طرز تهیه خورش آلو اسفناج؛ خوشمزهی ایرانی
در این مطلب قصد داریم فوت و فن تهیه یک خورش آلو اسفناج مجلسی و خوش طعم را آموزش دهیم که از خوردن آن سیر نخواهید شد.
مجله دیجیکالا - مریم ابراهیمی: اسفناج یکی از مغذیترین سبزیجات است و طعم بسیار قوی و خوشمزهای دارد. در آشپزی ایرانی غذاهای متنوعی با اسفناج تهیه میشود که بهترین و محبوبترین آنها خورش آلو اسفناج است. این خورش یکی از خورشهای اصیل ایرانی است؛ یک غذای مجلسی که جلوهای خاص به میز هر مهمانی میدهد. باتوجه به ذائقههای مختلف میتوان خورش آلو اسفناج را با مرغ، گوشت قرمز و حتی بوقلمون هم تهیه کرد که همگی بسیار خوشمزه هستند.
آلو در این غذا نقش بسیار پررنگی دارد و به نوعی کاملکنندهی طعم اسفناج است و بهترین گزینه برای این غذا آلوی بخارای طلایی است. طعم این غذا به واسطهی آلو، به سمت طعمی ملس و بسیار مطلوب میرود که با همهی غذاهای ایرانی متفاوت است. در اینجا قصد داریم فوت و فن تهیه یک خورش آلو اسفناج مجلسی و خوش طعم را آموزش دهیم که از خوردن آن سیر نخواهید شد.
مواد لازم برای ۴ نفر
- اسفناج شسته، آبگیری شده و خرد شده: ۹۰۰ گرم
- گوشت خورشتی: ۲۵۰ گرم
- آلو بخارا: ۱۰ عدد
- رب انار: ۱ قاشق غذاخوری
- پیاز: ۱ عدد
- زردچوبه، فلفل سیاه، ادویهی کاری، دارچین و نمک: به میزان لازم
طرز تهیه
۱. پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن تفت دهید تا کاملا سبک و طلایی شود. سپس گوشت را اضافه کنید و با پیاز تفت دهید تا جایی که آب گوشت کشیده و رنگ آن تغییر کند.
۲. در این مرحله ادویهها را به جز نمک به گوشت و پیاز تفت داده شده اضافه کنید.
۳. آب را جوش بیاورید و به اندازهای که روی گوشت را آب بگیرد، به قابلمه آب جوش اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید گوشت به مدت ۲ ساعت با شعلهی کم بپزد.
۴. حالا اسفناجهایی که ریز خرد کردید را در تابه بریزید و تفت دهید تا آب اسفناجها کشیده شود.
۵. وقتی آب اسفناج کشیده شد، کمی روغن به آن اضافه کنید و اجازه دهید اسفناجها با حرارت کم سرخ شوند.
۶. وقتی گوشت پخت، اسفناج سرخ شده را به آن اضافه کنید. در صورت نیاز میتوانید کمی هم آب جوش به خورش اضافه کنید تا به غلظت دلخواه شما برسد. حالا اجازه دهید برای مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه اسفناج هم پخته شود.
۷. وقتی خورش شما به روغن افتاد، آلو بخارا، رب انار و نمک را به آن اضافه کنید.
۸. خورش آلو اسفناج شما حاضر است؛ نوش جان.
اگر شماهم تجربهای در پخت این خورش خوشمزه دارید، با ما بهاشتراک بگذارید.
