۱۰ خوراکی که شما را زودتر پیر می‌کند

ایسنا: متناسب‌سازی سبک زندگی، «چه خوردن» و «چگونه خوردن» ارتباطی معنادار با سلامت جسمی و روحی تمام اقشار جامعه پیدا کرده است.

امروزه، سبک زندگی انسان‌ها با شتابی باورنکردنی به سمت و سویی متفاوت از تمام دوران در حال تغییر است. از آداب لباس پوشیدن تا غذا خوردن. از مشغله‌های هر روزه و ترافیک و ازدحام جمعیت. جملات احوالپرسی کوتاه‌تر شده، کمتر از همدیگر سراغ می‌گیریم اگر هم احوالی پرسیده می‌شود مجازیست هم در دل هم در گوشی هوشمند! چاقی و بیماری‌های مرتبط با تغذیه مشخصه دوران مدرن محسوب می‌شوند.

غذا و دسترسی به تغذیه متنوع، بسیار متحول شده، اما به همان اندازه با خود مشکلات به ارمغان آورده است. از اینرو متناسب‌سازی سبک زندگی، «چه خوردن» و «چگونه خوردن» ارتباطی معنادار با سلامت جسمی و روحی تمام اقشار جامعه پیدا کرده است. در این بین برخی عادات تغذیه‌ای وجود دارند که علاوه بر تاثیر مستقیم بر شرایط زیستی، چون قند و چربی و کلسترول و فشار خون، بر تسریع روند پیری اثر گذارند که در ادامه به این موضوع پرداخته شده است.

برخی غذا‌ها می‌توانند روند پیری بدن شما را تسریع کنند، از چین و چروک و خطوط ریز گرفته تا افتادگی پوست. خوراکی‌های شیرین، گوشت‌های فرآوری شده و غذا‌های سرخ شده از جمله مواد غذایی فهرست شده هستند که می‌توانند پیری را تسریع کنند. این غذا‌ها می‌توانند باعث التهاب، گلیکوزیله و آسیب سلولی شوند که همگی به پیری زودرس کمک می‌کنند.

ضرب المثل قدیمی «شما همان چیزی هستید که می‌خورید» ممکن است واقعی باشد. هر چیزی که در شکم خود میریزید، روی بدن شما تأثیر می‌گذارد. اگرچه پیری یک فرآیند طبیعی است، اما تغذیه نامناسب سرعت آن را افزایش می‌دهد.

قند

همانطور که همه ما دوست داریم از غذا‌های شیرین لذت ببریم، قند بیش از حد می‌تواند منجر به گلیکوزیشن شود، فرآیندی که در آن قند به پروتئین‌ها متصل می‌شود. گلیکاسیون می‌تواند به کلاژن و الاستین که برای جوانی پوست ضروری هستند آسیب برساند. غذا‌ها و نوشیدنی‌های با قند بالا مانند دسرها، نوشیدنی‌های انرژی‌زا و نوشابه‌ها می‌توانند منجر به گلیکوزاسیون شوند. آنها می‌توانند پیری شما را تسریع کنند، احساس دهیدراته شدن را در شما ایجاد کرده و بر پوست شما تأثیر منفی بگذارند.

گوشت‌های فرآوری شده

مهم نیست که چقدر دوست دارید سوسیس و بیکن چرب را برای صبحانه میل کنید، این نوع سبک تغذیه در واقع یک عامل کلیدی در تسریع پیری شما خواهد بود. گوشت‌های فرآوری شده مانند ژامبون، بیکن، سوسیس، گوشت اغذیه فروشی و گوشت دودی، پخته شده یا نمکی اغلب حاوی نیترات و مواد نگهدارنده هستند که منجر به التهاب و کاهش خاصیت ارتجاعی پوست می‌شود. همچنین می‌تواند منجر به مشکلات سلامتی مانند بیماری قلبی، سکته مغزی و دیابت شود.

نان سفید

شاید وقت آن رسیده باشد که به آن ساندویچ‌های یک پا نگاه کنید، زیرا نان سفید که شاخص گلیسمی بالایی دارد، می‌تواند باعث افزایش قند خون شود که منجر به گلیکوزیله و تسریع پیری می‌شود.

مارگارین (کره گیاهی)

چندین مطالعه و پژوهش تایید می‌کنند که مارگارین بدتر از مقدار متوسط کره آسیب رسان است. مارگارین دارای چربی ترانس است که می‌تواند شریان‌ها را مسدود کند، هیدراتاسیون پوست را کاهش دهد و التهاب را افزایش دهد. همچنین می‌تواند کلسترول "بد" شما را افزایش و نوع "خوب" را کاهش دهد و منجر به التهاب شود. این التهاب می‌تواند خطر بیماری قلبی و سکته را افزایش دهد.

سیب زمینی سرخ کرده

بله، این خوراکی‌های نمکی می‌توانند به روند پیری کمک کنند. غذا‌های سرخ شده در روغن باعث پیری شما می‌شود. چنین غذا‌های سرخ شده با روغن باعث افزایش رادیکال‌های آزاد می‌شود که به مولکول‌های دیگر سلول‌های شما آسیب می‌رساند. سیب زمینی سرخ کرده یک غذای AGE (محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته) است که می‌تواند به بدن آسیب‌های متعددی وارد کند.

قهوه

کافئین، ماده‌ای است که به طور طبیعی در دانه‌های قهوه وجود دارد و منجر به پیری می‌شود. اگرچه مصرف متعادل کافئین خوب است، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند پوست را کم آب کند و خواب را مختل کند، که برای ترمیم و تجدید پوست بسیار مهم است.

نوشیدنی‌های گازدار

اگرچه ما گاهی اوقات نوشیدنی‌های گازدار مصرف می‌کنیم، اما آنها بدن و پوست شما را تخریب می‌کنند. این نوشیدنی‌های گازدار مملو از قند و افزودنی‌های مصنوعی هستند که سطح کلاژن را کاهش داده و منجر به چین و چروک‌های زودرس می‌شوند.

شربت ذرت با فروکتوز بالا

شربت ذرت با فروکتوز بالا در نوشابه‌های شیرین و نوشیدنی‌های میوه‌ای یافت می‌شود. این قند با توانایی بدن شما در استفاده از مس، به منظور تشکیل کلاژن و الاستین تداخل ایجاد می‌کند. در نتیجه شربت ذرت پر کالری، شما را به سرعت پیر می‌کند.

گوشت ذغالی شده

وقتی گوشت را ذغال می‌کنید یا کباب می‌کنید، می‌تواند ترکیبات مضری به نام محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته (AGEs) تولید کند که پیری را تسریع می‌کند. این کار باعث التهاب و همچنین تسریع پیری پوست می‌شود.

غذای فوری

فست فود، اگرچه ممکن است در زمان شما صرفه جویی کند، اما، چون به زمان تقریبا صفر برای پخت نیاز دارند، می‌توانند با ایجاد آسیب اکسیداتیو به سلول‌ها، پیری را تسریع کنند.

غذا‌های فوری با مواد نگهدارنده، طعم دهنده‌های مصنوعی و مواد تصفیه شده پردازش می‌شوند. آنها نه تنها مواد مغذی کمی دارند، بلکه باعث پیری شما نیز می‌شوند. بنابراین، دفعه بعد که به سراغ بسته نودل فوری می‌روید، به این مساله توجه کنید!