طرز تهیه کیک کشمشی خانگی در فر و قابلمه
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
مجتمع فنی تهران_Fموبایل
کلینیک فرشته_موبایلf
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
اپیلاسیون نانا 1
سفیر بار ساقدوش_1
لاله زار مال_1
زمردی_داخلی1
کلاسینو_1
ریزخور_1
لاله زار مال_3
سفیر بار ساقدوش_3
کلاسینو_3
ریزخور_3
زمردی_داخلی3
اپیلاسیون نانا 3
زمردی_داخلی4
اپیلاسیون نانا 4
لاله زار مال_4
کلاسینو_4
ریزخور_4
سفیر بار ساقدوش_4
ریزخور_2
کلاسینو_2
اپیلاسیون نانا 2
زمردی_داخلی2
لاله زار مال_2
سفیر بار ساقدوش_2
مجتمع فنی تهران_F
کلینیک فرشته_f
۱۱۲۰۵۴۴
۰۱ خرداد ۱۴۰۰ - ۱۲:۲۰
۷۸۲۳
کیک کشمشی نرم و پف پفی یکی از کیک‌های نوستالژیک دوران کودکی اکثر ما و خوراکی زنگ تفریح در مدرسه بود. طرز تهیه کیک کشمشی ساده و گردویی در فر یا در قابلمه به صورت خانگی همگی از قدیم مرسوم بوده‌اند.

کوروش‌مگ: کیک کشمشی نرم و پف پفی یکی از کیک‌های نوستالژیک دوران کودکی اکثر ما و خوراکی زنگ تفریح در مدرسه بود. طرز تهیه کیک کشمشی ساده و گردویی در فر یا در قابلمه به صورت خانگی همگی از قدیم مرسوم بوده‌اند.

طرز تهیه کیک کشمشی خانگی در فر و در قابلمه

اما چگونه می‌توانیم خودمان این کیک خوشمزه را درست کنیم تا از سلامت آن مطمئن باشیم؟ طرز تهیه کیک کشمشی خوش طعم و عطر در فر و طرز تهیه کیک کشمشی بدون فر در قابلمه را در این مطلب بخوانید:

کیک کشمشی در فر

مواد لازم

  • تخم‌مرغ: ۵ عدد
  • آرد: ۲ و نیم لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • شکر: ۱ و نیم لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • کشمش پلویی: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • شیر: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • روغن مایع: ۳/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
  • بیکینگ پودر:‌۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

مرحله اول: برای درست کردن این کیک اسفنجی خوشمزه ابتدا کشمش‌ها را در ظرفی بریزید و بگذارید خیس بخورد. پس از گذشت ۱ ساعت، کشمش‌ها را آب بکشید. ۲ قاشق آرد را الک کنید و پس از خشک‌شدن کشمش‌ها، آرد را با کشمش مخلوط کنید.

مرحله دوم: تخم‌مرغ‌ها را بیرون می‌گذاریم تا به دمای محیط برسد. سپس، زرده و سفیده را از هم جدا کنید. زرده‌ها را در ظرفی دیگر هم بزنید. سپس نیمی از شکر را به زرده‌ها اضافه کنید و آن‌قدر هم بزنید تا دانه‌های شکر با زرده ترکیب شوند. بهتر است با همزن برقی در دور متوسط این کار را انجام دهید. پس از ترکیب شدن مواد، وانیل را اضافه کنید. سپس بیشتر از دفعه پیش هم بزنید تا مواد کش‌دار شود.

طرز تهیه کیک کشمشی خانگی در فر و در قابلمه

مرحله سوم: پس از غلیظ شدن مواد، شیر و روغن را اضافه کنید. بهتر است شیر ولرم باشد. بعد از کمی هم زدن مواد، در ظرفی دیگر بیکینگ پودر را با آرد مخلوط کنید و مواد را الک کنید. ۳ بار باید آرد و بیکینگ پودر را الک کنید. سپس به تدریج، مواد الک شده را به ظرف قبلی اضافه کنید و با هر بار اضافه کردن، هم بزنید.

مرحله چهارم: سپس سفیده‌ها را در ظرفی دیگر، هم بزنید و نیمه دیگر شکر را به آن اضافه کنید. باید سفیده و شکر را انقدر هم بزنید که پف کند. سپس این مواد را به مواد اصلی اضافه کنید و کمی به صورت دورانی هم بزنید. سپس کشمش‌ها را در مواد کیک بریزید؛ ولی زیاد هم نزنید.

مرحله پنجم: مایه کیک را در قالب چرب شده مورد نظر بریزید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید. پس از گذشت ۴۰ تا ۶۰ دقیقه، کیک شما آماده است.


کیک کشمشی در قابلمه

مواد لازم

  • تخم‌مرغ: ۴ عدد
  • شیر: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • شکر: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • روغن مایع: ۳/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • آرد: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
  • بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
  • کشمش: به مقدار دلخواه

طرز تهیه

مرحله اول: ابتدا تخم‌مرغ، شکر و وانیل را با هم ترکیب کنید و حداقل ۵ دقیقه خوب هم بزنید. سپس شیر ولرم و روغن مایع را اضافه کنید و در حدود ۳۰ ثانیه هم بزنید. سپس مثل دستور قبلی، آرد و بیکینگ پودر را با هم ترکیب کنید و ۳ بار الک کنید. مواد الک شده را به تدریج به ظرف قبلی اضافه کنید و خوب هم بزنید.

