سبزی پلو با ماهی؛ غذای محبوب شب عید
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
ایرانیان - F داخلی موبایل111
کلینیک زیبایی پارسیس_f موبایل
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
پارسیس - f تبلت
لایکو_1
دکتر استرکی_1
اپیلاسیون نانا 1
کتاب لند_1
اپیلاسیون نانا 3
کتاب لند_3
لایکو_3
دکتر استرکی_3
لایکو_4
اپیلاسیون نانا 4
کتاب لند_4
دکتر استرکی_4
اپیلاسیون نانا 2
لایکو_2
دکتر استرکی_2
کتاب لند_2
ایرانیان - F داخلی1111
کلینیک زیبایی پارسیس_f
۱۰۹۵۱۹۰
۲۹ اسفند ۱۳۹۹ - ۰۸:۱۰
۶۷۲۶
یکی از غذا‌های خوشمزه و پرطرفدار که ایرانی‌ها رسم دارند در شب عید و یا همان شب تحویل سال نو درست کنند، سبزی‌پلو با ماهی است. در این مطلب، طرز تهیه سبزی پلو با ماهی را به شما آموزش خواهیم داد.

برترین‌ها: یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار که ایرانی‌ها رسم دارند در شب عید و یا همان شب تحویل سال نو درست کنند، سبزی‌پلو با ماهی است.

سبزی پلو با ماهی

برای طبخ این غذا افسانه‌ی جالبی وجود دارد. گفته‌اند خضرت سلیمان انگشتری داشت که با کمک آن می‌توانست دیو و پری و جن را به خدمت درآورد. از قضا، این انگشتر به دست دیوی افتاد. او خود را به شکل سلیمان درآورد و بر تخت شاهی تکیه زد. سلیمان به نزد قومش رفت، اما کسی او را باور نکرد.

دیو از ترس اینکه مبادا انگشتر دوباره به دست سلیمان بیفتد و او را از تخت به زیر بکشد، انگشتر را در دریا پرت کرد. سلیمان دلشکسته از قومش دور شد، در کرانه‌ی دریا سکونت کرد و مشغول ماهیگیری شد. از اقبال بلندش بود یا خواست خدا، سلیمان ماهی‌ای را صید کرد که انگشتر را بلعیده بود. او انگشتر را به انگشت کرد، به شهر بازگشت، دیو را از تخت پائین کشید و بر جایش تکیه کرد. ماهی خوردن در شب عید تمثیلی از به چنگ آوردن انگشتر با فر ایزدی، ناامید نشدن و بخت اقبال بلند است.

در سراسر ایران و اقوام مختلف ایرانی، رسم‌ورسومات مختلفی وجود دارد و همین تنوع در غذای شب عید هم وجود دارد. مردم در نقاط مختلف ایران در شب عید غذاهای مختلفی مانند سبزی‌پلو با ماهی، آش رشته، رشته‌پلو، قورمه سبزی، دلمه برگ، کوفته محلی، کلم‌پلو شیرازی، خورش قیمه، کوکو سبزی و ... می‌پزند. 

یک رسم جالب که در برخی از اقوام ایرانی وجود دارد، این است که بسیاری معتقدند برای اولین شنبه‌ی سال جدید باید غذاهای رشته‌ای مانند رشته‌پلو، ماکارونی و ... بخورند تا گره‌های زندگی آن‌ها باز شود. یک رسم دیگر این است که، در روز نهم عید که به آن نوروز سلطانی می‌گویند، خانم‌های خانه به‌هیچ عنوان کار نمی‌کنند و آقایان قبول زحمت می‌کنند و برای انجام دادن کارهای خانه آستین بالا می‌زنند.

اما سبزی پلو با ماهی از مرسوم‌ترین غذاها از قدیم تا به امروز بوده است. از زمان‌های قدیم رسم بوده که مادربزرگ‌ها در شب عید سبزی پلو با ماهی درست می‌کردند و همگی دورهم جمع می‌شدند و این شب را درکنارهم جشن می‌گرفتند. اما حالا که امسال هم مانند سال قبل، درگیر ویروس منحوس کرونا هستیم و امکان دورهمی و جمع‌های خانوادگی نیست، بهتر است برای اینکه از تلخی این گرفتاری‌ها کم کنیم، خودمان سنت هرساله را به‌جا آوریم و برای اعضای خانواده‌ی خود، یک سبزی پلو با ماهی فرداعلاء بپزیم. با ما همراه باشید تا طرز تهیه سبزی پلو با ماهی را به شما آموزش دهیم.

