۴۸۹۸۵۱ ۱۲ اسفند ۱۳۹۵ ۰۸:۰۱

مربعات باللوز؛ شیرینی هایی که به درد نوروز میخورند

مربع بللوز! نیازی نیست از اسم اش بترسید، این تنها یک نوع شیرینی بقچه ای است که با دیدن مواد اولیه اش هم عاشق اش خواهید شد. این شیرینی ها برای نوروز خیلی مناسب اند.

ماهنامه کیک و شیرینی - مها زاغی: مربع بللوز! نیازی نیست از اسم اش بترسید، این تنها یک نوع شیرینی بقچه ای است که با دیدن مواد اولیه اش هم عاشق اش خواهید شد. این شیرینی ها برای نوروز خیلی مناسب اند.

مواد لازم:

آرد: ۲ پیمانه
زرده تخم مرغ: یک عدد
عسل: یک قاشق سوپ خوری
مارگارین (سرد): ۱۰۰ گرم
گلاب: ۲ تا ۳ قاشق سوپ خوری
نمک: یک پنسه

مواد لازم میانی:

بادام (آسیاب شده): 250 گرم
شکر (دانه ریز): 100 گرم
دارچین: یک قاشق چای خوری
کره (نرم): یک قاشق سوپ خوری
گلاب: یک قاشق سوپ خوری
عسل: برای شهد
بادام (با پوست): برای تزیین
بادام (پرک): برای تزیین

طرز تهیه مواد میانی:

همه مواد میانی را با هم مخلوط کنید و به صورت توپ های کوچک درآورید.

طرز تهیه خمیر:

۲ پیمانه آرد را به همراه مارگارین سرد و نمک در غذاساز ریخته و مخلوط کنید. سپس زرده تخم مرغ و عسل را افزوده و دوباره مخلوط کنید. در آخر ۲ تا ۳ قاشق گلاب را کم کم اضافه کرده تا خمیر جمع شود.

مدل بقچه ای:

خمیر را با وردنه به ضخامت ۳ میلیمتر باز کنید و با کاتر گرد برش دهید. یکی از توپ های بادامی را داخل آن بگذارید و به صورت بقچه ببندید و وسط آن یک بادام کامل بگذارید. چهار طرف لبه های باز آن را کمی سفیده تخم مرغ بزنید و با انگشت به هم بچسبانید.

مدل گرد:

خمیر را با کاتر گرد کوچک تر برش بزنید. از توپ های بادامی داخل آن بگذارید و به صورت گرد ببندید. روی آن را با سفیده تخم مرغ رومال کنید و یک پرک بادام روی آن بگذارید و آن را در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که سطح آن کمی طلایی شود بپزید.

۲ قاشق سوپ خوری عسل را با کمی آب گرم رقیق کنید. بعد از پخت و تا زمانی که هنوز شیرینی گرم است آن را با شهد رومال کنید.