برترین‌ها: بادمجان شکم‌پر ایتالیایی یکی از غذاهای خوشمزه و متفاوتی است که با ترکیب بادمجان، گوشت چرخ‌کرده، قارچ، سس گوجه‌فرنگی و پنیر تهیه می‌شود. این غذای جذاب با عطر ریحان و آویشن و لایه‌ای از پنیر طلایی و کش‌دار، می‌تواند انتخابی خوشمزه برای وعده ناهار یا شام باشد.

مواد لازم برای تهیه بادمجان شکم‌پر ایتالیایی

- بادمجان دلمه‌ای: ۲ عدد

- گوشت چرخ‌کرده: ۲۰۰ گرم

- قارچ: ۱۰ عدد

- پیاز: ۱ عدد

- سیر: ۱ حبه

- فلفل دلمه‌ای: نصف عدد

- پوره گوجه‌فرنگی: ۱ پیمانه

- رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

- آویشن: نصف قاشق غذاخوری

- ریحان خردشده: نصف پیمانه

- پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا: ۱۵۰ گرم

- روغن زیتون، نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه بادمجان شکم‌پر ایتالیایی

ابتدا بادمجان‌ها را به‌صورت راه‌راه پوست بگیرید و از طول نصف کنید. آن‌ها را حدود ۳۰ دقیقه در آب‌نمک قرار دهید، سپس خشک کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند. بعد از خنک شدن، داخل بادمجان‌ها را با قاشق کمی خالی کنید.

در مرحله بعد، پیاز خردشده را با روغن زیتون تفت دهید. سیر، رب گوجه‌فرنگی و گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد. سپس قارچ و فلفل دلمه‌ای خردشده را به مواد اضافه کنید.

پوره گوجه‌فرنگی، آویشن، نمک و فلفل را داخل تابه بریزید و اجازه دهید مواد بپزند و سس غلیظ شود. در پایان، ریحان خردشده را اضافه کنید تا عطر آن در غذا حفظ شود.

حالا داخل بادمجان‌ها را با مخلوط گوشتی پر کنید و روی آن‌ها پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا بریزید. بادمجان‌ها را در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و حدود ۲۰ دقیقه بپزید تا پنیر کاملاً ذوب و سطح آن طلایی شود.

بادمجان شکم‌پر ایتالیایی شما آماده است؛ غذایی خوش‌عطر و لذیذ با ترکیب گوشت، سبزیجات و پنیر که می‌توانید آن را گرم سرو کنید.