طرز تهیه کیک شکلاتی رژیمی با عسل

همشهری آنلاین: اگر دنبال یه کیک شکلاتی خوش‌عطر و سالم هستید که هم رژیمی باشه هم شیرینیش طبیعی، این دستور مخصوص شماست. تو این کیک، خبری از شکر سفید نیست و عسل جای اون رو می‌گیره تا هم طعم لطیف‌تری داشته باشه هم برای بدن‌تون سبک‌تر باشه.

 لذت خوردن کیک شکلاتی وقتی چند برابر میشه که بدون عذاب وجدان باشه و بشه تو برنامه غذایی سالم هم جاش داد. هم بافتش نرمه، هم بوی کاکائوش می‌مونه، و هم انرژی خوبی میده برای عصرونه‌های پاییزی.

قراره اینجا فوت‌وفن‌های درست‌کردن یه کیک شکلاتی رژیمی واقعی رو بهتون یاد بدیم تا همیشه نتیجه‌تون عالی بشه.

مواد لازم (برای ۶-۸ نفر):

آرد گندم کامل یا آرد جو: ۱.۵ پیمانه (حدود ۱۸۰ گرم)

پودر کاکائو بدون شکر: ۱/۳ پیمانه (حدود ۳۰ گرم)

عسل طبیعی: ۱/۲ پیمانه (حدود ۱۷۰ گرم)

تخم‌مرغ: ۲ عدد

شیر کم‌چرب یا شیر گیاهی (مثل شیر بادام): ۱/۲ پیمانه

روغن نارگیل یا روغن مایع گیاهی: ۱/۴ پیمانه

بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری

جوش شیرین: ۱/۲ قاشق چای‌خوری

وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری

نمک: یک پینچ (اختیاری)

آب جوش (اختیاری، برای بافت نرم‌تر): ۱/۴ پیمانه

طرز تهیه

آماده‌سازی فر: فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. قالب کیک (قطر ۲۰-۲۲ سانتی‌متر) را با روغن چرب کرده و با کاغذ روغنی بپوشانید.

مخلوط مواد خشک: در یک کاسه بزرگ، آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم الک کنید.

مخلوط مواد تر: در کاسه‌ای دیگر، تخم‌مرغ‌ها، عسل، روغن، شیر و وانیل را با همزن دستی یا برقی خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. اگر از آب جوش استفاده می‌کنید، آن را به‌آرامی اضافه کرده و مخلوط کنید.

ترکیب مواد: مواد تر را به مواد خشک اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید. بیش از حد هم نزنید تا کیک پف خوبی داشته باشد.

ریختن در قالب: خمیر را داخل قالب آماده‌شده بریزید و سطح آن را صاف کنید.

پخت: قالب را در فر به مدت ۲۵-۳۰ دقیقه قرار دهید. برای اطمینان از پخت، یک خلال دندان در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.

خنک کردن: کیک را از فر خارج کرده و پس از ۱۰ دقیقه از قالب جدا کنید. اجازه دهید کاملاً خنک شود.

نکات طلایی

می‌توانید از آرد بادام یا آرد نارگیل برای نسخه بدون گلوتن استفاده کنید، اما مقدار مایعات را تنظیم کنید.

برای تزئین، می‌توانید از ماست یونانی مخلوط با کمی عسل یا تکه‌های میوه تازه استفاده کنید.

کیک را در ظرف دربسته در یخچال تا ۴-۵ روز نگهداری کنید.

ارزش غذایی تقریبی (هر برش، برای ۸ برش):

کالری: حدود ۱۵۰-۱۸۰ کیلوکالری

پروتئین: ۴ گرم

چربی: ۶ گرم

کربوهیدرات: ۲۲ گرم

این کیک به دلیل استفاده از عسل و آرد کامل، گزینه‌ای سالم‌تر برای رژیم‌های کم‌قند است. دقت داشته باشید خرید عسل اصل به بالا بردن سطح کیفی کیک کمک بسیار خوبی میکند. نوش جان!