تمیزکردن یخچال را جدی بگیرید
حفظ اصول بهداشت بهخصوص در آشپزخانه اهمیت بسزایی در پیشگیری از بیماریها دارد. در اینباره «یخچال» بسیار مهم است زیرا بیشتر مواد غذایی در این فضا قرار دارند و وجود باکتریها قطعا خطرناک خواهد بود.
هفته نامه سلامت: حفظ اصول بهداشت بهخصوص در آشپزخانه اهمیت بسزایی در پیشگیری از بیماریها دارد. در اینباره «یخچال» بسیار مهم است زیرا بیشتر مواد غذایی در این فضا قرار دارند و وجود باکتریها قطعا خطرناک خواهد بود. بعضی از رفتارهای روزمره مانند گذاشتن غذای گرم در یخچال، استفاده از ظروف نامناسب نگهداری غذا و... شاید پیش پاافتاده و بیاهمیت به نظر برسند اما تاثیرات منفی بر سلامت دارند. رعایت ۱۰ نکته ساده که در ادامه همین مطلب به آن اشاره کردهایم نهتنها به حفظ عملکرد مطلوب یخچال کمک میکند بلکه موجب سلامت مواد غذایی و پیشگیری از بروز بیماریها میشود.

باز و بسته شدن مکرر در
شاید چندان به نظر نیاید اما بیشتر افراد در طول روز بیش از 10 بار در یخچال را باز میگذارند. این کار موجب خروج هوای سرد از یخچال میشود و موتور یخچال برای خنک کردن مجدد هوا باید مدت بیشتری کار کند که میتواند 25درصد بیشتر از مصرف معقول یخچال در سال باشد. بنابراین سعی کنید مواد غذایی را مرتب در یخچال بچینید و از طرفی با یک بار باز کردن در هر آنچه لازم است را بردارید.
انتخاب درجه خیلی سرد
یکی از رایجترین اشتباهها در مورد استفاده از یخچال، انتخاب درجه خیلی سرد است، بهطوری که بعضی از خوراکیها حالت منجمد پیدا میکنند. سرمای زیاد نهتنها برای نگهداری مواد غذایی مناسب نیست، بلکه حتی میتواند با از بین بردن رطوبت، موجب فساد آنها شود. از طرفی، این کار فشار زیادی به موتور یخچال وارد کرده و انرژی زیادی مصرف میکند. توجه کنید، بهترین روش این است که چند ساعت درجه یخچال را روی یک عدد بگذارید تا متوجه شوید سرمای مطلوب چقدر است.
بههم ریختگی و انبوه مواد غذایی در یخچال
قراردادن حجم زیادی از مواد غذایی در یخچال مانع از عملکرد مطلوب آن میشود زیرا هوا برای خروج گرما به خوبی جریان پیدا نمیکند. بهتر است نیمی از فضای یخچال پر باشد و البته مواد غذایی نیز به شکل مساوی در طبقهها چیده شوند. یادتان باشد کشوهای یخچال نیز بهرغم اینکه فضای خوبی برای خوراکیها به نظر میرسند و مشکل کمبود فضا را جبران میکنند، هوا به خوبی در آنها جریان ندارد.
چیدن مواد غذایی با بستهبندی
حتی اگر پس از خرید خیلی هم عجله دارید، چند دقیقهای برای بازکردن بستهبندی مواد غذایی وقت بگذارید و آنها را نامناسب در یخچال نچینید. ضرورت این کار پیشگیری از آلوده شدن یخچال و خوراکیها توسط میکروارگانیسمهای موجود در کارتنها و پوششهای پلاستیکی است. در این صورت جریان هوای سرد به مواد غذایی نیز بهتر انجام میشود.
ذخیره طولانیمدت مواد غذایی
نگهداری مواد غذایی در یخچال باعث کندی روند رشد و تکثیر میکروارگانیسمها، کاهش ابتلا به مسمومیتهای غذایی و حفظ کیفیت خوراکیها میشود اما دلیل ذخیره انواع مواد غذایی به مدت خیلی طولانی نیست. بهطور مثال، فراموش نکنید که خوراکیهایی مانند ژامبون را باید پس از بازکردن پوشش بستهبندی در ظروف مخصوص نگه داشت و به تاریخ انقضای آن توجه کرد.
نگهداری انواع خوراکی در طبقههای در یخچال
در یخچال برای نگهداری همه مواد غذایی مناسب نیست و معمولا برای تخممرغ، سس و نوشیدنیها تعبیه شده است. در واقع، هوای سرد به اندازه دیگر طبقههای یخچال در این قسمت جریان ندارد و میتواند موجب فساد گوشت یا سوسیس و کالباس شود.
انجماد گوشت پس از چند روز ماندن در یخچال
ممکن است برای شما هم پیش آمده باشد که پس از خرید، گوشت را در یخچال بگذارید تا در فرصت مناسب بستهبندی و منجمد کنید اما فراموش کرده باشید. این اشتباه یکی از بزرگترین اشتباهها در مورد نگهداری مواد غذایی است. خوراکیهایی مانند گوشت باید بلافاصله منجمد شوند زیرا قرار دادن آنها به مدت 3 تا 4 روز در یخچال خطر رشد و تکثیر باکتریها را افزایش میدهد.
بسته نشدن کامل در
گاهی در یخچال بدون اینکه به نظر برسد، ممکن است کمی باز باشد که معمولا بهدلیل خراب یا کثیف بودن لاستیک در است. این نوار مانع از خروج هوای سرد و کاهش عملکرد کمپرسور یخچال میشود. در صورت وجود این مشکل، سرمای کافی برای حفظ مواد غذایی وجود ندارد و هوا به مایع تبدیل میشود که به شکل قطرات آب روی سطوح مختلف یخچال ظاهر شده و وارد مواد غذایی بدون درپوش میشود. برای اطمینان از بسته شدن کامل در یخچال کافی است یک برگ کاغذ را بین بدنه و در گذاشت و آن را بست. اگر کاغذ به راحتی بیرون بیاید نشان دهنده باز بودن در و ضرورت تعویض نوار است.
قرار دادن غذای گرم در یخچال
مسلما یخچال بهترین فضا برای نگهداری مواد غذایی است اما باید از قرار دادن غذای گرم در آن پرهیز کرد زیرا در این حالت هوای موجود در این فضا به مایع تبدیل میشود که دمای یخچال را بالا میبرد و به دیگر مواد غذایی آسیب میزند. همچنین ممکن است این مایعات در یخچال جاری شوند و خوراکیهای بدون درپوش را آلوده کنند. توصیه میشود غذا 1 تا 2 ساعت در محیط آشپزخانه بماند تا خنک شده و سپس در یخچال گذاشته شود. البته در صورت گرمای بیشتر از 32 درجه سانتیگراد آشپزخانه نباید بیش از 1 ساعت بیرون بماند زیرا ماندن چند ساعت غذا بیرون از یخچال زمینه رشد و تکثیر عوامل بیماریزا را تشدید میکند و زمینهساز مسمومیتهای غذایی میشود.
تمیز نکردن یخچال
گرچه تمیز کردن یخچال کمی وقتگیر و پردردسر است اما یک ضرورت برای حفظ سلامت محسوب میشود. البته 1 یا 2 بار در سال کافی نیست و باید حداقل یک بار در ماه یخچال را تمیز کرد. در صورت نگهداری مکرر گوشت در یخچال نیز این مساله اهمیت بیشتری پیدا میکند. البته نظافت یخچال فقط به طبقههای آن خلاصه نمیشود و باید شبکهها و کمپرسور پشت و سطح زیر آن را به کمک برس نرم یا جاروبرقی کاملا تمیز کرد زیرا جمع شدن گردوخاک، تار عنکبوت و... جریان هوا را دچار مشکل میکند و مانع از عملکرد مطلوب موتور یخچال میشود. یک راهکار ساده و موثر برای نظافت فضای داخل یخچال نیز شستشو با آب و صابون و سپس کشیدن اسفنج مرطوب آغشته به 4 تا 5 قطره آبلیمو روی سطوح مختلف است.
تبلیغات متنی
-
کاهش چشمگیر چربی خون با یک داروی جدید
-
پفک ایرانی؛ خوراکی معمولی که آنسوی مرزها لاکچری شد
-
کوزه حاوی ۲۰ هزار سکه ۳۰۰ ساله در یک خانه تاریخی کشف شد
-
بهترین مولتی ویتامین برای دیابتی ها
-
۱۰ اثر پنهانِ استرس بر بدن که باید بدانید
-
تنها کشتیهایی که قدرت رسیدن به قطب شمال را دارند
-
کارشناس اسرائیل: ایران از برنامه موشکیاش کوتاه نمیآید
-
طرز تهیه کوفته کباب ترکی بسیار خوشمزه
-
روایت رسمی از آتشسوزی در اداره برق آلستوم
-
سهمیه سوخت اطلس و شاهین هم حذف میشود
-
جولانی یک میدان نفتی بزرگ را از کُردها پس گرفت
-
یک هواپیمای باری بلاروسی در فرودگاه تبریز فرود آمد
-
استوری سمیرا حسنپور؛ کابوس تا بیداری ما هم رخنه کرده
-
رونمایی از ترکیب استقلال مقابل الحسین اردن
-
روایت نگرانکننده از بازداشت پرستاران در حوادث اخیر
-
پفک ایرانی؛ خوراکی معمولی که آنسوی مرزها لاکچری شد
-
روایت نگرانکننده از بازداشت پرستاران در حوادث اخیر
-
ادعای یک شرکت اروپایی برای رفع فیلترینگ در ایران
-
دلار در کانال قیمتی جدید قرار گرفت
-
آتشسوزی در نیروگاه برق آلستوم ستارخان
-
ماجرای عکس خبرساز از دیدار لاریجانی و مقام عمانی
-
سقف قیمتی طلا و سکه باز هم شکسته شد
-
نتانیاهو: مهمترین بحث من در آمریکا درباره ایران است
-
