این غذا هم لازانیاست، هم پاستا!

فرارو: ایتالیایی‌ها پاستا را با انواع و اقسام روش‌ها درست می‌کنند. این مدل پاستای پیشنهادی شبیه به لازانیاست.

طرز تهیه لازانیا در قابلمه؛ مجلسی و خوشمزه

مواد لازم برای ۴ نفر

۲ پیمانه پاستای لوله‌ای

۳۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده

۱ پیمانه پیاز خردشده

۳۰۰ گرم گوجه فرنگی (خردشده)

۳ ق س آرد

۱ عدد تخم‌مرغ درشت

۲ ق س رب گوجه‌فرنگی

۲ /۱ ق‌چ دارچین

۳ ق‌س مارگارین یا کره

۲ /۱ یک پیمانه پنیر پارمسان

نوک ق‌چ جوز هندی

روغن به مقدار لازم

۱. فر اجاق گاز را روشن کنید و بگذارید گرم شود، سپس یک پیرکس مستطیلی گود آماده کنید و دیواره و کف آن را با روغن چرب کنید. در تابه‌ای مقداری روغن بریزید و ابتدا پیاز خردشده و سپس گوشت چرخ‌کرده را در آن تفت دهید. در مراحل پایانی تفت دادن، رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید، سپس دارچین و جوز هندی را هم بریزید.

۲ در این مرحله گوجه‌فرنگی خردشده را هم اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا گوشت پخته و آب اضافی آن تمام شود. قابلمه مناسبی آماده کنید و آب را در آن جوش بیاورید، کمی هم نمک و روغن اضافه کنید و پاستا‌های لوله‌ای را در آن بپزید تا نرم شود، سپس آبکشی کنید.

۳. تابه‌ای آماده کنید و کره را در آن بریزید تا آب شود، سپس آرد را در آن تفت دهید و از روی اجاق بردارید و کناری بگذارید تا سرد شود. تخم‌مرغ را در کاسه‌ای بریزید و هم بزنید، سپس کم‌کم به آرد اضافه کنید و دوباره هم بزنید. پس از آن این مخلوط را دوباره روی اجاق قرار دهید و یک‌دوم پیمانه پنیر اضافه کنید و هم بزنید. حالا یک لایه پاستا، سپس سس مخلوط گوجه‌فرنگی و پس از آن مقداری از مخلوط آردی پنیری را روی مواد بریزید. دوباره لایه بعد پاستا و به همان ترتیب با مخلوط پنیری پر کنید. حالا باقی‌مانده پنیر را روی مواد بریزید و ظرف را مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر حرارت دهید.