روش های تشخیص ادویه تقلبی
ادویه جات تنوع زیادی دارند و متاسفانه در میان آن ها ادویه جات تقلبی و بی کیفیت هم یافت می شود که باعث می شود هنگام خرید به اشتباه بیفتیم. این مشکل حتی در کشورهای تولید کننده هم ممکن است به وجود بیاید.
وبسایت بدونیم - مریم اسدی: ادویه جات تنوع زیادی دارند و متاسفانه در میان آن ها ادویه جات تقلبی و بی کیفیت هم یافت می شود که باعث می شود هنگام خرید به اشتباه بیفتیم. این مشکل حتی در کشورهای تولید کننده هم ممکن است به وجود بیاید. ما به شما یاد می دهیم که چگونه کیفیت ادویه جاتی که می خرید را تشخیص دهید.
دارچین
دارچین کاسیا اغلب به جای دارچین اصل فروخته می شود. این دو شباهت زیادی به هم دارند اما کاسیا عطر ضعیف تری نسبت به دارچین اصل دارد. به علاوه چوب کاسیا ضخیم تر و زبرتر است و از یک طرف پیچ خورده است.
دارچین کاسیا اغلب به جای دارچین اصل فروخته می شود. این دو شباهت زیادی به هم دارند اما کاسیا عطر ضعیف تری نسبت به دارچین اصل دارد. به علاوه چوب کاسیا ضخیم تر و زبرتر است و از یک طرف پیچ خورده است.
اصل و فرع بودن دارچین آسیاب شده را خیلی راحت می توان تشخیص داد. اگر چند قطره ید به دارچین کاسیا اضافه کنید به رنگ آبی تغییر رنگ می دهد.
فلفل
فلفل سیاه اصل وقتی آسیاب می شود به قطعات درشتی تبدیل می شود و کمی هم چرب است. اما فلفل بی کیفیت بیش از حد خشک است و هنگام آسیاب بیش از حد ریز می شود.

فلفل سیاه اصل وقتی آسیاب می شود به قطعات درشتی تبدیل می شود و کمی هم چرب است. اما فلفل بی کیفیت بیش از حد خشک است و هنگام آسیاب بیش از حد ریز می شود.
زنجبیل
ریشه گیاه زنجبیل باید صاف، سخت و بدون چروک باشد و پوست بسیار نازکی داشته باشد. اگر زنجبیل چروکیده باشد کهنه است. واقعیت این است که اگر زنجبیل بیش از حد رشد کند داخل آن نخ های درشتی ایجاد می شود.
زردچوبه
آرد رنگی عطر داده شده را می توان به جای پودر زردچوبه جا زد. به راحتی می توان زردچوبه اصل و تقلبی را از هم تشخیص داد. پودر را در آب حل کنید اگر زردچوبه اصل باشد روی سطح آب لکه های سفید ایجاد نمی شود.
ریشه زردچوبه کاملا زرد یا نارنجی است. پوست آن نازک و نباید نرم یا چروکیده باشد.
بادیان ستاره ای
عطر بادیان ستاره ای شباهت زیادی به بادیان دارد و رنگ آن قهوه ای متمایل به قرمز است. بادیان اصل ۸ گلبرگ با دانه های براق دارد و با ضربه زدن مایع چربی از آن خارج می شود. اگر بیش از حد تیره یا شکننده باشند کهنه هستند.
هل
دانه های هل باید درشت و رنگ آن ها سبز زیتونی باشد. اگر رنگ آن سبز روشن باشد ممکن است به آن رنگ مصنوعی زده باشند. اگر رنگ آن متمایل به زرد باشد یا اشتباه خشک شده و یا کهنه هستند.
جوز هندی
جوز هندی واقعی بزرگ، بیضی شکل و داخل آن پر از شیار است. گاهی اوقات نوعی گیاه وحشی مشابه جوز هندی جایگزین آن به فروش می رسانند که شکل کشیده تری دارد و داخل آن شیارهای کمتری دیده می شود.
