از آلرژی مرغ چه می‌دانید؟

مجله پزشکی آسان طب: کسانی که به آلرژی مرغ مبتلا هستند امکان دارد با مصرف گوشت مرغ و حتی داشتن کوچکترین تماسی با پرهای آن دچار واکنش‌های آلرژیک شوند. ماهی و غذاهای دریایی منابع غذایی هستند که در آنها امکان وجود حساسیت وجود دارد اما سایر محصولات گوشتی در این رابطه رایج نیستند.

اکثر افراد مبتلا به آلرژی مرغ علائم خفیفی را در خود مشاهده می‌کنند اما در برخی از افراد نیز امکان دارد واکنش‌های شدیدی رخ دهد که در این صورت باید هر چه سریعتر به مراکز درمانی منتقل شوند. علائم و دلایل ایجاد این نوع آلرژی در کنار روش‌های درمانی مناسب مسائلی هستند که در این مقاله به آنها خواهیم پرداخت.

حساسیت داشتن به محصولات گوشتی و حتی پر مرغ برای برخی از افراد مسئله بسیار مهم و یا خطرناکی محسوب نمی‌شود، آلرژی غالبا علائمی همچون تورم و یا بثورات را ایجاد خواهد کرد و این در حالیست که عدم تحمل واکنش‌ها شامل مواردی همچون مسائل گوارشی است.

یکی دیگر از شرایط نامطلوبی که برای افراد ایجاد می‌شود مصرف زرده تخم پرندگان به صورت خام است که این حالت را سندرم تخم پرندگان می‌شناسند. مبتلا بودن افراد به آلرژی مرغ در موارد بسیار نادری دیده شده و عمومیت ندارد، این حساسیت می‌تواند در بزرگسالان و یا کودکان ایجاد شود و تفاوتی بین سنین نیست، در هر صورت تمامی آلرژی‌ها مهم هستند و اگر مورد بررسی قرار نگیرند می‌توانند آسیب‌های زیادی را به افراد وارد نمایند.

معرفی نشانه‌های مربوط به آلرژی مرغ

حساسیت و یا همان آلرژی مرغ می‌تواند علائم را با شدت‌های مختلفی ایجاد کند اما از آنجایی که یک بیماری نادر به حساب می‌آید دشوار است در رابطه با علائم رایج آن اظهار نظر قطعی شود. با تمام این تفاسیر افراد مبتلا به آلرژی مرغ امکان دارد پس از مصرف گوشت و یا حتی تماس با آن نشانه‌های زیر را دریافت نمایند که عبارتند از:

• سرفه کردن یا خس خس سینه
• قرمزی پوست
• کهیر
• گلو درد و یا تورم گلو
• زبان متورم شده
• عطسه کردن
• حالت تهوع و یا استفراغ
• گرفتگی معده
• مشکلاتی نظیر اسهال
• تورم و خیس شدن چشم‌ها

در صورتی که این حساسیت شدید باشد ایجاد آنافیلاکسی دور از ذهن نیست، برخی از علائم آنافیلاکسی در این قسمت بیان خواهد شد، بهتر است کسانی که هر کدام از موارد ذکر شده را در خود مشاهده کرده‌اند سریعا به مراکز درمانی مراجعه یا با مرکز فوریت‌های پزشکی تماس حاصل نمایند علائم آنافیلاکسی عبارتند از:

• ایجاد مشکلاتی در تنفس
• ایجاد تپش قلب
• کاهش فشار خون
• از دست دادن سطح هوشیاری
• احساس خستگی

باز هم تاکید می‌شود که شوک آنافیلاکسی می‌تواند زندگی افراد را تهدید نماید، در نظر داشته باشید که مراجعه سریع به پزشک می‌تواند زندگی افراد را تعیین نماید، بنابراین در این رابطه کوچکترین تعللی نداشته باشید.

