تولید و صادرات حشرات خوراکی در ایران کلید خورد
۶۲۷۹۲۹
۱۷ آبان ۱۳۹۶ - ۰۹:۲۷
۱۴۴۶۰ 
بفرمایید حشره!
44 نوع حشره خوراکی در جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد بر اساس اعلام فائو، بیش از ۲‌میلیارد نفر از مردم جهان از حشرات تغذیه می‌کنند مشاور راه‌اندازی واحد پرورش حشرات و بندپایان: هزینه راه‌اندازی پرورش حشرات یک‌سوم احداث گاوداری و مرغداری است.
روزنامه شهروند: 44 نوع حشره خوراکی در جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد بر اساس اعلام فائو، بیش از ۲‌میلیارد نفر از مردم جهان از حشرات تغذیه می‌کنند مشاور راه‌اندازی واحد پرورش حشرات و بندپایان: هزینه راه‌اندازی پرورش حشرات یک‌سوم احداث گاوداری و مرغداری است.

ملخ پرورش می‌دهند، جایی بین تهران و قزوین و آن را به کشورهای عربی صادر می‌کنند. گویا درآمدشان آن‌قدر خوب است که حاضر نیستند موضوع رسانه‌ای شود و به قول خودشان «دست زیاد می‌شود». بعضی هم برای این‌که مانع ورود خبرنگار به فارم پرورشی‌شان شوند، رقم‌های سنگینی طلب می‌کنند تا اجازه بازدید بدهند. تنها به گفتن این بسنده می‌کنند که پرورش حشرات خوراکی مزیت اقتصادی بالایی دارد. آنها مجبور نیستند هزینه زیادی برای تغذیه حشرات بپردازند و از طرفی زاد و ولد آنها در مقایسه با سایر حیوانات صنعتی بسیار زیاد است و ارزش‌افزوده بالایی می‌دهد.
 
کارشان در بازار ملخ خوراکی گرفته و یکی‌شان می‌گوید در حال آزمون و خطاست تا سوسک و عقرب صنعتی پرورش بدهد. این رخداد به نظر محسن مشکات، مشاور رئیس سازمان دامپزشکی و معاون پیشین این سازمان اتفاق خوبی است و سازمان جهانی خوار‌بار کشاورزی «فائو» آن را به‌عنوان یک روش تأمین امنیت غذا و رفع سوءتغذیه توصیه کرده است.
 
٤٤ نوع حشره خوراکی در منوی جهان
 
شاید اگر هر کدام از ما بشنویم که در کشورمان حشرات خوراکی پرورش پیدا می‌کند، برایمان مشمئزکننده باشد؛ اما چند سالی است که پرورش این حشره‌ها مورد توجه بعضی‌ها قرار گرفته؛ البته پرورش بهداشتی و مطابق با اصول شرعی. حشرات خوراکی را می‌توان هم به‌ عنوان غذا برای انسان‌ها و هم برای حیوانات به مصرف رساند. چند ‌سال پیش بود که سازمان فائو اعلام كرد که خوردن حشرات می‌تواند تا حدی از میزان گرسنگی در جهان بكاهد و همچنین در مبارزه با سوءتغذیه، كاهش آلودگی هوا و بالا‌رفتن سطح بهداشت جهانی نقش موثری داشته باشد.
 
ویژگی عمده حشرات خوراکی مصرفی انسان تمیز‌بودن و بهداشتی تولید‌شدن آنهاست و طوری پرورش داده می‌شوند که عاری از میکروب و باکتری و سم باشند. البته در کشورهای تولیدکننده مراکز تولیدی دارای آزمایشگاه‌های مجهز هستند و بسته‌بندی‌های ارسالی به بازار، قبل از ارسال آزمایش می‌شوند و به تأیید مراکز دولتی این کشورها می‌رسند و با نظارت آنها تولید و عرضه می‌شوند.
 
بر اساس گزارش‌های جهانی در حال حاضر ۴۴ نوع حشره خوراکی در جهان استفاده می‌شود. حشرات در برخی از کشورهای جهان یک منبع غذایی مهم هم برای انسان‌ها و هم برای حیوانات هستند و براساس اعلام سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد بیش از ۲‌میلیارد نفر از مردم جهان از حشرات تغذیه می‌کنند و به نوعی حشرات را جایگزین گوشت کرده‌اند. در این بین تایلند، آمریکای جنوبی، کشورهای آفریقایی، استرالیا، اندونزی، مالزی، کامبوج، چین، کره، لائوس، ژاپن و مکزیک عمده مصرف‌کنندگان حشرات خوراکی هستند.
 
مصرف‌کنندگان چینی فقط سالانه بیش از ۱۰۰‌میلیون دلار برای خوردن نوعی مورچه هزینه می‌کنند. در برخی رستوران‌های مکزیک هم یک پرس لارو پروانه بسیار گران است. کنسروهای گرانقیمتی از حشرات هم در بعضی کشورها مثل مکزیک و ژاپن تهیه و صادر می‌شود.
 