تبلیغات متنی
-
استوری ترلان پروانه برای شروین جلبتوجه کرد
-
هدیه تلگرام به ایرانیها به مذاق برخیها خوش نیامد
-
پیام بازیگر جوان به گلشیفته فراهانی در جشنواره فجر
-
اشکهای فرزانه کابلی به یاد همسرش هادی مرزبان
-
تصویر جالبی که از نشست خبری اوسمار منتشر شد
-
عراقچی از امکان تغییر شکل مذاکرات با آمریکا گفت
-
شیوه متفاوت تبلیغ فرزندآوری در مسجد جمکران
-
چهره غمگین بازیکنان تیم ملی فوتسال در جشن قهرمانی
-
مشاور ارشد میرحسین موسوی بازداشت شد
-
رسانه سپاه خواستار برخورد قضایی با الناز شاکردوست شد
-
خلاصه فوتسال اندونزی - ایران
-
عراقچی از احتمال جنگ با آمریکا خبر داد
-
شب نفسگیر فینال؛ تاج پادشاهی بر سر شاگردان شمسایی
-
خانم بازیگر به تیم ملی دعوت شد
-
این تیم لیگ برتری کاندیدای سقوط شد
-
هدیه تلگرام به ایرانیها به مذاق برخیها خوش نیامد
-
عراقچی از امکان تغییر شکل مذاکرات با آمریکا گفت
-
چهره غمگین بازیکنان تیم ملی فوتسال در جشن قهرمانی
-
مشاور ارشد میرحسین موسوی بازداشت شد
-
رسانه سپاه خواستار برخورد قضایی با الناز شاکردوست شد
-
عراقچی از احتمال جنگ با آمریکا خبر داد
-
شب نفسگیر فینال؛ تاج پادشاهی بر سر شاگردان شمسایی
-
ناو آبراهام لینکلن در «وضعیت قرمز» قرار گرفت
-
یک صرافی ۲۰۰۰ بیتکوین به مشتریان هدیه داد!
-
شروین حاجیپور از دیشب به صدر خبرها برگشته است
-
امروز حداقل سه نفر برای پسر حاتمیکیا غش کردند
-
کاهش ۱ میلیون تومانی قیمت سکه در بازار امروز
-
رئیس ستاد کل نیروهای مسلح، آمریکا را تهدید کرد
-
اقدام کاپیتان استقلال درباره اعتراضات خبرساز شد
-
مهاجم خارجی استقلال، ایرانی از آب در آمد
-
شهر موشکی جدید سپاه با موشک خرمشهر-۴ رونمایی شد
-
هفت سریال که در تاریخ نمایش خانگی ایران ماندگار شد
-
ارتفاع برف در این منطقه به ۶ متر رسید
-
زمان اعلام نتایجِ مذاکرات ایران و آمریکا مشخص شد
-
پیام مرموز ترامپ بعد از مذاکرات عمان خبرساز شد
-
جمهوری اسلامی: زمان ادغام ارتش و سپاه فرارسیده
-
آخرین خبر از زمان دور بعدی مذاکرات ایران و آمریکا
-
ایران مهمترین پیشنهاد آمریکا در مذاکرات را رد کرد
-
اولین اظهارات ترامپ پس از مذاکرات ایران و آمریکا
-
تصاویر معناداری که سنتکام بعد از مذاکرات عمان منتشر کرد
-
مهاجم خارجی استقلال، ایرانی از آب در آمد
-
زبان بدن عراقچی حین مذاکره جلبتوجه کرد
-
الجزیره: آمریکا خواستههای سنگینی از ایران دارد
-
پرواز مشکوک فرمانده سنتکام به محل مذاکرات با ایران
-
تصویر عجیبی که ترامپ از اوباما و زنش منتشر کرد
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
-
سالن های آرایش و زیبایی
-
پزشکان پوست و مو
-
آموزشگاه آشپزی در تهران
-
گالری پوشاک
-
اخذ ویزا
-
کاشت ناخن
-
محصولات پزشکی
-
تدریس خصوصی
-
مزون و شوی لباس
-
اعزام دانشجو
-
خدمات آرایشی و زیبایی
-
خدمات درمانی
-
مدارس
-
طلا و جواهر و زیورآلات
-
صرافی
-
محصولات آرایش و زیبایی
-
خدمات حیوانات خانگی
-
مهد کودک
-
مبلمان
-
سیسمونی و نوزاد
-
مراکز درمانی
-
پت شاپ
-
رستوران و تهیه غذا
-
تعمیرات مبل در تهران
-
خدمات تفریح و سرگرمی
-
پزشکان متخصص
-
باشگاه های ورزشی
-
فست فودهای تهران
-
سرویس خواب
-
موبایل
-
دکتر زنان در تهران
-
فروشگاه ها و لوازم ورزشی
-
کافی شاپ و سفره خانه
-
دکوراسیون داخلی
-
لوازم خانگی
-
دندانپزشکان
-
آموزشگاه ها
-
صنایع غذایی
-
تزیینات داخلی
-
خدمات منزل
-
دندانپزشکی کودک
-
آموزشگاه زبان در تهران
-
تشریفات و موسسه پذیرایی
-
خدمات ساختمان
-
فروش و خدمات خودرو
-
پزشکان زیبایی و لاغری
-
آموزشگاه موسیقی
-
خدمات مجالس
-
قالیشویی در تهران
-
سایر خدمات
-
جراحی بینی و زیبایی
-
آموزشگاه هنری
-
آتلیه عکاسی
-
آژانس مسافرتی و هتل

نظر کاربران
دستور کاملی بود بخصوص که عکسم داشت مرسی
پاسخ ها
این خورشت رو تهرانیها از قدیم درست میکردن و بسیار خوشمزه س اما تا الان ندیده بودم رب انار بریزن .
