كیك ژله​ای میوه​ای

برترین ها:

مواد لازم

برای 2 لیوان نوشیدنی (500 میلی‌لیتر):

• آرد: 300 گرم
• تخم‌مرغ: 4 عدد
• شكر: 150 گرم
• بكینگ‌پودر: 2 قاشق چای‌خوری
• پودر ژله: یك بسته
• نمك: یك‌هشتم قاشق چای‌خوری
• روغن مایع: 250 گرم یا یك پیمانه
• آب یا آبمیوه دلخواه: دوسوم پیمانه

• پودر كاستارد: ۲ قاشق سوپ‌خوری
• شیر: یك پیمانه
• شكر: ۱۰۰ گرم
• كره: ۲۵ گرم
• وانیل: یك‌هشتم قاشق چای‌خوری
• خامه فرم‌گرفته برای تزیین
• كرم كاستارد

روش تهیه كرم كاستارد:

1- پودر كاستارد را با شكر مخلوط كرده، یك پیمانه شیر را به آن اضافه كنید.

۲- همه موارد را روی حرارت متوسط قرار دهید و مدام هم بزنید تا غلیظ شده و مثل فرنی شود.

3- از روی حرارت بردارید، كره و وانیل را اضافه كنید و خوب هم بزنید تا با گرمای كرم كره آب شود و به خورد مواد برود.

۴- كرم را درون بشقاب پهن كنید تا خودش را بگیرد و سفت شود، سپس برای وسط‌ كیك استفاده كنید.

روش تهیه:

۱- تخم‌مرغ‌ها را با شكر مخلوط كرده مدت ۵ دقیقه با همزن برقی بزنید.

2- روغن مایع را اضافه كنید و مجددا بزنید.

۳- مواد خشك كه شامل آرد الك شده، پودر ژله، نمك، بكینگ‌پودر و وانیل است را با هم مخلوط كنید.

4- مخلوط موادخشك و آبمیوه را كم‌كم به مواد تخم‌مرغ اضافه كنید و دوباره با همزن بزنید. حدود یك دقیقه كافی است.

۵- نیمی از مایه كیك را درون قالب چرب شده و كاغذ روغنی انداخته، بریزید. كرم كاستارد خنك شده را روی آن قرار دهید و بقیه مایه را روی آن بریزید. درون فر با حرارت ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد یا ۱۴۵ درجه فر برقی به مدت ۵۰ دقیقه قرار دهید.

نکات تکمیلی:

• برای پخت این كیك احتیاجی نیست كه فر را از قبل گرم كنید. از پودر ژله دلخواه و آبمیوه متناسب به آن می‌توان استفاده كرد. در این كیك از پودر ژله آلبالو و آب آلبالو استفاده می‌شود. رنگ كیك شما همرنگ همان پودر ژله‌ای است كه استفاده می‌كنید.

• بعد از خنك شدن كیك آن را با خامه فرم‌گرفته یا انواع كرم‌ها و میوه‌های روز تزیین كنید.

• می‌توانید این كیك را در قالب مستطیل تهیه كنید و مانند كیك باقلوا برش زده روی آن شهد بریزید.