تهرانگردی؛ بهترین برگر های تهران (۴)

برترین ها: به یکی از جذاب ترین قسمت های تور شکم گردی مان در پایتخت رسیدیم. به معرفیِ رستوران هایی که دارای گزینه ای محبوب، خوشمزه و همه پسند هستند که غیر ممکن است کسی از آن استقبال نکند و دوستش نداشته باشد. بله، به بخش معرفی بهترین برگر های تهران رسیده ایم.

اکثر ایرانیان، برگر ها را با معروف ترینِ آن ها، یعنی همبرگر میشناسند، ولی برگر ها مجموعه ای بزرگ و متنوع از ساندویچ های گِرد و لذیذی هستند که از فرآورده های گوشتیِ (گوسفند، گاو و مرغ) تهیه شده اند و در کنار سایر مخلفاتی نظیر قارچ، انواع پنیر ها و سایر افزودنی های خلاقانه، خوش طعم تر و خواستنی تر میشوند. هنر استفاده از این مخلفات و چگونگیِ طبخِ گوشتِ مورد استفاده در برگر ها، مهم ترین نکته در خوب و خوش طعم شدن این ساندویچ است. یعنی اینکه بدانی از چه مواد اولیه ای استفاده کنی، چگونه از آن برگر بسازی، آن را چگونه و با چه روشی طبخ کنی و در پایان با چه مخلفات، چاشنی ها و سس هایی سرو کنی. همه این موارد دست به دست هم میدهند که یک برگر خیلی محبوب و خوشمزه شود و دیگری پس از چند ماه مگس پرانی مغازه اش را جمع کند.

در تهران رستوران های زیادی با عنوانِ برگر در حال فعالیت هستند و فضای رقابتیِ خیلی خوبی در بین این برگر ها وجود دارد و همین موضوع انتخاب بهترین ها را کار واقعاً سختی کرده است. ما سعی خود را کرده ایم که با نگاهی منصفانه و معیار های استانداردِ خود و بر اساس رای مشتری ها، بهترین برگر های تهران را به شما معرفی کنیم، مطلبی که به صورت سریالی و در ۵ بخش تهیه شده است و ترتیب چینش رستوران ها، ربطی به امتیاز و خوب و بد بودن آن ندارد. پس مثل همیشه ما را در این شکم گردی همراهی کنید.

مطالب مرتبط:

تهرانگردی؛ بهترین برگر های تهران (1)

آدرس: خیابان شریعتی، خیابان خواجه عبدالله، بین رودخانه و کوچه چهارم



شیک شک

اگر شما هم جزو عاشقان سینه‌چاک برگر هستید، حتما تا به‌ حال نام شیک شک (Shake Shack) به گوش تان خورده است. این برند معروف و جذاب اگرچه مثل مک‌دونالد قدیمی و کهنه‌کار نیست، ولی خوب توانسته ره صدساله را یک‌شبه طی کند و به‌ سرعت جزو معروف‌ترین رستوران‌های زنجیره‌ای دنیا شود. ممکن است عجیب و باورنکردنی به نظر برسد ولی مردم در صف‌های طولانی شیک شک حدود یک ساعت در انتظار برگر خوش‌طعم و آبدارشان می‌مانند و درنهایت هر بار مطمئن می‌شوند که این انتظار ارزشش را داشته است! شیک شک در سال 2001 تنها یک دکه کوچک در نیویورک بود که لیموناد و هات‌داگ می‌فروخت! حدود سه سال بعد شیک شک آن‌قدر بزرگ شده بود که تصمیم بگیرد به منوی خود سروسامانی ببخشد و شعبات خود را به فراتر از مرزهای آمریکا گسترش دهد.


برگرهای شیک شک اساساً موجودات آبدار جذابی هستند که از بهترین نوع گوشت گاو، بدون ذره‌ای هورمون و آنتی‌بیوتیک تهیه شده‌اند. همه برگرها به‌صورت "مدیوم" گریل می‌شوند مگر اینکه مشتری تقاضای دیگری داشته باشد و کاهو، گوجه‌فرنگی، پیاز و خیارشور جزء جدانشدنی آن به‌حساب می‌آیند. سیب‌زمینی‌های شیک شک هم داستان دیگری دارند، منحنی‌های خوشمزه‌ای که در سس های هیجان انگیز و پنیر های خوشمزه غوطه ور شده اند و دل هر مشتری ای را آب میکنند! شیک شک در ادامه گسترش شعبات خود در سرتاسر دنیا، تهران را هم فضای خوبی برای سرمایه گذاری دید و بدون سر و صدای رسانه ای و طریق واسطه های ایرانی اش شعبه ای کوچک در محله میرداماد به راه انداخته است که خیلی زود به یکی از محبوب ترین برگر های تهران تبدیل شده است.