سبزی پلو با ماهی

مواد لازم:

  • ماهی (هرنوع ماهی دلخواه): ۲ عدد
  • برنج: ۲پیمانه
  • سبزی معطر (تره، جعفری، گشنیز، شوید و برگ سیر): ۲۵۰ گرم
  • زعفران دم کرده: ۳ قاشق غذا خوری
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم
  • سیر: ۲ حبه
  • پیاز: ۲ عدد
  • آبلیمو: ۱/۴ پیمانه
  • سرکه: ۱/۴ پیمانه
  • کره یا روغن مایع: ۲۰۰ گرم

سبزی پلو با ماهی

سبزی پلو با ماهی

طرز تهیه:

۱. ابتدا پیاز و سیر را خرد کنید و با آبلیمو، سرکه، زردچوبه، نمک و فلفل در یک ظرف مخلوط کنید، سپس تکه‌های ماهی را که شسته و خشک کرده‌اید در مواد بگذارید و اجازه دهید در این مواد بماند تا مزه‌دار شود. ماهی‌ها ر زیرو رو کنید.

۲. برنجی را که از قبل در آب و نمک خیس کردیم را در آبکش ریخته و آب آن را دور می‌ریزیم. برنج را در آب درحال جوش می‌ریزیم و تا اندازه‌ای که دانه‌ی برنج با ناخن نصف شود، آن را می‌جوشانیم. بعد برنج را آبکش می‌کنیم.

۳. کمی کره و دو قاشق غذاخوری آب در کف قابلمه بریزید. مقداری زعفران دم کرده هم اضافه کنید و قابلمه را روی شعله قرار دهید.

۴. نان لواش را برش داده و برای ته‌دیگ کف قابلمه که کره و زعفران ریخته‌اید بچینید. یک لایه برنج بریزید و بعد یک لایه سبزی خردشده اضافه کنید و این کار را لایه‌لایه ادامه دهید.

۵. حالا مقداری مخلوط آب و روغن یا کره آب شده‌ی داغ به برنج اضافه کنید و در قابلمه را گذاشته تا برنج بخار کند. بعد شعله را کم کنید تا برنج دم بکشد.

۶. در تابه روغن بریزید و ماهی‌هایی که مزه‌دار شده‌اند را در تابه بچینید و سرخ کنید. روغن اضافی ماهی‌ها را با دستمال روغن‌گیر اشپزخانه بگیرید.

۷. سبزی‌پلو را در ظرف مورد نظر سرو کنید. نوش جان! پیشاپیش سالی پُر از سلامتی و کامیابی برایتان آرزومندیم!

