خوردنی‌ها و نوشیدنی‌هایی که بدنتان را خنک می‌کنند

تبیان: وقتی دمای هوا بالا می‌رود و احساس می‌کنید سریع‌تر از ذوب شدن بستنی روی آسفالت داغ در حال ذوب شدن هستید، بدن‌تان به دنبال راهی برای خنک شدن است. می‌توانید کولر را روشن کنید و داخل خانه بمانید، اما راه حل خوشمزه‌تری هم وجود دارد: غذاهای خنک‌کننده.

آنچه می‌خورید می‌تواند به طور طبیعی دمای بدن‌تان را پایین بیاورد. با ما همراه باشید تا ببینیم چگونه این اتفاق می‌افتد و چگونه خوردن غذاهای خنک‌کننده را خوشمزه و جذاب کنیم.

علم پشت غذاهایی که بدن را خنک می‌کنند، به ترکیبات منحصر به فرد آنها مربوط است که حس خنکی ایجاد می‌کنند و در عین حال از توانایی طبیعی بدن شما برای تنظیم دمای داخلی پشتیبانی می‌کنند. غذاهای خنک‌کننده معمولاً ویژگی‌های قابل توجهی دارند: محتوای آب بسیار بالا (بین ۸۵٪ تا ۹۵٪)، ترکیبات طبیعی خنک‌کننده مانند منتول و مواد مغذی که از گردش خون و هیدراتاسیون پشتیبانی می‌کنند. برخلاف نوشابه‌های به اصطلاح تگری که باعث افت قند خون و سردرد می‌شوند، غذاهای خنک‌کننده فواید پایداری دارند که با بدن شما همکاری می‌کنند، نه علیه آن.

برخی چای‌های گیاهی

بر خلاف تصور، چای داغ می‌تواند بدن شما را خنک کند؛ مثل روانشناسی معکوس برای زبان شماست. انواع چای‌های گیاهی مانند هیبیسکوس (چای ترش)، بابونه، نعناع و رویبوس بدون کافئین، سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند؛ و وقتی سرد سرو شوند، طراوت بیشتری هم دارند.

نکته خوشمزه: یک قوری چای دم کنید و آن را با برش‌های مرکبات خنک کنید و بدون افزودن شیرین‌کننده‌ها بنوشید تا فواید آب‌رسانی حفظ شود.

هندوانه

هندوانه با ۹۲٪ آب و ال-سیترولین (یک آمینواسید که با افزایش تولید اکسید نیتریک جریان خون و گردش را بهبود می‌بخشد) فوق‌العاده آبرسان است. این میوه محبوب تابستانی علاوه بر سیراب کردن، حس خنک‌کنندگی جریان خون را افزایش می‌دهد و از بسیاری از نوشیدنی‌های ورزشی گران‌قیمت بهتر عمل می‌کند.

نکته خوشمزه: برای طعم و الکترولیت بیشتر، کمی لیموترش تازه یا نمک به هندوانه اضافه کنید!

خیار

با ۹۵٪ آب، خیار در واقع آب است که لباس سبزیجات پوشیده است. این سبزیجات سبز دارای ترکیبات ضد التهاب مانند سیلیس و اسید کافئیک هستند. سیلیس به حفظ کشسانی و آب‌رسانی پوست کمک می‌کند و اسید کافئیک به عنوان آنتی‌اکسیدان پلی‌فنولی التهاب را کاهش داده و حس خنکی ایجاد می‌کند.

نکته خوشمزه: خیار برای اضافه کردن به آب سرد با برگ نعناع و برش لیمو عالی است و آب ساده را به یک تجربه بی‌نظیر تبدیل می‌کند. دستورهای متعددی برای مصرف خیار وجود دارد، از ماست و خیار گرفته تا انواع سالاد و...

برگ‌های نعناع

نعناع گیاهی پرکاربرد در جهان خنک‌کنندگی است و ۸۰٪ تا ۸۵٪ آب دارد، همراه با منتول و روغن‌های ضروری که حس طراوت فوری ایجاد می‌کنند. نعناع همچنین در طب سنتی چینی به عنوان یک غذای خنک‌کننده شناخته می‌شود.

