شیرینپلو؛ یک غذای شیک و مجلسی با مرغ
شیرینپلو یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که با ترکیب برنج زعفرانی، مرغ، هویج و خلالهای خوشرنگ، طعمی خاص و ظاهری مجلسی دارد.
برترینها: شیرینپلو یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که با ترکیب برنج زعفرانی، مرغ، هویج و خلالهای خوشرنگ، طعمی خاص و ظاهری مجلسی دارد.
مواد لازم:
- برنج: ۳ پیمانه
- سینه مرغ: ۱ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- هویج: ۲ عدد
- زرشک: به میزان دلخواه
- کره: ۳۰ گرم
- زعفران دمکرده: به مقدار زیاد
- شکر: ۳ تا ۵ قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه)
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و کمی دارچین: به میزان لازم
- خلال نارنج یا پوست پرتقال: اختیاری
- خلال بادام: یکچهارم پیمانه (اختیاری)
- خلال پسته: یکچهارم پیمانه (اختیاری)
طرز تهیه:
ابتدا هویجها را به صورت خلالی خرد کنید و با کمی کره یا روغن تفت دهید. سپس پیاز خلالیشده را اضافه کنید و تفت دهید تا سبک و طلایی شود.
مرغی را که از قبل پختهاید، ریشریش کنید و همراه با پیاز، هویج، زرشک، ادویهها و کمی آبلیمو تفت دهید تا مواد کاملاً طعمدار شوند.
برنج را آبکش کنید و در قابلمه، یک لایه برنج و یک لایه از مواد آمادهشده بریزید. در پایان مقداری برنج زعفرانی اضافه کنید و اجازه دهید غذا حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه دم بکشد.
شیرینپلو را میتوانید با خلال پسته، بادام و زرشک تزئین کنید و به عنوان یک غذای مجلسی ایرانی سرو کنید.
ارسال نظر