مسمومیت غذایی در نوروز را جدی بگیرید

باشگاه خبرنگاران جوان: نوروز زمان دید و بازدید، سفر و گشت و گذار در دل طبیعت است، در طول این ایام مردم به دلیل رعایت نکردن برخی نکات با مخاطراتی در سلامتی مواجه می شوند، یکی از مشکلات شایع که هر ساله در تعطیلات نوروز افراد زیادی را گرفتار می‌کند مسمومیت های غذایی بوده و این در حالی است ک در سفر‌ها یا گشت و گذارهای نوروزی می توان با رعایت نکات بهداشتی ساده از ابتلا به انواع مسمومیت‌ها به خصوص مسمومیت های غذایی محفوظ ماند.

قاتل خاموش بیخ گوش مسافران نوروزی

معصومی عضو برد سلامت در بلایای وزارت بهداشت مسمومیت با مونوکسیدکربن را یکی دیگر از مسمومیت های نوروزی معرفی کرد و گفت: جهت کاهش احتمال بروز مسمومیت با گاز منواکسید کربن (که بی‌رنگ و بی‌بو و شدیدا سمی است) باید یک سیستم تهویه هوا در محیط باشد، همچنین دائما از سلامت و استاندار بودن دستگاه‌ها‌ی گرمازا و وسایل غذاپزی اطمینان حاصل کرد، باید توجه داشت که هرگز نباید در داخل اتومبیل با موتور روشن در مدت هر چند کوتاه خوابید زیرا این کار سبب بروز مسمومیت کشنده با منواکسید کربن خواهد شد.

معصومی ادامه داد: از روشن کردن گاز پیک نیکی در داخل چادر یا اتومبیل یا در محیط بسته دیگری به منظور تامین گرما، باید جدا خودداری کرد، همچنین چنانچه در محیط بسته و دارای بخاری نفتی یا گازی حالت تهویه سرگیجه یا خواب آلودگی داشتید. سریعا بقیه را در جریان بگذارید و اگر مشکوک به مسمومیت با منواکسید کربن هستید سریعا محیط را ترک کنید. هر شخصی که با گاز منواکسیدکربن در تماس بوده و دارای علائم ملایم تا متوسط است باید فورا توسط پزشک معاینه شود، نوزادان، افراد مسن و زنان حامله افرادی که دارای علائم قلبی عروقی هستند، چنانچه با این گاز در تماس باشند حتی در صورت نداشتن علامت حتما باید توسط پزشک معاینه شوند.

مواد غذایی که در سفرهای نوروزی مسمومیت به جانتان می اندازد

وی به برخی نکات تغذیه ای به منظور پیشگیری از مسمومیت های غذایی اشاره کرد و گفت: رعایت ایمنی غذایی مانع بروز مسمومیت غذایی می شود، ضمن سفر از حمل گوشت و تخم مرغ خام و فرآورده‌های لبنی با ماندگاری کوتاه خودداری کنید چرا که سریعا فاسد می شوند، همچنین از خرید قوطی های کنسرو دارای برآمدگی، فرورفتگی یا نشتی خودداری کنید و مطمئن شوید که درپوش آن‌ها شکسته نشده باشد.

عضو برد سلامت در بلایای وزارت بهداشت افزود: اگر فرآورده ای ظاهر یا بوی ناخوشایندی داشت به هیچ عنوان آن را نچشید همچنین در طی سفر برای حمل مواد غذایی فاسد شدنی، از یخدان مناسب استفاده کنید.

مسمومیت با یخ های کنار جاده ای

معصومی با تاکید بر اینکه هرگز نباید غذا‌های پخته شده بیش از دو ساعت (اگر هوای اتاق گرم می‌باشد، بیش از یک ساعت) در دمای محیط رها شوند، گفت: برای دوباره گرم کردن غذا‌ها باقیمانده آنها را تا ۷۴ درجه سانتی گراد گرما دهید و غذا‌هایی را که بیش از سه روز باقیمانده اند مصرف نکنید. دستور طلائی پیشگیری از مسمومیت غذایی، پختن غذا و خوردن آن در همان روز است.

