با مرغ یک غذای مجلسی با طعم متفاوت درست کنید

برترین‌ها: اگر دنبال یک غذای مجلسی و خوش‌عطر برای مهمانی یا یک ناهار متفاوت هستید، این مرغ با سس انار می‌تواند انتخاب جذابی باشد؛ مرغی نرم و طلایی با سسی غلیظ و ملس که عطر زعفران آن را کامل می‌کند.

مواد لازم برای ۲ نفر

- یک عدد ران مرغ

- یک عدد سینه مرغ

- یک عدد پیاز کوچک

- ۳ حبه سیر

- یک عدد هویج بزرگ

- ۲ عدد برگ بو

- یک و نیم لیوان آب

- نمک، فلفل و زردچوبه؛ از هرکدام یک قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای سس

- یک عدد پیاز متوسط رنده‌شده

- یک قاشق غذاخوری رب انار

- ۳ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی

- ۲ قاشق چای‌خوری نمک

- فلفل و زردچوبه؛ از هرکدام نصف قاشق چای‌خوری

- نصف لیوان آب مرغ

- یک لیوان آب جوش

- ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده

طرز تهیه

مرغ‌ها را همراه با پیاز، سیر، هویج، برگ بو، آب، نمک، فلفل و زردچوبه حدود نیم ساعت بپزید. سپس مرغ‌ها را از آب خارج کرده و در روغن داغ سرخ کنید تا کاملاً طلایی شوند.

برای تهیه سس، پیاز رنده‌شده را تفت دهید تا سبک شود. سپس رب انار و رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا خامی رب‌ها گرفته شود.

فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و سپس آب مرغ و آب جوش را داخل تابه بریزید. اجازه دهید سس حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه روی حرارت متوسط و به‌صورت ریزجوش بماند تا کمی غلیظ شده و به روغن بیفتد.

در ادامه مرغ‌های سرخ‌شده را داخل سس قرار دهید و حدود نیم ساعت دیگر اجازه دهید روی حرارت بمانند تا سس غلیظ‌تر شود. ۱۰ دقیقه پایانی، زعفران دم‌کرده را اضافه کنید.

مرغ را همراه با سس غلیظ و خوش‌رنگ آن سرو کنید.