برترین رستورانهای جهان در سال ۲۰۱۵

وب‌سایت بازار خبر: جایزه بهترین رستوران جهان امسال به رستوران اسپانیایی ال سلر دوکان روکا (El Celler de Can Roca) اعطا شد. این رستوران در سال ۲۰۱۳ نیز عنوان برترین رستوران جهان را از آن خود کرده بود و بعد از دو سال بار دیگر به جایگاه اول جدول باز گشته است.

بهترین رستورانهای سال ۲۰۱۵ از سوی بیش از ۹۰۰ خبرنگار، رستوران دار و انجمن رستوران داران انتخاب شدند. معیار اصلی انتخاب این رستورانها، بهداشت، دکوراسیون غذا و رستوران، سرآشپز، و توجه به بومی بودن و تنوع غذاها بوده است.

در ادامه با برترین رستورانهای سال ۲۰۱۵ آشنا شوید.

رستوران ال سلر دوکان روکا (El Celler de Can Roca)

موقعیت: خرنا- اسپانیا


غذاهای اسپانیایی همواره پذیرای بدعت و نوآوری هستند. تنوع و شکستن عادتها در نحوه تهیه غذا اصلی ترین علت انتخاب این رستوران ایتالیایی است. این رستوران معمولی ترین غذاها همچون گوشت مرغ و یا معمولی ترین نوشیدنیها همچون آب پرتقال را به شیوه ای کاملا متفاوت ارائه و سرو کرده که این باعث تعجب مشتریان می شود.

آستریا فرانچسکانا (Osteria Francescana)

موقعیت: مودنا- ایتالیا


این رستوران مدرن در کنار ارائه جدیدترین غذاها، و ترکیب انواع مواد غذایی خاص، از دکوراسیون خاصی برای خوراک ها استفاده می کند.

رستوران نوما (Noma)

موقعیت:کپنهاک- دانمارک


رنه ردزپی پادشاه غذاهای نوردیک است. این رستوران سال گذشته عنوان اولین رستوران برتر جهان را بدست آورده است. علاوه بر استفاده از مواد غذایی اورگانیک، این رستوران هموراه ۲۰ تست خوراک جدید به مشتری پیشنهاد می دهد.

رستوران سنترال (Central)

موقعیت: لیما- پرو


مارتینز سرآشپز این رستوران ازانواع گیاهان و میوه ها برای درمانی کردن غذاهای سرو شده استفاده می کند. در این رستوران با توجه به رژیم غذایی مشتریان و بیماری آنها انواع خاصی از غذاهای درمانی پیشنهاد می شود.

رستوران الون مدیسون پارک (Eleven Madison Park)

موقعیت :نیویورک


برای ورود به این رستوران و بهره مندی از خوراک سرآشپز سویسی آن باید ۱۹۵ دلار پرداخت شود. بهترین خوراک های گیاهی در این رستوران سرو می شود.

رستوران موگاریتز (Mugaritz)

موقعیت: سن سباستین- اسپانیا


موگارتز از تازه ترین مواد اولیه برای خوراک استفاده می کند و ساعتها برای تهیه و دکور آنها وقت صرف می شود. دسرهای این رستوران معروف است و معمولا از بادام در آنها استفاده می شود.

رستوران هستون بلامنتال (Heston Blumenthal)

موقعیت: لندن انگلستان


درصورتی به غذاهای انگلیسی علاقمند هستید، به پیشنهاد اشلی پلامر واتس سرآشپز این رستوران توجه کنید. در این رستوران با توجه به ذائقه مشتری غذایی مطابق با سلیقه آنها ارائه می شود. در این رستوران غذاهایی که به قرن ۱۸ میلادی باز می گردد، سرو می شود.

رستوران ناری ساوا (Narisawa)

موقعیت: توکیو ژاپن


ناری ساوا رستورانی است که مواد غذایی ژاپنی را با دستورغذای فرانسوی ترکیب کرده است. این رستوران همواره با پیشنهادات خاص مشتریان را متعجب می کند.

D.O.M.

موقعیت: سائو پائولو برزیل


سرآشپز برزیلی این رستوران از مواد اولیه رشد یافته در جنگلهای آمازون بهره می برد. علی رغم استفاده از موادی همچون سس مرجان یا مغز درخت نخل، این رستوران همواره غذاهایی سالم با طعم جدید ارائه می دهد.

رستوران گاگان (Gaggan)

موقعیت: بانکوک - تایلند


سرآشپز هندی این رستوران غذاهای آینده نگر را با طعم تند فلفل تهیه می کند که نمونه آن چوپاتی ۲۰۵۰ است و از ترکیب چندین نوع مواد ترکیبی هندی و تایلندی تهیه می شود.

رستوران میرازور (Mirazur)

موقعیت: منتون فرانسه


این رستوران در مرز فرانسه و ایتالیا قرار دارد و بیشتر غذاهای آن ترکیبی از خوراک دریایی با گیاهان اورگانیک است.

رستوران لارپژ (L'Arpège)

موقعیت: پاریس فرانسه


این رستوران ارزش سه ستاره میشلین را دارد. معروفترین غذایی که در این رستوران سرو می شود نوعی تخم مرغ آب پز است که با انواع شربت، خامه، سرکه و ادویه جات طبخ می شود.