تهرانگردی؛ بهترین رستوران های گریل و BBQ

برترین ها: این مطلب از سری مطالب شکم گردی مان، مختص کسانی است که علاوه بر اهمیت به تناسب اندام خود، دوست ندارند طعم خوشمزه گوشت قرمز و سفید را بخاطر رژیم غذایی و ترس از چاق شدن از دست بدهند. پس برای این دسته عزیزان چاره ای نمی‌ماند جز گریل کردن (Grill) غذا و یا پخت در باربیکیو (BBQ).

دو روشی که هر دو با هدف دوری کردن از روغن لعنتی و سرخ کردن و روغن اندود کردن غذاها ابداع شد و گسترش پیدا کرد. اخیرا غذاهای گریل شده و باربیکیو در بین مشتریان ایرانی هم محبوبیت خاصی پیدا کرده اند و روشی جذاب برای لذت بردن از غذاهای خوشمزه در کنار خیالی راحت از نبود هیچ رد و اثری از روغن های سرخ کردنی در طبخ غذاست. در سال های اخیر تعداد رستوران هایی که صرفا غذاهای گریل شده و باربیکیویی برای مشتریان آماده کنند، رو به فزونی گذاشته و ما در این مطلب قصد داریم بهترینِ این رستوران ها را برایتان معرفی کنیم.

كافه گريل ۴۵۸

در ابتدا شاید برای برخی از عزیزان این سوال پیش بیاید که «گریل» چیست و روش تهیه آن چگونه است. باید بگوییم که گریل کردن بیشتر به سرخ کردن شبیه است. در هر دو روش پخت از حرارت مستقیم استفاده می شود اما هنگام گریل کردن حرارت از بالا ساطع می شود و هنگام سرخ کردن حرارت از پایین منتقل می شود، در کنار این تفاوت عمده که در گریل از روغن سرخ کردنی استفاده نمیشود و غذا در روغن خودش تفت داده میشود. در هر دو روش وقتی که لایه نازکی از گوشت یا مرغ یا ماهی همراه با سبزی جات پخته می شود نتیجه خوبی می گیرید. همیشه به یاد داشته باشید که لایه ضخیمی از گوشت را گریل نکنید چون بیرون آن می سوزد و داخلش خام می ماند. همچنین گریل کردن راهی سالم برای پختن است چون چربی آن می سوزد و خوراکی کم چرب ولی با طعم مناسب خواهید داشت.


کافه گریل ۴۵۸ که وجه تسویه آن بخاطر پلاک این رستوران است، یک کافه رستوران محبوب ایتالیایی است و میتوانست در لیست بهترین رستوران های ایتالیایی ما قرار بگیرد، ولی چون در این رستوران همه غذا ها، اعم از استیک، پیتزا و حتی پاستا ها به روش گریل طبخ میشوند، آن را در صدر فهرست بهترین رستوران های گریل و BBQ قرار دادیم. پیتزاهایی واقعاً خوشمزه با انواع چاشنی های ایتالیایی در کنار استیک های لذیذ و سالاد ها و پاستاهای متفاوت که این رستوران را مکانی فوق العاده برای علاقه مندان به غذاهای ایتالیایی و غذاهای گریل تبدیل کرده است.


آدرس: خیابان بهشتی، روبروی سینما آزادی، شماره ۴۵۸



غذای گریل شده جو

یک رستوران معروف در شمال غرب تهران که دو ویژگی خاص را با هم دارد، اولی استفاده از نان جو در تمامی غذاهایش اعم از پیتزا، برگر و سالاد هاست، دوم گریل بودن تمامی غذاهایش هست. مزیت ها و طعم متفاوتی که نان جو نسبت به نان گندم دارد در کنار طعم لذیذ غذاهای جو (JO) باعث شد طولی نکشد که شعبه دوم خود را هم در شمال تهران افتتاح کند و به پشتوانه اعتباری که از شعبه اصلی اش بدست آورده بود در این رستوران هم موفق باشد.