آدرس: بزرگراه مدرس شمال، ورودی میرداماد، پلاک ۳۶۶



كوب برگر

کوب برگر (Cube Burger) از معدود برگر های پایتخت است که خلاقیت های وطنی را وارد این غذای فرنگی کرده است و برگر هایی به شکل مربع طبخ و آماده سرو می‌کند! با این شعار که "با برگر های مربع گوشت بیشتری میل کنید". شعاری که مشخص است پشت آن، شناخت خوبی از شکم باز های ایرانی دارد و تضمینی برای جذب مشتری برای خویش است! وارد کوب که بشوید با فضایی کوچک و صمیمی و دیواری پر از تصاویر ستاره های سینمای جوان رو به رو میشوید که شاید برای عاشقان سینما حس خوبی داشته باشد.


برگر های با کیفیت و خوشمزه در کنار ظاهر مربعی و متفاوتشان، دلایلی قانع کننده برای حضور کوب برگر در این لیست ما بود. اگر مسیرتان به خیابان مطهری خورد و خواستنید غذایی متفاوت میل کنید، کوب را در میان گرینه های خود جای دهید.


آدرس: خیابان مطهری، خیابان میرزای شیرازی، کوچه ۲۱، پلاک ۱۸



بل برگر

یکی از محبوب ترین و نامی ترین برگر های مرکز تهران که با گوشتِ با کیفیت و نان جو توانسته سلیقه های زیادی را به خود جذب کند. فضایش کوچک و دنج است و احتمال شلوغ بودن آن در اواخر هفته وجود دارد ولی تعامل خوب و احترامی که در برخوردش با مشتری دارد، کاملاً ستودنی و با ارزش است. در این رستوران اندازه برگر و روش و درجه پختِ گوشت برگرتان را خودتان تعیین میکنید که این آپشن در کمتر رستورانی در تهران دیده شده است. برگر مکزیکی تند این رستوران از سایر برگر هایش معروف تر است و مشخصا میتواند در اولیت تند خورها قرار بگیرد.


تنوعِ خوبِ بل برگر در منوی چیزبرگرش یکی دیگر از امتیاز هایی است که برای این رستوران نقلی در نظر میگیریم، به طوری که میتوانید با انواع پنیر های لذیذی، چیزبرگری مجزا سفارش بدهید و نوش جان کنید. بل برگر (Bell Burger) در اقدامی جالب یک زنگوله در داخل رستوران تعبیه کرده است که در هنگام آماده شدن هر سفارش به صدا درمی آید و شما را به یک برگر خوشمزه دعوت می‌کند!


آدرس: خیابان مطهری، خیابان لارستان، پلاک ۸



برگر زغالی

یکی دیگر از برگر های قدیمی و اسم و رسم دار تهران که سال هاست در خیابان ظفر مشتریانِ گرسنه وارد ان میشوند و سر و راضی از آن خارج میشوند. برگر زغالی اولین رستورانی است که این نوع برگر را در تهران ابداع کرد و نام رستورانش هم اصالت و مالکیت آن بر کپی رایتِ برگر های زغالی را نشان میدهد! رستورانی که همیشه شلوغ است و خدمات آن همانند رستوران ای شیک و با کلاسِ شمال شهری نیست، ولی با کیفیت یالا و شهرتی که دارد، کسی به این موضوع اهمیت نمیدهد و همه مشتریان منتظر خوردن برگر های جادویی و معرکه اش هستند!


برگر زغالی در تهیه ساندویچ هایش از نان برگر های قدیمی و سنتی استفاده میکند که در کمتر رستورانی دیده میشود، شاید همین موضوع حس نوستالژی پسندِ ایرانی جماعت را قلقک بدهد و آن ها را به خیابان ظفر بکشاند، ولی مطمئنا با اولین گاز از برگرِ خوش پخت و لذیذ این رستوران، دیگر به نوع نان آن اهمیت نمیدهید و سعی در لذت بردن از ساندویچ خود خواهید داشت.


آدرس: خیابان شریعتی، خیابان ظفر (دستگردی)، پلاک ۹۰

ادامه دارد...