مصرف این حشرات از این جهت مورد توجه است که منابع غنی پروتيین، روی و آهن و ویتامین و املاح هستند و با داشتن پتاسیم، کلسیم، منیزیم، روی و آهن و ویتامین B منبع باارزشی به حساب می‌آیند. حالا در برخی مناطق آفریقایی برای مبارزه با کمبود ویتامین B و سوء‌تغذیه کودکان، از نوعی کرم خوراکی خشک‌شده آرد تهیه و به غذا افزوده می‌شود. همچنین از این آرد برای تغذیه زنان باردار یا بیمار و همچنین کسانی که کم‌خونی دارند، استفاده می‌شود.  به‌ گفته کارشناسان حشرات خوراکی از نظر میزان انرژی در مقایسه با سویا، ذرت، عدس، گوشت و حبوبات منبع مناسب‌تری هستند.
 
گستردگی پرورش حشرات خوراکی
 
محمد آروین، مشاور پرورش حشرات و بندپایان در شهرصنعتی البرز قزوین در گفت‌وگو با «شهروند» توضیح می‌دهد که گستردگی پرورش حشرات خوراکی برای انسان‌ها خیلی زیاد است؛ مثل انواع کرم‌ها، لاروها و سوسک‌ها که در ایران آنها را به ‌عنوان حشرات موذی و یا آفات باغی و زراعی می‌شناسند.  به‌ گفته او در بسیاری از کشورها انواعی از کرم، مورچه، ملخ، سوسک سوسری، سوسک‌های درختی، سنجاقک، عقرب، رتیل، هزارپا، صدپا، سوسک‌های سرگین غلتان، زنبورهای عسل، زنبورهای زرد وحشی، کرم ابریشم، لارو حشرات آبی و بسیاری حشرات دیگر به ‌عنوان غذا یا پیش‌غذا مصرف می‌شوند و برخی از آنها پروتیین بالایی هم دارند.
 
آروین می‌گوید ملخ از حشرات خانگی است که اگر پرورش داده شود، می‌توان آن را به کشورهای حوزه خلیج همیشه فارس صادر کرد. در این کشورها ملخ را به‌ عنوان پیش‌غذا یا با غذای روزمره مصرف می‌کنند و می‌توان به‌ عنوان کشورهای هدف قرار داد.
 
او ادامه می‌دهد: حشرات خوراکی در ایران در چند مورد بیشتر پرورش داده نمی‌شود؛ مثل ملخ که تعداد تولیدکنندگان محدودی دارد و ملخ‌های تولیدی صادر می‌شوند، عقرب هم برای سم‌گیری و صادرات سم پرورش داده می‌شود و در مورد کرم‌های ابریشم هم در شهرهای شمالی توت‌خیز کشور به پرورش کرم ابریشم به منظور تولید ابریشم می‌پردازند. البته تا اینجای کار پرورش ملخ در ایران به صورت رسمی و مجوزدار انجام نمی‌شود و کسی هم تا حالا برای این کار اقدام نکرده، ولی بازار فروش ملخ به کشورهای همسایه و دورتر تضمین شده است.
 
در کشورمان عقرب هم جز وبندپایانی است که یا نابود می‌شود و یا در بهترین حالت اندک شرکت‌هایی هستند که سم آنها را استخراج می‌کنند؛ اما به گفته آروین در بعضی کشورها مثل چین و تایلند عقربی را که البته به صورت بهداشتی پرورش پیدا کرده، به سیخ می‌کشند و کبابی مصرف می‌کنند. البته در این کشورها در مورد این موضوع که قبل از مصرف، سم یا زهر آن خارج شود، تدابیری اندیشیده شده است.
 
این پرورش بهداشتی شامل سوسک سوسری هم می‌شود که ناقل انواع بیماری است و به همین دلیل باید به صورت بهداشتی پرورش داده شود که گفته می‌شود چند نفری در ایران مبادرت به پرورش این سوسک‌ها کرده‌اند که البته هنوز به نتیجه نرسیده‌اند.  شاید جالب باشد بدانید که سوسک سرگین غلتان هم که معمولا ما آنها را در مدفوع گاو می‌بینیم و در شهرهای مختلف ایران اندازه‌های متفاوتی دارند، در بعضی کشورها غذای لذیذی محسوب می‌شود ولی کاملا تمیز و بهداشتی پرورش داده می‌شود و قابل ‌مصرف برای انسان‌ها است.
 