نکته خوشمزه: نعناع را با ماست یونانی و توت‌ها مخلوط کنید تا میان‌وعده‌ای سالم برای مغز داشته باشید.

کرفس

این سبزی با ۹۵٪ آب، با سدیم و پتاسیم طبیعی به حفظ تعادل الکترولیت کمک می‌کند و باعث می‌شود احساس سیری کنید، مثل دوست با مسئولیتی که در مهمانی شما را سیراب نگه می‌دارد.

نکته خوشمزه: کرفس را با هوموس یا کره بادام‌زمینی مصرف کنید.

ماست

با ۸۵٪ آب، ماست عملاً پسر عموی خنک‌تر و پیچیده‌تر شیر است. به سلامت روده کمک می‌کند و سرشار از کلسیم و پروبیوتیک‌هایی است که هضم و تنظیم دمای بدن را پشتیبانی می‌کنند.

نکته خوشمزه: ماست یونانی را با نعناع و توت‌ها مخلوط کنید تا ترکیبی سیراب‌کننده و مفید برای سلامت روده، مغز و افزودن پروتئین به بدن داشته باشید.

مرکبات

پرتقال، گریپ‌فروت، لیمو و لیموترش مانند خورشید در قالب میوه‌اند که به شما کمک می‌کنند با گرمای زیاد مقابله کنید. آنها ۸۵٪ تا ۹۰٪ آب، ویتامین C و پتاسیم دارند و وقتی هوا خیلی گرم می‌شود، گزینه‌هایی طراوت‌بخش هستند.

نکته خوشمزه: برش‌های میوه را به آب سرد، چای بخ بدون شکر یا سس سالاد اضافه کنید تا آب‌رسانی و سیستم ایمنی را تقویت کنید.

سبزیجات برگ‌دار

این سبزیجات ۹۰ تا ۹۵٪ آب دارند و مملو از ویتامین‌ها هستند. سرشار از پتاسیم، منیزیم، فولات و ویتامین C که آب را همراه با مواد مغذی مهم به بدن می‌رسانند.

نکته خوشمزه: اگرچه کاهو بیشترین آب را دارد؛ اما سبزیجات تیره‌تر مثل اسفناج هم واقعاً قهرمانان‌اند. از آنها به عنوان پایه سالاد استفاده کنید و با سبزیجات رنگارنگ و سس ساده، خوردن غذای سالم را آسان کنید. برای شام تابستانی آسان، سالمون یا پروتئین دلخواهتان را اضافه کنید.

کدو سبز

فرقی نمی‌کند چگونه خردش کنید، کدو سبز بدن را خنک می‌کند. در نان، خوراک و سس ماکارونی استفاده می‌شود و بیش از ۹۰٪ آب دارد. سرشار از پتاسیم است و از آب‌رسانی به بدن و تعادل مایعات حمایت می‌کند.

نکته خوشمزه: آن را به صورت کبابی یا خام، به شکل نودل، حلقه یا روبان مصرف کنید. همچنین می‌توانید با روغن زیتون آن را طعم‌دار کرده و سرد یا کبابی میل کنید.

آناناس

آناناس تازه ۸۶٪ آب دارد و سرشار از بروملین است (آنزیم‌هایی که مثل جنگجویان کوچک با التهاب مبارزه می‌کنند). این میوه از هیدراتاسیون، هضم و بهبودی پشتیبانی می‌کند و چندکاره‌ای در دنیای میوه‌ها است.

نکته خوشمزه: پختن یا کنسرو کردن آناناس، بروملین را از بین می‌برد، پس بهتر است تازه مصرف شود. می‌توانید در اسموتی با ماست یونانی و نعناع مخلوط کنید تا بهترین بهره‌برداری از آنزیم‌ها را داشته باشید.

گوجه‌فرنگی

با ۹۴٪ آب و سرشار از لیکوپن، گوجه‌فرنگی مثل بادکنک‌های کوچک پر از مواد مغذی است که سلامت پوست و مغز را تقویت می‌کند.

نکته خوشمزه: گوجه‌فرنگی را به سالاد اضافه کنید و با روغن زیتون فرابکر ترکیب کنید تا فواید بیشتری ببرید.