میخک
میخک های با کیفیت قهوه ای رنگ و سر آن کمی روشن تر است. اگر میخک را بشکنید کمی روغن پس می دهد. این گیاه بوی تند و طعم تلخی دارد.

برای امتحان کردن تازگی میخک ها آن ها را داخل آب بیندازید. میخک های تازه عمودی در آب شناور می شوند اما میخک های کهنه کاملا روی سطح آب شناور می شوند.
وانیل
چوب وانیل سال ها بوی خود را حفظ می کند. چوب وانیل با کیفیت رنگ شکلاتی دارد، انعطاف پذیر است و انتهای آن کمی حالت پیچ خورده دارد و اندازه آن ۱۵ الی ۲۵ سانتیمتر است.
زعفران
زعفران طبیعی بسیار گران قیمت است. البته گاهی ممکن است پول زیادی بدهید اما چیزی که خریده اید زعفران نباشد بلکه یک زعفران تقلبی ساخته شده از زردچوبه، گل زعفران یا خشک شده ریشه چغندر باشد.
زعفران اصل و با کیفیت در یک اندازه هستند و خرده ریزه ندارند. زعفران اصل به مدت ۱۵ دقیقه رنگ آب را تغیر می دهد.
نکته: هنگام خرید ادویه به جای پودر خود اصل ادویه را بخرید نه نوع پودری آن.
تبلیغات متنی
-
یک اتفاق بیسابقه جشنواره فجر را شوکهکرد!
-
خلاصه بازی استقلال ۰ - الحسین اردن ۱
-
صدف اسپهبدی تولدش را با تم عزاداری برگزار کرد!
-
شکست ناباورانه، صعود استقلال را دشوار کرد
-
فیدیبو ۳۹ کتاب نشر بیدگل را با تخفیف ویژه عرضه کرد
-
شهرداری در کنار سازه تاریخی تهران ترشیفروشی راه انداخت
-
زبان بدن عارف در جشنواره فجر جلبتوجه کرد
-
اشتباه استقلالیها، سوپرگل الحسین را رقم زد
-
لاریجانی به آمریکا در عمان پیغام فرستاد
-
واکنش خاص گلزن نساجی خبرساز شد
-
استقلال هر چه گل زد آفساید شد
-
اولین آمار از میزان خسارت بازار رشت
-
پرویز پرستویی: پیکر برادرم را تکه تکه تحویل گرفتم
-
تعطیلات، جادههای شمالی را قفل کرد
-
اوسمار به دنبال یاغی جنجالی پرسپولیس!
-
شکست ناباورانه، صعود استقلال را دشوار کرد
-
زبان بدن عارف در جشنواره فجر جلبتوجه کرد
-
لاریجانی به آمریکا در عمان پیغام فرستاد
-
اولین آمار از میزان خسارت بازار رشت
-
استقرار سامانههای تاد در مناطق اطراف ایران
-
تصاویری از دیدار لاریجانی و یک مقام یمنی در عمان
-
پیشنهاد جنجالی برای تغییر ملیت مهدی قایدی!
-
نامزد جایزه پوشکاش از ایران در حوادث دیماه جان باخت
-
پفک ایرانی؛ خوراکی معمولی که آنسوی مرزها لاکچری شد
-
روایت نگرانکننده از بازداشت پرستاران در حوادث اخیر
-
ادعای یک شرکت اروپایی برای رفع فیلترینگ در ایران
-
دلار در کانال قیمتی جدید قرار گرفت
-
آتشسوزی در نیروگاه برق آلستوم ستارخان
-
ماجرای عکس خبرساز از دیدار لاریجانی و مقام عمانی
-
سقف قیمتی طلا و سکه باز هم شکسته شد
-
رضا عطاران و مریلا زارعی در جشنواره فجر غیب شدند
-
نفس بازغی: برای خوب شدن حالم، هیچ تلاشی نمیکنم
-
صابرین نیوز: سورپرایز جدید نظامی در راه است
-
مقدمات مهاجرت دائمی کامران نجفزاده را فراهم کنید
-
امیرحسین فتحی: قسمتی از من برای همیشه مُرد
-
استوری طارمی و جهانبخش در ساعات اخیر توجهبرانگیز شد
-
گلزار، سینا مهراد و هادی حجازیفر ماموران صداوسیما شدند
-
اهدای ماکت جنگنده J-۲۰ به فرمانده ارشد ایرانی
-
گزارش شبکه الجزیرة از موشک خرمشهر-۴
-
دیوارنگاره میدان فلسطین اهداف ایران در تلآویو را لو داد
-
خبر فوری معاون ترامپ درباره مذاکره با ایران
-
خانم بازیگر سریال گاندو در جشنواره فجر رخنمایی کرد
-
ادعای شبکه ۱۵ اسرائیل درباره پیام آمریکا به ایران
-
نفیسه روشن: روزی ۲۳ ساعت گریه میکنم
-
سپاه از پیغام ترامپ درباره جنگ خبر داد
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
-
سالن های آرایش و زیبایی
-
پزشکان پوست و مو
-
آموزشگاه آشپزی در تهران
-
گالری پوشاک
-
اخذ ویزا
-
کاشت ناخن
-
محصولات پزشکی
-
تدریس خصوصی
-
مزون و شوی لباس
-
اعزام دانشجو
-
خدمات آرایشی و زیبایی
-
خدمات درمانی
-
مدارس
-
طلا و جواهر و زیورآلات
-
صرافی
-
محصولات آرایش و زیبایی
-
خدمات حیوانات خانگی
-
مهد کودک
-
مبلمان
-
سیسمونی و نوزاد
-
مراکز درمانی
-
پت شاپ
-
رستوران و تهیه غذا
-
تعمیرات مبل در تهران
-
خدمات تفریح و سرگرمی
-
پزشکان متخصص
-
باشگاه های ورزشی
-
فست فودهای تهران
-
سرویس خواب
-
موبایل
-
دکتر زنان در تهران
-
فروشگاه ها و لوازم ورزشی
-
کافی شاپ و سفره خانه
-
دکوراسیون داخلی
-
لوازم خانگی
-
دندانپزشکان
-
آموزشگاه ها
-
صنایع غذایی
-
تزیینات داخلی
-
خدمات منزل
-
دندانپزشکی کودک
-
آموزشگاه زبان در تهران
-
تشریفات و موسسه پذیرایی
-
خدمات ساختمان
-
فروش و خدمات خودرو
-
پزشکان زیبایی و لاغری
-
آموزشگاه موسیقی
-
خدمات مجالس
-
قالیشویی در تهران
-
سایر خدمات
-
جراحی بینی و زیبایی
-
آموزشگاه هنری
-
آتلیه عکاسی
-
آژانس مسافرتی و هتل
نظر کاربران
من نمیدونم آرد رو جای زردچوبه میفروشن چون ارزون تر درمیاد پودرکدو حلواییو جای رب میفروشن چون ارزون تر درمیاد کلا هیچ چیز اصلی نباید داشته باشیم آخه اون تولید کننده ای که نمیتونه جنس با کیفیت دست مردم بده غلط میکنه کارخونه بزنه
دوست عزیز اونها دنبال اینکه جنس با کیفیت دست مردم بدن نیستن دنبال منافع و سود خودشون هستن افرادی که متقلب هستن اگر انصاف و وجدان داشت که دست به چنین کاری نمیزد و خودش رو زیر دین نمیبرد معنای حلال و حرام رو اینها نفهمیدن
پاسخ ها
احسنت بشما.درواقع اینامعنای حلال وحرام نمیشناسن.ودرکل بی وجدانن.خداجوابشوبده
من همیشه چوب ادویه ها رو استفاده میکنم وخودم آسیاب یا رنده میکنم خیلی ام راحته