آنگونه که آروین توضیح می‌دهد ملخ را هم می‌توان با هزینه کم تولید کرد و برای تغذیه ماهیان پرورشی، طیور، خزندگان، پرندگان زینتی و گوشتی و تخمگذار مورد استفاده قرار داد یا به کشورهای عربی صادر کرد. همان ‌طور که در ترکیه با دید محصول صنعتی به تولید و پرورش ملخ نگاه می‌شود و در سال‌های آینده به یک کشور بزرگ در صادرات ملخ تبدیل خواهد شد.
حتی اگر نخواهیم حشره‌های خانگی را به مصرف داخلی برسانیم، باید توجه کنیم که مثلا ژاپن که مصرف‌کننده حشرات بسیاری است که این حشرات در ایران به وفور یافت می‌شود و به راحتی می‌توان مولد‌ها را تهیه کرده و پرورش داد.
 
هزینه راه‌اندازی فارم پرورش حشرات یک‌سوم احداث گاوداری
 
به گفته مشاور پرورش حشرات و بندپایان وقتی کسی به فکر تأمین غذا بیفتد، سریع اقدام به احداث مرغداری یا گاوداری می‌کند؛ در صورتی که با نصف یا یک‌سوم همان هزینه راه‌اندازی این موارد می‌توان مزارع پرورش حشرات راه‌اندازی کرد. آروین می‌گوید سرعت تخم‌ریزی و رشد حشرات به هیچ عنوان با زاد و ولد پستانداران و پرندگان تأمین‌کننده غذای انسان قابل مقایسه نیست. این در حالی است که میزان مصرف آب برای تولید یک کیلو پروتیین در گوشت گاو ١٥٠٠ لیتر، طیور ٣٦٠ لیتر و اما جیرجیرک یک لیتر است. در همین حال برای تولید یک کیلو پروتیین گاوی حیوان باید ٢٠کیلوگرم آب مصرف کند که این رقم در طیور ٣,٣ کیلوگرم و در جیرجیرک ١.٧ کیلوگرم است.
 
موضوع دیگر میزان تولیدمثل است که مثلا گاو در ٦‌ سال ٤ گوساله به دنیا می‌آورد اما جیرجیرک در ٦ هفته ٢٠٠ جیرجیرک را تولید مثل می‌کند.
 
مزایای پرورش حشرات خوراکی
 
اما مزایای پرورش حشرات خوراکی در کشورمان چیست؟ آروین در پاسخ به این سوال می‌گوید که مزایای مهم حشرات در پروتيين بالا، چربي پايين و املاح و ويتامين فراوان و مزه‌اي متنوع یا مواد موجود در بدن آنها است. در ایران پیشتر از همه عطاری‌ها یا دکترهای طب سنتی اقدام به مصرف حشرات می‌کردند و الان هم به بیمارهای خود انواع و اقسام حشرات را تجویز می‌کنند. البته این نسخه‌پیچی‌ها تخصص نیاز دارد و کار هر کسی نیست و افراد متخصص طب سنتی قادر به این کار هستند.
 
رواج پرورش حشرات در سایر کشورهای جهان
 
محسن مشکات، مشاور رئیس سازمان دامپزشکی کشور در گفت‌وگو با «شهروند» توضیح می‌دهد که در حال ‌حاضر در دنیا حشرات خوراکی به‌ عنوان منابع غذایی برای دام و انسان مطرح است و حتی در برخی مناطق جهان مثل شرق آسیا از حشرات به‌ عنوان غذا استفاده می‌شود.  مشکات با اشاره به توصیه‌هایی که در سال‌های اخیر فائو برای استفاده از حشرات به ‌عنوان منابع غذایی داشته است، عنوان می‌کند که حشرات خوراکی در صورتی که پرورش بهداشتی و اصولی داشته باشند، می‌توانند به صورت مستقیم یا غیرمستقیم مورد تغذیه انسان قرار بگیرند که البته در این موضوع مذهب و سلیقه و ذائقه نقش تعیین‌کننده‌ای دارد.
 
به ‌گفته مشاور رئیس سازمان دامپزشکی ممکن است در آینده در کشورمان اتفاقات زیادی در رابطه با پرورش حشرات خوراکی رخ دهد؛ به‌‌خصوص که جنبه صادراتی و ارزآوری آن برای کشورمان می‌تواند بسیار زیاد باشد.
 