استیک ها و پیتزاهای جو طعم منحصر به فردی دارد که دلیل خاص بودن آن را کسی جز سرآشپزش نمیداند! یکی دیگر از نکته های مثبت جو تنوع بینظیرش در منوی سالاد های این رستوران است و بر خلاف اکثر رستوران ها که همان سالاد کاهو را با اسامی عجیب و غریب به خورد مردم میدهند، در جو همه چیز حساب شده و حرفه ای است. دکوراسیون جالب و هیجان انگیز این رستوران با لامپ های رومیزی که فضایی خلاقانه و سرشار از ذوق را برایتان فراهم کرده است.


آدرس شعبه ۱: شهرک غرب، بلوار دادمان، خیابان فخار مقدم، نبش گلبرگ سوم

آدرس شعبه ۲: زعفرانیه، خ فلاحی، بالاتر از سه راه آصف، روبروی خ طاهری، مجتمع بامیک زعفرانیه



روف تاپ گریل

شاید اگر مسابقه ای با معیار بهترین ویوی شهر از داخل رستوران در بین رستوران های تهران برگزار شود، روف تاپ گریل (Rooftop) جزو برترین های آن خواهد شد. ویویی فوق العاده که در تراسی سرپوشیده در محله جردن میزبان شما با غذاهای گریل شده و منحصر به فردش است.


انواع استیک ها، ماهی ها و برگر های گریل شده در کنار سایر خوراک هایی که به روش گریل طبخ میشوند در این رستوران انتظار شما را میکشند. در کنار منوی کافی شاپش که میتوان برای علاقه مندان به قهوه و نوشیدنی انتخابی ایده آل باشد. بوفه صبحانه را هم به ویژگی های مثبت این رستوران اضافه کنید. صبحانه ای از غذاهای گریل شده، حتما خیلی خوب خواهد بود.


آدرس: ولیعصر، بالاتر از ظفر، خیابان ناصری، شماره ۱۷، هتل آپارتمان طوبی



بی بی کیو چیکن

رستوران بی بی کیو یکی از رستورانهای فست فودی است که در زمینه تولید غذاهایی که به سریعترین شکل ممکن تهیه میشوند فعالیت می‌کند. فصل تمایز این رستوران از دیگر فست فودها استفاده از روغن زیتون در طبخ غذاهاست که در نهایت موجب طبخ سالم‌تر و همچنین طعمی متمایز می‌شود.


مشتریان این رستوران می‌توانند در کنار استفاده از منوی غذا از منوی کافی شاپ نیز استفاده کنند. علاوه بر همه این ها در بی بی کیو، همان طور که از نامش مشخص است، اکثر غذا ها و مرغ ها به روش باربیکیو و با کمترین دخالت روغن (روغن زیتون) طبخ میشوند. بی بی کیو چیکن در میان رستوران های باربیکیویی از قدمت بیشتری برخوردار است و یکی از دلایل داشتن مشتری زیاد و وفادار، همین موضوع است.


آدرس: شریعتی، ابتدای پل رومی



باربکیو مغولی راشن

به احتمال زیاد رستوران باربکیو مغولی راشن (Rushen) ر در بالکن و مشرف به حیاط بزرگ مرکز خرید گلستان دیده اید. یک رستوران خوب و کاردرست با دکوری دیدنی و غذاهای مغولی که همه غذاهایش کم کالری هستند و برای طبخ آنها از باربیکیویی مغولی و فقط از روغن زیتون استفاده میشود. اولین شعبه از باربکیو مغولی راشن در این مرکز خرید افتتاح شد و از آنجایی که گلستان یکی از بزرگترین و قدیمی ترین مراکز تجاری تهران است و روزانه هزاران نفر از آن بازدید می کنند، همین امر باعث شناخت گسترده مردم از این سبک غذا و ذائقه متفاوت مغولی شده است.


در ضمن می توانید در صورت مساعد بودن هوا، غذایتان را در بالکن این رستوران نوش جان کنید که لذت صرف غذا را چندین برابر می کند. غذاهای مغولی بر خلاف اسمشان خیلی ترسناک نیستند و برای نوش جان کردن آن نیازی به ریسکِ بالا نیست! مطمئناً مشتری این باربیکیو خواهید شد.


آدرس: شهرک غرب، خیابان ایران زمین، مرکز خرید گلستان، واحد ۲۲۹ داخل بالکن