غذای خوشمزه وپرخاصیتیه
من تا حالا درست نکردم ،،،باید امتحان کنم
من همیشه از درست کردن این خورشت طفره رفتم
من هفته ی پیش برای اولین بار درستش کردم رب انار نریختم وتنها با آلو بخارا مزه دارش کردم... بینهایت طعم دلپذیری داشت...
پاسخ ها
نوش جان
خورشت خوشمزه ایه.دستور شما خیلی کامل بود.البته من کمی لوبیا هم میزنم به خاطر دخترم که لوبیا دوست داره.
من مقداری لوبیا هم می ریزم. با مرغ هم خوشمزه میشه
دلم خواست برم اسفناج بخرم درستش کنم
به نظر من زودتر باید آلو رو اضافه کنیم تا حسابی مزه ش در بیاد. اگه آخرش بریزم و نجوشه مزه ی آلو در نمیاد. سعی کنید از آلو برغان استفاده کنید. عاااالیه. نوش جان همگی.
خیلی کامل وخوب بود
عالی بود.توضیح عالی با عکس.خیلی ممنون
خیلی خوشمزه است ولی آلو بخارا رو باید زودتر بریزید تا خورشت مزه دار بشه ولی تا باحال نشنیده بودم بهش رب انار میزنن
این خورش عالیه منم با رب انار درست میکنم بهترین خورشته
اشپزی هایی که در سایت قرار می دهید
عالیه
ما شمالی ها زیاد درست میکنیم و رب انار بسیار ترشی خوبی با این خورشت و قورمه سبزی هم میده دوستان با رب انار اصل امتحان کنید خیلی عالی میشه...ما تاکیدی به ریختن آلو نداریم و ترشی و طعم رب انار بسیار خورشت رو خوشمزه میکنه
خورشت بسیار خوشمزه ای.من درست میکنم بسیار عالی میشه.ولی تا حالا رب انار نریختم.چاشنی اون کمی آبلیمو و نمک و دوسه قاشق هم شکر اضافه میکنم بینظیر میشه مزه اش . نوش جان
خیلی ممنون بابت دستور اشپزیتون
عالی بود
با این دستور کامل و عکس زیبا
باید امتحانش کنم
خیلی عالی بود توضیح کامل همراه با تصویر
سپاسگزارم
آلوبخارادونوعه!من رنگ قهوه ای تیره روترجیح میدم برای آشپزی،آلوزرد هم برای تازه خوری بهتر
اگه به اسفناج موقع سرخ شدن يه كوچولو گشنيز هم اضافه كنيد عالي ميشه
امتحان كنيد پشيمون نميشيد
من امروز واسه اولین بار با این دستور پختمش عالی بود،بپزید و لذت ببرید.ممنون از برترینها
برای اولینبار دیشب درست کردم
و برای طعمش لواشک اضافه کردم عالید
ازقدیم فقط آلو میریختن رب انار جدیده آلو بیشتر باشه رب نمیخواد