وی با بیان اینکه یکی از ملزومات اصلی سفرهای نوروزی همراه داشتن آب سالم و بهداشتی است، گفت: در طول سفر سعی کنید آب بهداشتی همراه داشته باشید و در صورت لزوم از آب بسته‌بندی استفاده و از پلمپ‌بودن در بطری‌های آب اطمینان حاصل کنید، باید توجه کنید که هرگز از یخ‌های باز که کنار جاده ها یا رستوران‌های بین راهی به فروش می رسند، برای خنک‌کردن آب و انواع نوشیدنی‌ها استفاده نکنید.

مسمومیتی کشنده که در کمین مسافران است

عضو برد سلامت در بلایای وزارت بهداشت ادامه داد: همیشه قبل از آماده کردن یا خوردن غذا دست‌هایتان را با صابون بشویید، اسهال میکروبی در طی سفر و به دلیل رعایت بهداشت نکردن بهداشت قابل انتقال است.

معصومی تاکید کرد: به خاطر داشته باشید دست‌هایتان را بعد از استفاده از سرویس‌های بهداشتی، برداشتن گوشت خام، سیگار کشیدن، دست زدن به حیوانات و دست زدن به زباله‌ها حتما بشویید.

وی تصریح کرد: چنانچه مسافران نوروزی قصد دارند در سفر از غذای آماده کنسرو شده استفاده کنند، کنسرو را به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانند تا از خطر مسمومیت کشنده بوتولیسم پیشگیری شود.

علائم مسمومیت های غذایی که باید آنها را جدی بگیرید

وی با بیان اینکه علائم و نشانه های برخی از مسمومیت های غذایی با تاخیر ظاهر می‌شود، عنوان کرد: گاهی ممکن است علائم مسمومیت غذایی ۱۲ تا ۲۴ ساعت بعد از مصرف غذای آلوده در فرد مسموم بروز کند.

عضو برد سلامت در بلایای وزارت بهداشت در ادامه به علائم و نشانه های مسمومیت‌های غذایی اشاره کرد و گفت: مسمومیت های غذایی با علائمی چون سردرد، تب خستگی، تهوع و استفراع، اسهال آبکی شدید، کم شدن آب بدن، ضعف و شکم درد بروز می کند.

معصومی با توصیه به مصرف برخی میوه های در سفر تصریح کرد: بهتر است در سفر از میوه‌های دارای پوست مانند موز، سیب، پرتقال، نارنگی و خیار استفاده کرد تا بتوان آنها را قبل از مصرف پوست کند، همچینین به یاد داشته باشید که مصرف میوه‌هایی، چون انگور و توت‌فرنگی خطر مسمومیت را بالا می‌برد.

وی عنوان کرد: در صورت وجود خون در مدفوع یا استفراغ، تب بالا، از دست دادن مایعات بدن و یا در مواردی که علائم بیش از یک روز طول بکشد باید حتما به پزشک مراجعه کرد، شدت نشانه ها و علائم مسمومیت غذایی با توجه به سن و وضعیت سلامتی بدن متفاوت است و این علائم در سالمندان و نوزادان می تواند خطرناک باشد.

عضو برد سلامت در بلایای وزارت بهداشت تاکید کرد: در مواردی که دسترسی به پزشک وجود ندارد حتما از پایگاه های سلامت در جاده‌ها یا اورژانس پیش بیمارستانی با شماره تلفن ۱۱۵ کمک بگیرید.

مسمومیت کودکان در نوروز

غلامرضا معصومی عضو برد سلامت در بلایای وزارت بهداشت مسمومیت در کودکان را یکی از مسمومیت های شایع در ایامی مانند نوروز عنوان کرد و گفت: برای پیشگیری از مسمومیت کودکان هنگام بازی آنها در فضای باز مراقب باشید تا به دلیل گل ها و گیاهان سمی، مسموم نشوند، زیرا تماس پوست با برخی از این گیاهان یا به دهان بردن آن‌ها منجر به مسمومیت کودکان می‌شود.

وی ادامه داد: مسافران نوروزی به خاطز داشته باشند در سفر از خوردن گل‌ها و قارچ‌های خود رو اجتناب کنند، زیرا تشخیص گیاهان و قارچ‌های سمی از انواع بی‌خطر بسیار مشکل است افزون بر این هیچگاه نباید گیاهان و قار‌چ‌هایی را که جانوران مصرف می کنند، غیر سمی تلقی کرد.