دختر لوس، یک عاشقانه گیلکی
۳۷۱۲۹
۱۲ آذر ۱۳۹۱ - ۱۵:۴۴
۲۷۷۲۶ 
دختر لوس هم یكی از جالب‌ترین و عجیب‌ترین این نام‌هاست و برخلاف تصور عموم، با نازخاتون و كال‌كباب متفاوت است. علاوه بر نام جالب، ‌طعم این خوراك‌ هم فوق‌العاده و به‌یادماندنی است.

برترین مجله اینترنتی ایران

مجله آشپزی ایده آل:  غذاهای گیلانی علاوه بر اینكه طعم بی‌نظیری دارند، اسم‌های جالب توجه و تامل‌برانگیزی نیز دارند كه گاه ریشه آن مشخص نیست. میرزاقاسمی، گل در چمن، نازخاتون و جوجه پریده از اسم‌های جالبی هستند كه گیلك‌ها برای غذاهای خود پسندیده‌اند. دختر لوس هم یكی از جالب‌ترین و عجیب‌ترین این نام‌هاست و برخلاف تصور عموم، با نازخاتون و كال‌كباب متفاوت است. علاوه بر نام جالب، ‌طعم این خوراك‌ هم فوق‌العاده و به‌یادماندنی است. یادتان باشد برای لذت بیشتر آن را با كته برنج دودی همراه كنید تا در خیال به گیلان همیشه سبز رفته و طعم آن را حس كنید.

دختر لوس، یک عاشقانه گیلکی

مواد لازم برای 4 نفر:
  •  بادمجان درشت: 6 تا 7 عدد
  •  گوجه‌فرنگی متوسط: 3 عدد
  •  سبزی معطر: 4 قاشق غذاخوری، ساطوری‌شده
  •  سیر: یك بوته، رنده شده
  •  كره: 100 گرم
  •  آبغوره: یك‌چهارم پیمانه
  •  نمك و فلفل سیاه: به میزان لازم
روش تهیه:

1- بادمجان‌ها را شسته و خشك كنید، سپس از وسط چاك داده و روی شعله اجاق یا زغال كباب كنید تا پوستش بسوزد و مغز آن بپزد. بادمجان‌ها را در كیسه پلاستیكی در بسته 15 دقیقه قرار دهید تا بخار كند و پوستش به راحتی كنده شود.

2- پس از پوست كندن، گوشت بادمجان‌ها را با چاقو ساطوری كرده و در یك كاسه بریزید.

3- گوجه‌فرنگی، كره، سیر و سبزی ساطوری را با بادمجان‌ها مخلوط كرده و نمك و فلفل بزنید. آبغوره را اضافه كرده و در ظرف بكشید.

نكات:


1- سبزی دختر لوس، خالواش، چوچاق، گشنیز و نعناع است.

2- از سبزی خشك هم می‌توانید استفاده كنید.

3- به جای آبغوره از آب نارنج یا آب انار ترش استفاده كنید.

4- در روش سنتی، همه مواد را در هاون می‌كوبند تا له و یكدست شود.
برچسب ها:
انتشار یافته: 4
در انتظار بررسی:1
Iran, Islamic Republic of
14:45 - 1391/09/13
زنده باد گيلاني
Iran, Islamic Republic of
20:06 - 1391/09/13
زنده باد امه رشت....************
Iran, Islamic Republic of
13:38 - 1391/09/22
غذاهاي گيلاني حرف نداره حتي اسمشون هم دهن آدمو آب مي اندازه
Iran, Islamic Republic of
14:44 - 1392/05/21
این غذا اصلش گوجه فرنگی و کره نداره عوضش مغز گردوی پودر شده داره به عنوان پیش غذا سرو میشه و خیلی هم لذیذه
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج