جاباما
۱۱۸۶۰۶۱
۵۱۱۹
۵۱۱۹
پ

طرز تهیه اکبرجوجه‌ای که تا به حال نخورده‌اید

اکبر جوجه، یکی از غذا‌های سنتی مردم مازندران می‌باشد. در واقع اسم این غذا به لقب ابداع‌کننده آن یعنی آقای اکبر کلبادی‌نژاد برمی‌گردد که در حال حاضر نیز در شمال کشور رستوران‌ها و شعبه‌های متنوع و زیادی دایر کرده است.

برترین‌ها: اکبر جوجه، یکی از غذا‌های سنتی مردم مازندران می‌باشد. در واقع اسم این غذا به لقب ابداع‌کننده آن یعنی آقای اکبر کلبادی‌نژاد برمی‌گردد که در حال حاضر نیز در شمال کشور رستوران‌ها و شعبه‌های متنوع و زیادی دایر کرده است.

این غذای قدیمی و سنتی در اصل به شهرستان گلوکاه در مازندران برمی گردد که به دلیل طعم خاص و منحصر به فردش خیلی سریع در میان شهر‌های دیگر مد نظر قرار گرفته است. به گونه‌ای که این غذای سنتی مازندران را می‌توانید حتی در اکثر شهر‌های جنوبی نیز بیابید و از طعم لذیذ و خوشمزه آن لذت ببرید.

طرز تهیه اکبرجوجه‌ای که تا به حال نخورده‌اید

غذای اکبر جوجه اصل مازندران با جوجه مرغ درست می‌شود. به همین دلیل ممکن است که طعم این غذا در مازندران و رستوران‌های محلی شمال ایران، کاملاً متفاوت از سایر شهر‌های ایران باشد. چرا که در اکثر شهر‌های دیگر معمولاً از مرغ برای طبخ این غذا استفاده می‌کنند. به جرأت می‌توان گفت که غذای اکبر جوجه نسبت به سایر غذا‌ها و جوجه‌ها یک طعم متفاوت و خاصی دارد اگر طبق دستور پخت حرفه‌ای و اصولی خودش طبخ و آماده شود طعم بی نظیری دارد.

وجود زعفران و رب انار در سس مخصوص این غذا، طعم منحصر به فردش را دوچندان و خاص کرده است. چرا که سس رب انار مزه غذا را کاملاً متفاوت و طبق میل افرادی که غذا‌های محلی را بسیار دوست دارند، می‌کند.

طرز تهیه اکبرجوجه‌ای که تا به حال نخورده‌اید

معمولاً غذای اکبر جوجه را با پلو زعفرانی میل می‌کنند. هرچند که این غذا در کنار پلو سفید نیز همان طعم خاص و به یاد ماندنی خود را دارد. اگر قصد سفر به شمال ایران را دارید، پیشنهاد می‌کنیم که حتماً این غذا را در یکی از رستوران‌های معروف شمال ایران امتحان کنید تا همیشه خاطره این سفر را در ذهن داشته باشید.

از دیگر غذا‌های شمالی ایران می‌توان به پلو کدو حلوایی، ماهی مالاتا، مرغ ناردونی، خورش پرتقال با مرغ، شوید قورمه و خورش ترش سماق اشاره کرد.

مواد لازم

  • جوجه مرغ: ۱ کیلو گرم
  • روغن مایع: ۱٫۵ لیوان
  • لیمو ترش: ۶ عدد
  • زعفران دم کرده: ۳ قاشق غذاخوری
  • رب انار: ۱٫۵ پیمانه
  • نمک: به میزان لازم
  • فلفل سیاه: به میزان لازم

طرز تهیه اکبرجوجه‌ای که تا به حال نخورده‌اید

مراحل پخت

۱. ابتدا جوجه مرغ را کامل تمیز کنید و از وسط نصف کنید و سپس بشویید.

۲. در یک ظرف جداگانه آب لیموترش‌ها را بگیرید و نمک، فلفل و زعفران را به آن اضافه کنید.

۳. سپس جوجه مرغ را در مواد آماده شده بگذارید و بعد مرغ را با سلفون بپوشانید.

۴. ظرف را به مدت ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا مواد کاملاً آن را طعم دار کند.

۵. سپس در یک ماهی تابه روغن بریزید و حرارت را کم کنید تا روغن داغ بشود.

۶. بعد جوجه مرغ را از سمتی که پوست دارد، در ماهی تابه گذاشته و سرخ کنید تا برشته شود.

۷. جوجه مرغ را در دیس بگذارید و سس رب انار را بر روی آن بریزید.

۸. این غذا معمولا با برنج سرو می‌شود. نوش جان

پ
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل‌ رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن برترین ها را نصب کنید.
درآمد ماهیانه 5-20 میلیون از توی خونه با موبایل

آموزش رایگان کسب درآمد 5-20 میلیون ماهیانه از خونه و فقط با یه موبایل ساده رو در یک وبینار رایگان آموزشی یاد بگیر

همراه با تضمین و گارانتی ضمانت کیفیت

پرداخت اقساطی و توسط متخصص مجرب

ايمپلنت با ١٥ سال گارانتي 8/8 ميليون تومان

ویزیت و مشاوره رایگان
ظرفیت و مدت محدود

محتوای حمایت شده

تبلیغات متنی

سایر رسانه ها

    ارسال نظر

    لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.

    از ارسال دیدگاه های نامرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.

    لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.

    در غیر این صورت، «برترین ها» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

    بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج