20 دستور غذا با نخود سبز که باید امتحان کنید (2)
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
مجتمع فنی تهران_Fموبایل
کلینیک فرشته_موبایلf
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
زمردی_داخلی1
لاله زار مال_1
کلاسینو_1
ریزخور_1
اپیلاسیون نانا 1
سفیر بار ساقدوش_1
دکتر نداف کرمانی 1
ریزخور_3
زمردی_داخلی3
سفیر بار ساقدوش_3
دکتر نداف کرمانی 3
لاله زار مال_3
کلاسینو_3
اپیلاسیون نانا 3
اپیلاسیون نانا 4
زمردی_داخلی4
ریزخور_4
کلاسینو_4
دکتر نداف کرمانی 4
لاله زار مال_4
سفیر بار ساقدوش_4
دکتر نداف کرمانی 2
سفیر بار ساقدوش_2
ریزخور_2
اپیلاسیون نانا 2
زمردی_داخلی2
لاله زار مال_2
کلاسینو_2
مجتمع فنی تهران_F
کلینیک فرشته_f
۳۲۹۱۰۷
۱۱ خرداد ۱۳۹۵ - ۰۸:۴۵
۹۲۵۳۹
قدیم ها از نخود سبز فقط در سالاد الویه استفاده می شد، غافل از اینکه با نخود سبز صدها غذا ی متفاوت و خوشمزه می توان پخت که در اینجا 20 تای آنها را آموزش داده ایم.
مجله آشپزی مثبت: بهار که می شود اولین سبزی هایی که سفره های زمستانی ما را سبز می کند باقلا و نخود سبز است. قدیم ها از نخود سبز فقط در سالاد الویه استفاده می شد، غافل از اینکه  با نخود سبز صدها  غذا ی متفاوت و خوشمزه می توان پخت که در اینجا 20 تای آنها را آموزش داده ایم. بپزید و سفره بهاری تان را سبز کنید. فقط یادتان باشد که مواد لازم همه این دستورها برای چهار نفر ارائه شده است.


11. خوراک گوشت و نخود و هویج

یک پیاز را ریز خردکنید و در تابه‌ای با کمی روغن تفت دهید. وقتی پیاز سرخ شد کمی زردچوبه و 300 گرم گوشت چرخ شده را به آن افزوده، سرخ کنید. رنگ گوشت که عوض شد، یک پیمانه هویج حلقه حلقه‌‌ شده و یک و نیم پیمانه نخود اضافه کنید. دو قاشق رب گوجه یا یک پیمانه پوره گوجه‌فرنگی را  درکمی آب جوشیده حل کنید و به مواد اضافه کنید. کمی آویشن هم به غذا بزنید و در تابه را ببندید تا گوشت و نخود بپزند. در آخر نمک، فلفل و کمی آب لیمو هم اضافه کنید. این خوراک را می‌توانید هم با نان و هم با ماکارونی پخته  سرو کنید.



12. سالاد نخود و لوبیا با عطر سیر

نخودی‌های سبزقبا (2)

یک و نیم پیمانه لوبیا سبز را به اندازه  دو تا سه سانت خرد کنید و همین مقدار نخود سبز را هم بخارپز یا آب‌پز کنید. بعد از ولرم شدن آنها را در کاسه‌ای بریزید. 1 قاشق غذاخوری سبزیجات معطر، یک سوم پیمانه فلفل‌دلمه‌ای قرمز یا چیلی ریز شده  و دو قاشق چایخوری سیر له شده را با کمی نمک، فلفل و دو قاشق کره آب شده مخلوط کنید و به مخلوط لوبیا سبز و نخود فرنگی اضافه کنید. این سالاد به صورت گرم و نیمه گرم سرو می‌شود.



13. پراتای نخودسبز (نوعی نان هندی تند)

نخودی‌های سبزقبا (2)

دو پیمانه نخود را آب‌پز کنید و بعد به صورت پوره درآورید. در تابه‌ای کمی روغن بریزید و روی حرارت بگذارید. در روغن داغ یک قاشق سوپخوری دانه زیره و 5 قاشق چیلی خشک را تفت دهید. نمک به مقدار لازم و نخود پوره شده را هم در تابه ادویه‌ها بریزید و تفت دهید. سپس تابه را از روی حرارت بردارید. وقتی مواد خنک شد، آن را به سه پیمانه آرد اضافه و مخلوط  کنید. مقداری آب اضافه کنید تا خمیر یکدست شود. بعد این خمیر را به 12 چانه تقسیم کنید. چانه‌ها را با کمک  وردنه باز و نازک کنید. تابه‌ای مناسب را کمی چرب کنید و نان‌ها را در آن سرخ کنید. هردو طرف نان که پخت آن را بردارید.



14. سوبزی نخود (خوراک گیاهی)

نخودی‌های سبزقبا (2)

دو پیمانه نخود سبز تازه را در کاسه‌ای مناسب مایکروفر بریزید. دو قاشق سوپخوری آب و کمی نمک  به آن اضافه کنید و آن را 5 دقیقه  در مایکروفرحرارت دهید. در این فاصله روی پوست چهارعدد گوجه‌فرنگی خراش ایجاد کنید و آنها را در آب جوش بیندازید تا پوستشان به راحتی جدا شود. بعد آنها را درشت خرد کنید.

در تابه‌ای کمی روغن بریزید و روی حرارت بگذارید. نصف قاشق چایخوری زیره و سه چهارم قاشق چایخوری ادویه گرام‌ماسالا را در روغن تفت دهید. سپس نصف پیمانه پیاز خلالی را در روغن تفت دهید تا سبک شوند. بعد  دو قاشق رب گوجه‌فرنگی، گوجه خرد شده و کمی پودر چیلی را به همراه نخودها به مواد بیفزایید. در ظرف را ببندید تا غذا با حرارت ملایم، پخته شود. نمک غذا را فراموش نکنید. اگر دیدید غذا کم سس است موقع پخت به مقدار کم آب به آن اضافه کنید.



15. نخودپلو

نخودی‌های سبزقبا (2)

یک پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید. طلایی که شد کمی زردچوبه و 250 گرم گوشت چرخ‌ شده به آن اضافه کنید. به گوشت کمی نمک، فلفل و آویشن یا هر ادویه دلخواه دیگر مثل ادویه پلویی اضافه کنید. بعد از افزودن سه قاشق رب گوجه‌فرنگی و نصف استکان آب در ظرف را ببندید.

 یک و نیم پیمانه نخود را آب‌پز کنید. در آخر که آب گوشت تمام شد، نخود را هم افزوده و هم بزنید حالا دو و نیم پیمانه برنج را به روش معمول آبکش کنید. ته قابلمه کمی روغن بریزید. ته دیگ دلخواه  را بگذارید و برنج ومایه گوشت و نخود را لایه لایه در قابلمه بریزید. در آخر کمی روغن روی آنها بریزید. غذا را دم کنید. بعد از 45 دقیقه تا یک ساعت نخودپلو آماده است.



16. سوپ خامه‌ای نخودسبز

نخودی‌های سبزقبا (2)

یک پیاز را ریز خرد کنید. یک حبه سیر را هم له کنید. 50 گرم کره را ذوب کنید. پیاز و سیر را در کره تفت دهید تا طلایی شوند. 700 گرم نخود را با نصف قاشق غذاخوری شکر و یک مشت پر برگ نعنا به مخلوط پیاز اضافه کنید. یک لیتر آب مرغ یا آب جوشی را که یک قرص عصاره سبزیجات در آن حل کرده‌اید به مواد اضافه کنید و بگذارید تا خوب بجوشد، همه مواد بپزد و مزه‌دار شود. سوپ که تقریبا غلیظ شد حرارت را خاموش کنید و آن را با گوشت‌کوب برقی به صورت پوره درآورید. 150 میلی لیتر خامه به آن افزوده، نمک و فلفل آن را امتحان کنید. برای سرو ، سوپ را با برگ‌های نعنا تزیین کنید.



17. نخود برشته طعم‌دار

این میان‌وعده را هم با نخود یخ‌زده می‌توان درست کرد و هم با نخود تازه. نخود یخ‌زده را یخ زدایی کنید و بعد با دستمال حوله‌ای آشپزخانه خشک کنید تا رطوبتی نداشته باشد. نخود تازه را هم به مدت دو دقیقه در آب در حال جوش بیندازید. سپس آنها را آبکش و سپس همان گونه خشک کنید. فر را با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.

 نخود را در کاسه‌ای بریزید و یک قاشق سوپخوری روغن و یک قاشق چایخوری مخلوط  نمک  و پودر سیر به آنها افزوده و خوب مخلوط کنید. در سینی فر کاغذ روغنی یا فویل آلومینیوم پهن کنید. نخودها را در یک سطح روی سینی پهن کنید. دقت کنید همه نخودها کنار هم قرار گیرند و توده‌ای روی هم نباشند. نیم ساعت سینی را در فر حرارت دهید. بعد در اواخر زمان پخت کمی سینی را تکان دهید تا همه جای نخودها برشته و کرانچی شود. بعد از این مدت سینی را بیرون بیاورید و بعد از خنک شدن سرو کنید.



18. پوره  نخودفرنگی

نخودی‌های سبزقبا (2)

350 گرم نخود سبز را در قابلمه‌ای مناسب بریزید و بعد از افزودن نصف پیمانه آب و کمی نمک آنها را روی حرارت بگذارید. وقتی آب جوش آمد، حرارت را کم کنید، در قابلمه را بگذارید و تا تمام شدن آب و نرم شدن نخود صبر کنید. اگر آب زود بخار شد و نخودها هنوز نپخته بودند باز کمی آب اضافه کنید. در آخر نخودها را در غذاساز بریزید و به آنها دو قاشق سوپخوری شیر و دو قاشق سوپخوری کره اضافه کنید. دستگاه را روشن کنید تا مواد به صورت پوره‌ای یکدست و نرم در بیایند. این پوره را مثل پوره سیب‌زمینی در کنار استیک، شنیسل و انواع خوراکی گوشتی می‌توانید سرو کنید.



19. دیپ نخودسبز و پنیر

دو پیمانه نخود سبز را آب‌پز کنید و بعد در دستگاه غذاساز بریزید. یک حبه سیر، نصف پیمانه  نعنا، نوک قاشق چایخوری زیره، کمی نمک و فلفل هم به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا به صورت پوره‌ای نرم و یکدست در بیایند. نصف پیمانه پنیر پارمسان رنده یا پودر شده، دو قاشق روغن زیتون و آب یک عدد لیموترش تازه را  هم به مواد اضافه کنید و هم بزنید. این دیپ را مدتی در یخچال بگذارید تا خنک شود. سپس آن را با بیسکویت،‌ چیپس یا نان سوخاری سرو کنید.



20. سالاد ماکارونی با نخود و سبزیجات

نخودی‌های سبزقبا (2)

دو پیمانه پاستای فرمی را در آب جوش بریزید، بعد از 8 تا 10 دقیقه آنها را آبکش کنید و از روی‌شان آب سرد رد کنید. یک سیب‌زمینی متوسط  را آب‌پز یا بخارپز کرده، نگینی خرد کنید. نصف پیمانه هویج پخته نگینی شده،‌ نصف پیمانه ذرت پخته  و یک قاشق پیازچه ریز خرد شده را با سیب‌زمینی و پاستا در کاسه‌ای بریزید. نصف پیمانه فیله گوجه‌فرنگی نگینی شده و نصف پیمانه کرفس نگینی شده را هم اضافه کنید. حالا از مخلوط سه  قاشق مایونز،  پنج قاشق ماست غلیظ، کمی نمک و فلفل و دو قاشق آبلیمو به عنوان سس استفاده کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید و در یخچال بگذارید. بعد از خنک شدن سالاد قابل سرو است.
برچسب ها:
مطالب مرتبط
انتشار یافته: 1
در انتظار بررسی:0
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
شرکت ویرا انرژی مهر ماهان_1
خرید باکس 1
سوییچ ایران_1
شیرآلات زمانی_1
دکتر نائبی_1
عارفی_1
دکتر نائبی_3
خرید باکس 3
عارفی_3
شرکت ویرا انرژی مهر ماهان_3
سوییچ ایران_3
شیرآلات زمانی_3
شرکت ویرا انرژی مهر ماهان_4
شیرآلات زمانی_4
دکتر نائبی_4
خرید باکس 4
سوییچ ایران_4
عارفی_4
شرکت ویرا انرژی مهر ماهان_2
خرید باکس 2
عارفی_2
شیرآلات زمانی_2
سوییچ ایران_2
دکتر نائبی_2
قالیشویی نوین_فوتر موبایل
پارسیس_فوتر موبایل ساختمان
شفا_فوترموبایل
رستوران باغ بهشت_فوتر موبایل
تدبیرکالا_فوتر موبایل
زمردی_فوتر موبایل اصلی
قالیشویی بانو_فوترموبایل
آیلین_فوتر موبایل کاشت ابرو
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر موبایل
دکتر سید مصطفی حسینی_فوتر موبایل
شاخه نبات_ فوتر موبایل
موسسه خیریه زهرا_فوتر موبایل
فنی آتل_فوتر موبایل
کلینیک النا_فوتر موبایل
رستوران پارسیان_فوتر موبایل
دکتر عارفی - موبایل فوتر
آیلین_فوتر موبایل بلفارو
آیلین_تزریق چربی موبایل
قالیشویی ادیب_فوتر موبایل
قالیشویی بانو_فوتر
موسسه خیریه زهرا_فوتر
رستوران پارسیان_فوتر
آیلین_فوتر بلفارو
آیلین_فوتر کاشت ابرو
قالیشویی ادیب_فوتر
شفا_فوتر
دکتر سید مصطفی حسینی_فوتر
کلینیک النا_فوتر
فنی آتل_فوتر
آیلین_تزریق چربی
قالیشویی نوین_فوتر
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر
تدبیرکالا_فوتر
شاخه نبات_ فوتر
رستوران باغ بهشت _فوتر
زمردی_فوتر اصلی
پارسیس_فوتر ساختمان