مرحله دوم: در قالب مورد نظر، مواد را بریزید. سپس کشمش را روی خمیر بپاشید. می‌توانید برای خوش‌طعم و خوشمزه‌شدن، کیک کشمشی و گردویی داشته باشید، پس تکه‌ها گردو را نیز روی مواد بریزید. سپس قالب را در قابلمه‌ای بزرگ قرار دهید و به مقدار خیلی کم، کف قابلمه آب بریزید.

مرحله سوم: در قابلمه را ببندید و اجازه دهید کیک بپزد. شعله گاز را کم کنید و ۳۰ دقیقه صبر کنید تا کیک مغز پخت شود. می‌توانید برای اطمینان از مغرپخت شدن کیک، از دم‌کنی استفاده کنید.

البته برای این دستور، می‌توانید بدون قالب عمل کنید. یعنی در قابلمه نچسب مورد نظر، کمی روغن بریزید و مواد را در آن بریزید و روی قابلمه دم‌کنی بگذارید تا کیک خوب بپزد. نوش جان!

طرز تهیه کیک کشمشی خانگی در فر و در قابلمه


نکاتی درباره طرز تهیه کیک کشمشی

*می توانید در کیک کشمشی کمی مغز گردو خورد شده هم بریزید تا مزه کیک‌تان خوشمزه‌تر شود.

*برای اینکه کشمش‌ها به ته قالب نچسبند، قبل از مصرف کشمش کمی آن را نم دار کنید و بعد در آرد بغلطانید سپس در کیک خود استفاده کنید.

* مدت زمان پخت کیک کشمشی حدود ۴۰-۵۰ دقیقه است.

*برای پخت کیک کشمشی از هر نوع قالب‌هایی می‌توانید استفاده کنید، اما برای اینکه شکل و ظاهر قدیمی کیک کشمشی را حفظ کند، ترجیحا از قالب مستطیل استفاده کنید.

انتشار یافته: 5
در انتظار بررسی:1
Iran (Islamic Republic of)
15:50 - 1400/03/01
چیکار کنیم کشمش ها داخلش پراکنده بشن؟ آخه همه کشمش ها زیر مواد میمونن
پاسخ ها
بدون نام
Iran (Islamic Republic of)
۱۵:۵۱ - ۱۴۰۰/۰۳/۰۳
همین که آرد می زنین به کشمش ها و بعد میریزین داخل خمیر باعث میشه ته نشین نشه
Iran (Islamic Republic of)
16:03 - 1400/03/01
وای. عالی. حتما درست میکنم♡
Iran (Islamic Republic of)
17:24 - 1400/03/01
ممنون ک اندازه هارو با لیوان فرانسوی دسته دار گفتين،آخه من وزنه ندارم ،بازم ممنون
پاسخ ها
بدون نام
Iran (Islamic Republic of)
۱۵:۵۲ - ۱۴۰۰/۰۳/۰۳
کاش وزنشون رو هم کنارش می نوشت.
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
شرکت ویرا انرژی مهر ماهان_1
سوییچ ایران_1
دکتر نائبی_1
ادیب_1
خرید باکس 1
عارفی_1
شیرآلات زمانی_1
ادیب_3
سوییچ ایران_3
شیرآلات زمانی_3
خرید باکس 3
شرکت ویرا انرژی مهر ماهان_3
عارفی_3
دکتر نائبی_3
خرید باکس 4
عارفی_4
شیرآلات زمانی_4
ادیب_4
شرکت ویرا انرژی مهر ماهان_4
سوییچ ایران_4
دکتر نائبی_4
شرکت ویرا انرژی مهر ماهان_2
سوییچ ایران_2
دکتر نائبی_2
عارفی_2
خرید باکس 2
شیرآلات زمانی_2
ادیب_2
شاخه نبات_ فوتر موبایل
زمردی_فوتر موبایل اصلی
قالیشویی نوین_فوتر موبایل
پارسیس_فوتر موبایل ساختمان
موسسه خیریه زهرا_فوتر موبایل
فنی آتل_فوتر موبایل
آیلین_فوتر موبایل کاشت ابرو
تنورستان_فوتر موبایل
کلینیک النا_فوتر موبایل
آیلین_فوتر موبایل بلفارو
قالیشویی بانو_فوترموبایل
دکتر سید مصطفی حسینی_فوتر موبایل
قالیشویی ادیب_فوتر موبایل
رستوران پارسیان_فوتر موبایل
رستوران باغ بهشت_فوتر موبایل
آیلین_تزریق چربی موبایل
دکتر عارفی - موبایل فوتر
تدبیرکالا_فوتر موبایل
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر موبایل
شفا_فوترموبایل
موسسه خیریه زهرا_فوتر
قالیشویی ادیب_فوتر
فنی آتل_فوتر
آیلین_تزریق چربی
قالیشویی بانو_فوتر
رستوران پارسیان_فوتر
دکتر سید مصطفی حسینی_فوتر
کلینیک النا_فوتر
رستوران باغ بهشت _فوتر
قالیشویی نوین_فوتر
آیلین_فوتر کاشت ابرو
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر
آیلین_فوتر بلفارو
تدبیرکالا_فوتر
پارسیس_فوتر ساختمان
زمردی_فوتر اصلی
شفا_فوتر
شاخه نبات_ فوتر
تنورستان_فوتر