هشدار هواشناسی درباره وزش باد شدید در تهران
-
وزیر جنگ آمریکا: پذیرش پیشنهاد ترامپ برای ایران «عاقلانه» خواهد بود
-
موافقت رهبر انقلاب با عفو بیش از ۲ هزار محکوم
-
اهدای ماکت جنگنده J-۲۰ به فرمانده ارشد ایرانی
-
تصویری از برنامه دیشب میثاقی سوژه فضای مجازی شد
-
آیا روسها در حال تخلیه بوشهر هستند؟
-
فعال اصولگرا نامه عذرخواهی ساعدینیا به رهبری را «شو» خواند
-
رضا عطاران و مریلا زارعی در جشنواره فجر غیب شدند
-
نفس بازغی: برای خوب شدن حالم، هیچ تلاشی نمیکنم
-
صابرین نیوز: سورپرایز جدید نظامی در راه است
-
مقدمات مهاجرت دائمی کامران نجفزاده را فراهم کنید
-
استوری طارمی و جهانبخش در ساعات اخیر توجهبرانگیز شد
-
امیرحسین فتحی: قسمتی از من برای همیشه مُرد
-
گلزار، سینا مهراد و هادی حجازیفر ماموران صداوسیما شدند
-
گزارش شبکه الجزیرة از موشک خرمشهر-۴
-
اهدای ماکت جنگنده J-۲۰ به فرمانده ارشد ایرانی
-
دیوارنگاره میدان فلسطین اهداف ایران در تلآویو را لو داد
-
ادعای شبکه ۱۵ اسرائیل درباره پیام آمریکا به ایران
-
خبر فوری معاون ترامپ درباره مذاکره با ایران
-
خانم بازیگر سریال گاندو در جشنواره فجر رخنمایی کرد
-
نفیسه روشن: روزی ۲۳ ساعت گریه میکنم
-
سپاه از پیغام ترامپ درباره جنگ خبر داد
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
-
سالن های آرایش و زیبایی
-
پزشکان پوست و مو
-
آموزشگاه آشپزی در تهران
-
گالری پوشاک
-
اخذ ویزا
-
کاشت ناخن
-
محصولات پزشکی
-
تدریس خصوصی
-
مزون و شوی لباس
-
اعزام دانشجو
-
خدمات آرایشی و زیبایی
-
خدمات درمانی
-
مدارس
-
طلا و جواهر و زیورآلات
-
صرافی
-
محصولات آرایش و زیبایی
-
خدمات حیوانات خانگی
-
مهد کودک
-
مبلمان
-
سیسمونی و نوزاد
-
مراکز درمانی
-
پت شاپ
-
رستوران و تهیه غذا
-
تعمیرات مبل در تهران
-
خدمات تفریح و سرگرمی
-
پزشکان متخصص
-
باشگاه های ورزشی
-
فست فودهای تهران
-
سرویس خواب
-
موبایل
-
دکتر زنان در تهران
-
فروشگاه ها و لوازم ورزشی
-
کافی شاپ و سفره خانه
-
دکوراسیون داخلی
-
لوازم خانگی
-
دندانپزشکان
-
آموزشگاه ها
-
صنایع غذایی
-
تزیینات داخلی
-
خدمات منزل
-
دندانپزشکی کودک
-
آموزشگاه زبان در تهران
-
تشریفات و موسسه پذیرایی
-
خدمات ساختمان
-
فروش و خدمات خودرو
-
پزشکان زیبایی و لاغری
-
آموزشگاه موسیقی
-
خدمات مجالس
-
قالیشویی در تهران
-
سایر خدمات
-
جراحی بینی و زیبایی
-
آموزشگاه هنری
-
آتلیه عکاسی
-
آژانس مسافرتی و هتل
نظر کاربران
قرار دادن غذای گرم در یخچال
مسلما یخچال بهترین فضا برای نگهداری مواد غذایی است اما باید از قرار دادن غذای گرم در آن پرهیز کرد زیرا در این حالت هوای موجود در این فضا به مایع تبدیل میشود که دمای یخچال را بالا میبرد و به دیگر مواد غذایی آسیب میزند. همچنین ممکن است این مایعات در یخچال جاری شوند و خوراکیهای بدون درپوش را آلوده کنند.
مگر میشه هوا به مایع تبدیل بشه؟ این مطلب صحیح نیست.
یعنی چی اصلا؟
اره مهسا راس میگی اخه مثلا اضافه غذا رو که بعدا میخوایم استفاده کنیم اگه تو یخچال نذاریم خراب میشه خب....
غذا را گرم گرم تو یخچال نذارید، یخچال موتورش ضعیف میشه. اوّل بذارید خنک بشه تو هوای خنک یا جلوی کولر و... بعد تو یخچال بذارید. بخارش هم تو یخچال تبدیل به مایع میشه و... . شما چه جور خانه دارهایی هستید؟!
من همه ی اینارو در سطح عالی رعایت می کنم ،و جالبه که روی تمام کسانی که باهام در ارتباط اند هم اثر گذاشتم . یخچال ما بعد 17 سال مثل روز اول کار می کنه .