بدن انسان طوری است که میزان قند در خون باید به طور تدریجی افزایش یابد و افزایش ناگهانی قندخون می تواند بسیار خطرناک باشد.

این فقط نوشیدنی های گازدار و شیرینی های پرقند نیستند که سطح قند خون شما را  به طور ناگهانی افزایش شدید می دهند. کربوهیدارت هایی مانند نان، پاستا، سیب زمینی و برخی از میوه ها و سبزیجات هم چنین خاصیتی دارند.

استیو بنت کارشناس ارشد حوزه سلامت می گوید:« چیزی که اکثر مردم نمی دانند این است که ساختار بدن انسان طوری است که میزان قند در خون باید به طور تدریجی افزایش یابد و افزایش ناگهانی قندخون می تواند بسیار خطرناک باشد. بدن سعی می کند با ترشح انسولین میزان قند موجود در خون را کنترل کند.»

یک سری از مواد غذایی هستند که خون را به صورت ناگهانی افزایش شدیدی می دهند که از آن جمله 4 مورد را به نقل از دیلی میل آورده ایم:

غلات صبحانه

استیو بنت می گوید: غلات یکی از مهم ترین دلایل افزایش شدید و ناگهانی شکر در خون هستند. یک کاسه برگه ذرت یا برشتوک که معمولا به عنوان صبحانه خورده می شود به اندازه 8 قاشق چای خوری شکر، قند خون را افزایش می دهد و باعث می شود در همان ابتدای روز قند فرد افزایش ناگهانی یابد.

برنج

البته برنج قهوه ای را سالم تر از برنج سفید دانسته اند، چون برنج قهوه ای مقدار بیشتری فیبر و منیزیم دارد اما نباید فراموش کنیم که برنج قهوه ای هم یک کربوهیدرات است و بر سطح قند خون تاثیر بسیار قابل توجهی دارد.

سیب زمینی

سیب زمینی مملو از کربوهیدرات است برای همین افرادی که عاشق غذاهای پرقند هستند بسیار طرفدار سیب زمینی هستند. البته نوع طبخ سیب زمینی می تواند تفاوت قابل توجهی در میزان قندی تولید کند که در خون آزاد می کند.سیب زمینی اگر به صورت سردشده و آب پز باعث تولید نشاسته مقاوم در بدن می شود که تاثیر کمتری بر روی قند خون دارد اما سیب زمینی داغ و کبابی قند فوق العاده ای در خون تولید می کند. بنت می گوید:« بهتر است سیب زمینی را کلا از رژیم غذایی خود حذف کنید و به جایش از گل کلم و یا کرفس کوهی استفاده کنید.»

میوه های استوایی

مطمئناً خیلی کار سختی نیست دانستن این مطلب که خوردن مقداری هر چند ناچیز از میوه  به صورت میان وعده در بعدازظهر یک تغییر خوب به سمت یک شیوه زندگی سالم است. اما بنت می گوید: «باید مراقب این نکته باشید که  وقتی همه میوه ها هم این قدر سالم نیستند.»  میوه های  استوایی مثل موز، انبه و آناناس می توانند باعث بالارفتن ناگهانی و شدید قندخون شود.  اما به جای آن استفاده از میوه های خانواده توت مثلا تمشک  می تواند در کنار یک صبحانه در کربوهیدرات اثر منفی این کربوهیدرات را بر قند خون کاهش دهد.