انتشار یافته: 16
در انتظار بررسی:0
Iran (Islamic Republic of)
09:04 - 1399/12/29
دیگه کی میتونه سبزی پلو بخوره
Iran (Islamic Republic of)
09:23 - 1399/12/29
با کدامین درآمد مردم حرص میدین
Iran (Islamic Republic of)
10:20 - 1399/12/29
ممنون. عید شما هم مبارک
Iran (Islamic Republic of)
11:54 - 1399/12/29
اين همه فر و شكوه و نبوت سليمان به اندازه انگشتر نبوده؟ كه انگشتر نشان دهنده جايگاه اون بوده؟
Iran (Islamic Republic of)
12:23 - 1399/12/29
آخه نه اینکه امسال پولم واسه ی سبزی پلو با ماهی کمه
میخوام سبزی پلو با تیییر بخورم
مواد لازم :
علف معطر به جای سبزی های معطر
زغنبوت به جای برنج
تییییر به جای ماهی (تیره دلخواه)
کوفت به جای روغن
اگه دوست دارین نوشیدنی هم دنبالش بخورید اما پول دوغ یا نوشابه ندارید
چی زه شتر شا... شتر بگیرید و بنوشید تازه از کرونا هم پیشگیری عوووق میکنه
Iran (Islamic Republic of)
13:00 - 1399/12/29
ماهی شده کیلویی ۱۵۰ هزار به بالا
واقعا باید گنج قارون داشته باشی برای خرید ماهی
Iran (Islamic Republic of)
14:23 - 1399/12/29
سبزی پلو به اسم افغانستان ثبت شده یعنی یک تکه از سرزمین ایران در زمان قاجار
Iran (Islamic Republic of)
14:56 - 1399/12/29
لطفا بیشتر از این مردم رو شرمنده خانواده نکنید
Iran (Islamic Republic of)
16:04 - 1399/12/29
ما باسبزی پلو شب عید کوکو نمیذاریم اومد نداره وهمش تا آخر سال خواهیم گفت کوکو نیست کوکو نداریم ایننو قدیمها میگفتن
France
16:26 - 1399/12/29
خدایا لذت خوردن رو از ما نگیر! پیشاپیش عید همگی مبارک.
پاسخ ها
محمدامین
Iran (Islamic Republic of)
۱۰:۲۷ - ۱۳۹۹/۱۲/۳۰
خدایا، لذت های زیبای زندگی رو از ما نگیر ، لذت خوردن پیشکش
حاضرم نون خشک بخورم .ولی دل خانوادم و مردم کشورم و در آخر دل خودم، خوش باشه
عید شما هم مبارک
Canada
10:54 - 1399/12/30
ماهی سفید قیمت نجومی داره از خیر ماهی گذشتیم
Iran (Islamic Republic of)
16:44 - 1399/12/30
چقدر این روزها همه عصبانی هستن.نمیشه باهاشون حرف زد بعضی کاربران چقدر عصبانی اند.
Iran (Islamic Republic of)
20:38 - 1399/12/30
اه واقعا خیلی رو اعصاب آدم هستین اومدم دستور نگاه کنم گند زدین توش پول نداری نظر نده مرد موئمن
Iran (Islamic Republic of)
00:05 - 1400/01/15
قانع باشید و از چیزای کوچیک هم لذت ببرید ب جای ماهی کیلو ۱۵۰تومانی ماهی خاری بگیرید کیلوی ۳۰تومان خیلی طعم خوبی داره.ناشکری میکنید چون دوس دارید از همه چیز بهترینارو داشته باشید
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
بهمن پور_داخلی1
شیرآلات زمانی_1
تدریس خصوصی امیرکبیر_1
استخدام_1
تدریس خصوصی امیرکبیر_3
شیرآلات زمانی_3
استخدام_3
بهمن پور_داخلی3
تدریس خصوصی امیرکبیر_4
استخدام_4
بهمن پور_داخلی4
شیرآلات زمانی_4
تدریس خصوصی امیرکبیر_2
بهمن پور_داخلی2
شیرآلات زمانی_2
استخدام_2
ایرانیان- فوتر موبایل222
تدبیرکالا_فوتر موبایل
قالیشویی نوین_فوتر موبایل
رستوران باغ بهشت_فوتر موبایل
آیلین_فوتر موبایل کاشت ابرو
قالیشویی ادیب_فوتر موبایل
شفا_فوترموبایل
فنی آتل_فوتر موبایل
کیان برنا_فوتر موبایل
موسسه خیریه زهرا_فوتر موبایل
رستوران پارسیان_فوتر موبایل
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر موبایل
پارسیس_فوتر موبایل ساختمان
آیلین_فوتر موبایل بلفارو
قالیشویی بانو_فوترموبایل2
دکتر عارفی - موبایل فوتر
تدبیرکالا_فوتر
آیلین_فوتر بلفارو
شفا_فوتر
پارسیس_فوتر ساختمان
دکتر عارفی - فوتر
قالیشویی نوین_فوتر
قالیشویی ادیب_فوتر
فنی آتل_فوتر
رستوران پارسیان_فوتر
قالیشویی بانو_فوتر2
آیلین_فوتر کاشت ابرو
ایرانیان-فوتراصلی222
رستوران باغ بهشت _فوتر
موسسه خیریه زهرا_فوتر
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر
کیان برنا_فوتر