طرز تهیه مرغ ناردونی؛ طعمی اصیل و بی‌نظیر
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
ایرانیان - F داخلی موبایل111
کلینیک زیبایی پارسیس_f موبایل
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
پارسیس - f تبلت
لایکو_1
تدریس خصوصی امیرکبیر_1
سمپاشی امحا_1
سمپاشی امحا_3
لایکو_3
تدریس خصوصی امیرکبیر_3
لایکو_4
سمپاشی امحا_4
تدریس خصوصی امیرکبیر_4
لایکو_2
سمپاشی امحا_2
تدریس خصوصی امیرکبیر_2
ایرانیان - F داخلی1111
کلینیک زیبایی پارسیس_f
۱۰۷۱۴۷۲
۳۰ آذر ۱۳۹۹ - ۱۰:۰۲
۹۵۴۹
از آنجا که امشب شب یلداست، در این مطلب، طرز تهیه مرغ ناردونی را به شما آموزش می‌دهیم.

مجله دیجی‌کالا - مریم ابراهیمی: یکی از غذا‌هایی که در فصل پاییز و زمستان می‌توان تهیه کرد، مرغ ناردونی یا مرغ اناری است. این غذا در واقع نوعی خورش است که همراه با پلو سرو می‌شود و در اصل متعلق به مناطق شمال ایران است، اما توانسته به نواحی دیگر ایران هم راه پیدا کند و جای خود را در دل همه باز کند. طبیعتا در دستور پخت مرغ ناردونی رب انار و دانه‌ی انار بسیار مهم است.

در این غذا می‌توان هم از انار تازه و هم از انار خشک استفاده کرد. در شمال ایران خصوصا مازندران، با استفاده از انار خشک در تمام فصول سال مرغ ناردونی می‌پزند. بسیاری از افراد هم این غذا را با انار تازه برای شب یلدا آماده می‌کنند. از آنجا که امشب شب یلداست، در این مطلب، طرز تهیه مرغ ناردونی را به شما آموزش می‌دهیم.

چطور مرغ ناردونی درست کنیم؟

مواد لازم

  • مرغ: ۳ تکه بزرگ
  • آب انار طبیعی: ۱.۵ پیمانه
  • انار: ۱ عدد
  • رب انار: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
  • پیاز: ۱ عدد
  • سیر: ۳ حبه بزرگ
  • رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
  • زردچوبه، فلفل سیاه و نمک: به میزان لازم

چطور مرغ ناردونی درست کنیم؟

چطور مرغ ناردونی درست کنیم؟

طرز تهیه

۱. برای شروع مرغ‌ها را به زردچوبه، نمک و فلفل آغشته کنید تا مزه‌دار شوند.

طرز تهیه مرغ ناردونی؛ طعمی اصیل و بی‌نظیر

۲. سپس مرغ‌ها را در تابه با روغن و کره سرخ کنید. مرع‌ها را پشت‌ورو کنید تا هر دو طرف آن‌ها سرخ شود.

طرز تهیه مرغ ناردونی؛ طعمی اصیل و بی‌نظیر

۳. پس از این که مرغ‌ها سرخ شدند، آن‌ها را از تابه خارج و پیاز‌هایی را که به صورت نگینی ریز خرد کرده‌اید به تابه اضافه کنید. پیاز‌ها را تا جایی که کاملا طلائی شوند، تفت دهید.

طرز تهیه مرغ ناردونی؛ طعمی اصیل و بی‌نظیر

۴. سیر‌ها را له یا رنده و بعد از طلائی شدن پیاز به تابه اضافه کنید.

طرز تهیه مرغ ناردونی؛ طعمی اصیل و بی‌نظیر

۵. بعد از این که سیر کمی تفت خورد و عطر آن بلند شد، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و سیر، پیاز و رب گوجه فرنگی را با هم کمی تفت دهید. سپس رب انار را اضافه کنید. در طول این مدت حرارت شعله را زیاد نکنید چرا که رب انار اصلا نیازی به تفت دادن ندارد و حرارت بالا باعث خراب شدن طعم آن می‌شود.

طرز تهیه مرغ ناردونی؛ طعمی اصیل و بی‌نظیر

۶. پس از اضافه کردن رب انار، بلافاصله آب انار را اضافه کنید و اجازه دهید تا به جوش بیاید. بعد از جوش آمدن باید میزان نمک، ترشی و شیرینی خورش را در این مرحله تنظیم کنید. در صورتی که رب انار شما خیلی ترش بود یا مایل بودید طعم خورش ملس باشد، می‌توانید کمی شکر به خورش اضافه کنید تا طعم متعادل تری داشته باشد.

طرز تهیه مرغ ناردونی؛ طعمی اصیل و بی‌نظیر

۷. بعد از تنظیم ترشی خورش، مرغ سرخ شده را به آن اضافه کنید. مرغ‌ها را به آرامی داخل تابه بچینید تا آب خورش دور آن‌ها را بگیرد.

طرز تهیه مرغ ناردونی؛ طعمی اصیل و بی‌نظیر

۸. در تابه را ببندید و اجازه دهید مرغ‌ها در سس برای ۲ تا ۳ ساعت با حرارت ملایم بپزند و خورش جا بیفتد. در حین پخت مرغ‌ها را برگردانید تا همه جای آن‌ها به سس آغشته شود. قبل از سرو انار را که از قبل دانه کرده‌اید به خورش اضافه و بعد از ۱۵ دقیقه شعله گاز را خاموش کنید. دقت کنید که دانه‌های انار نباید بیشتر از ۱۵ دقیقه حرارت ببینند، در غیر این صورت رنگ قرمز زیبای خود را از دست می‌دهند و سفید می‌شوند.

طرز تهیه مرغ ناردونی؛ طعمی اصیل و بی‌نظیر

مطالب مرتبط
انتشار یافته: 1
در انتظار بررسی:0
Iran (Islamic Republic of)
13:00 - 1399/09/30
عالیه این غذا یعنی عاشقش میشید. حتماً حتماً امتحانش کنید.
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
شیرآلات زمانی_1
استخدام_1
اپیلاسیون نانا 1
اپیلاسیون نانا 3
شیرآلات زمانی_3
استخدام_3
اپیلاسیون نانا 4
شیرآلات زمانی_4
استخدام_4
اپیلاسیون نانا 2
شیرآلات زمانی_2
استخدام_2
کیان برنا_فوتر موبایل
رستوران پارسیان_فوتر موبایل
ایرانیان- فوتر موبایل222
دکتر عارفی - موبایل فوتر
پارسیس_فوتر موبایل ساختمان
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر موبایل
قالیشویی ادیب_فوتر موبایل
موسسه خیریه زهرا_فوتر موبایل
قالیشویی بانو_فوترموبایل2
شفا_فوترموبایل
فنی آتل_فوتر موبایل
تدبیرکالا_فوتر موبایل
رستوران باغ بهشت_فوتر موبایل
قالیشویی نوین_فوتر موبایل
قالیشویی نوین_فوتر
فنی آتل_فوتر
قالیشویی ادیب_فوتر
ایرانیان-فوتراصلی222
پارسیس_فوتر ساختمان
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر
رستوران پارسیان_فوتر
قالیشویی بانو_فوتر2
رستوران باغ بهشت _فوتر
موسسه خیریه زهرا_فوتر
تدبیرکالا_فوتر
کیان برنا_فوتر
دکتر عارفی - فوتر
شفا_فوتر