آیا امکان آلرژی به تخم مرغ نیز وجود دارد؟

کسانی که نسبت به مرغ حساسیت دارند ممکن است هیچگونه حساسیتی به تخم مرغ نداشته باشند، این دو موضوع جدا از هم به حساب می‌آیند که گاهی وقت‌ها موجب می‌شود تصمیمات نادرستی در زمینه مصرف نکردن این منبع مهم غذایی توسط افراد گرفته شود. کسانی که دچار آلرژی مرغ هستند بهتر است با پزشک مشورت کرده تا در زمینه آلرژی تخم مرغ نیز اطلاعات کافی را به دست آورند و بی جهت از مصرف تخم مرغ خودداری به عمل نیاورند. تنها چند گزارش در رابطه با افرادی وجود دارد که هم به مرغ و هم به تخم مرغ آلرژی همزمان داشتند، بنابراین مسئله را می‌توان مشکلی نادر به حساب آورد، جالب است بدانید که پزشکان حتی سندرم تخم پرندگان را نیز به عنوان آلرژی مرغ اولیه به حساب نمی‌آورند، کسانی را می‌توان با اطمینان گفت نسبت به تخم مرغ حساس هستند که از خود به پروتئین‌های موجود در آن واکنش‌های آلرژیک نشان دهند، بنابراین نمی‌توان با قاطعیت نسبت به این دو مورد تصمیم‌گیری کرد بلکه هر دو نیازمند آزمایش‌هایی دقیق از سوی پزشکان هستند.

شیوه‌های مراقبتی در برابر این نوع آلرژی

کسانی که نسبت به مرغ حساسیت دارند لازم است از هرگونه برقراری تماس با این محصول گوشتی چه به صورت خام و چه به صورت پخته شده خودداری به عمل آورند. با اینکه احتمال دارد بسیاری از موارد و علائم مربوط به این واکنش نباشد اما باز هم بهتر است جانب احتیاط رعایت شود زیرا این مسئله می‌تواند تبعات جدی را به دنبال داشته باشد، در بسیاری از موارد دیده شده است که افراد مبتلا به این حساسیت حتی تخم مرغ را نیز مصرف نمی‌کنند، باید به جای اتخاذ تصمیمات عجولانه موارد موردنظر را با پزشک مطرح نمایید تا بدین ترتیب بهترین روش درمان و پیشگیری از مشکل موردنظر تجویز شود.

کسانی که دچار این مشکل هستند اگر قصد تهیه مواد غذایی دارند باید برچسب و مواد سازنده را بررسی نمایند، در صورتی که افراد مبتلا به این حساسیت با مرغ برخورد اتفاقی داشته باشند می‌توانند با استفاده از آنتی هیستامین نسبت به واکنش بی مورد سیستم ایمنی بدن جلوگیری به عمل آورند.

در برخی مواقع نیز افراد دچار واکنش‌های شدید می‌شوند که امکان دارد از قبل و به دستور پزشک آمپول اپی نفرین را همراه داشته باشند و در غیر این صورت لازم است با اورژانس تماس گرفته شود یا در سریعترین زمان ممکن نسبت به انتقال فرد مورنظر به مراکز درمانی اقدام گردد.

موارد خطرآفرین برای این آلرژی کدامند؟

کسانی که دچار آلرژی مرغ هستند ممکن است نسبت به برخی از مواد غذایی نیز حساس باشند، در حالت کلی باید برای جلوگیری از هرگونه مشکلی اقدامات لازم انجام شود. برخی از غذاهایی که باید از مصرفشان اجتناب کرد عبارتند از:

• سوپ مرغ
• برخی از فرآورده‌های گوشت مرغ
• بوقلمون
• غازها
• اردک
• ماهی و میگو
• قرقاول
• تخم مرغ

یکی دیگر از مواردی که باید از ارتباط با آن جلوگیری کرد پرندگان خانگی می‌باشند، زیرا احتمال دارد افرادی که در کنار آنها هستند دچار مشکلاتی شوند. واکسن‌هایی وجود دارند همانند واکسن تب زرد که حاوی پروتئین مرغ هستند و می‌توانند مشکلاتی را ایجاد نمایند.

چه زمانی باید به پزشک مراجعه کرد؟

کسانی که پس از مصرف و یا لمس کردن مرغ دچار علائم و مشکلاتی می‌شوند لازم است سریعا به پزشک مراجعه نمایند، حتی اگر واکنش‌ها خفیف هم باشند این مراجعه باید برای درمان و همچنین ارائه راهکاریی جهت پیشگیری از آلرژی مرغ صورت گیرد، در نظر داشته باشید که در مراجعه به پزشک است که می‌توان با قاطعیت مشکل را تایید کرد.

همانطور که در بندهای قبلی هم گفته شد در صورت بروز علائم آنافیلاکسی باید سریعا به پزشک مراجعه کرد و پس از درمان نیز فرد موردنظر باید تحت نظارت کامل قرار داشته باشد. آیا شما دچار آلرژی مرغ هستید؟ برای جلوگیری از ایجاد مشکلات چه راهکارهایی را انجام داده‌اید؟