به‌ گفته مشکات پرورش و تولید حشرات خوراکی طرفداران خاص خود را چه در دنیا و چه در کشورمان دارد و ایده این افراد هم آن است که باید امنیت غذایی برای همگان تأمین شود.
انتشار یافته: 16
در انتظار بررسی:0
Iran, Islamic Republic of
09:41 - 1396/08/17
یعنی خاک تو سرتون از خدا نا امید شدید
پاسخ ها
محمدی
Iran, Islamic Republic of
۰۸:۰۳ - ۱۳۹۶/۰۸/۱۹
سلام. چه ربطی به نامییدی از خدا داره؟ متوجه حرفتون نشدم.اینقدر کوتاه فکر نباشیدو دید بزرگتری داشته باشید. خداوند موجودات و گیاهان را برای انسان آفریده تا از انها استفاده کنند.
با ایجاد یک محل پرورش میشه 10 نفر رو مشغول بکار کرد. غذاهای شیمایی یا حشرات خشک شده کمتر وارد میشه.
شغلی جدید و نو ایجاد شده و جوون ایرانی بیکار نیست. میدونی چقدر فضا برای پرورش توی روستاها داریم. باید از اینطور افراد حمایت بشه چون به فکر اشتغالزایی جوون ها هستند همینطور که امسال سال اقتصاد مقاومتی؛ تولید-اشتغال هم نامگذاری شده.
Iran, Islamic Republic of
15:27 - 1396/08/17
ما خونمون از سوسک و ملخ پر است. کی میخواهد با تخفیف خیلی خوب پای معامله.
پاسخ ها
مینا
Iran, Islamic Republic of
۰۷:۵۹ - ۱۳۹۶/۰۸/۱۹
حشرات پرورشی در خارج یا ایران بهداشتی تولید میشن و حشرات موجود در خانه یا مزارع الودگی دارند و قابل مصرف حتی برای حیوانات هم نیستند.
Iran, Islamic Republic of
19:32 - 1396/08/17
جالب است
پاسخ ها
موافق پرورش حشرات در ایران
Iran, Islamic Republic of
۰۷:۵۸ - ۱۳۹۶/۰۸/۱۹
با شما موافقم . ایده پرورش حشرات خیلی خوبه.انشالله کارافرین های حشرات یا پرورش دهنده های حشرات همیشه موفق و موید باشند. و جووون ایران بیکار نبینیم
Iran, Islamic Republic of
00:43 - 1396/08/18
خیلی عالیه الان وقتی که چند ساله توکشورخودمون ملخ وسوسک پرورش میدن وصادر میکنن پس مردم هم میخورن ماخبر نداریم یعنی ماهیچ فرقی بامردم کشورهای دیگه مثل چین کره تایلند و....نداریم احتمالا مجوز پرورش خوک وجوجه تیغی .سگ .خرگوش .بدن هم به لحاظ پروتعین وهم اینکه توانایی خرید گوشت که نداریم
پاسخ ها
محمدی
Iran, Islamic Republic of
۰۸:۱۳ - ۱۳۹۶/۰۸/۱۹
سلام.کی گفته توی ایران دارن میخورن؟ دین اسلام خوردن سنحشرات حرام اعلام شده و ادیان دیگه دارن از حشرات استفاده میکنن.
چرا الکی جو میدی به موضوع
فکرت رو باز کن و با چشم باز به قضیه نگاه کن
جوجه تیغی هم پرورش میدن و صادر میشه .چرا نشه وقتی درامد زایی داره و و سود سرشاری برای جوون ایرانی و ایران میشه .
چرا نباید اشتغالزایی بشه؟
الان خرگوش هم پرورش داده میشه برای تولید پشم چینی و بافت لباس. خیلی هم پشمش گرونه.
سگ ها که همه جا پرورش میدن برای پلیس برای کشاورزی برای روشن دلان برای مین یابی و....
خداوند حشرات و حیوانات را برای بشر افریده قربان
Iran, Islamic Republic of
07:56 - 1396/08/19
سلام
چرا به این فکر نمی کنید که با پرورش حشرات و مصرف برای خزنده ها و پرنده های زینتی و ماهیان زینتی پرورشی میشه از واردات حشرات خشک شده مثل جیرجیرک و ملخ و سوسک جلوگیری کرد و هزینه زیادی برای واردات حشرات خشک از خارج پرداخت نکرد و به دست جوون های بیکار و کارآفرین ایرانی تولید بشه و داخل ایران برای حیوانات مصرف بشه.
میدونستید توی کشورهای دیگه یه واحد پرورش حشره بین 4 تا 10 نفر مشغول بکار هستند! بده مگه جوونا کار جدیدی شروع کنند؟

انشالله در این راه موفق و موید باشند
از این ایده خیلی خوشم اومد
Iran, Islamic Republic of
13:06 - 1396/10/29
سلام خسته نباشید اولا باید ازتون تشکر کنم راهکار جالب ودرجه یکی ارائه دادید,به نظر من حرف نداره فقط من راهشو بلد نیستم
در شهرستان خوانسار زمینشم دارم شما میتونی کمکم کنی
بازهم ازتون تشکر میکنم
Iran, Islamic Republic of
21:08 - 1396/12/09
ای کاش فکر کنیم بعد سخنوری کنیم حیف که از بچگی عادت کردیم حرف بزنیم بعد به اشتباه که کردیم فکر کنیم
این ایده ها و معلومات باید در اختیار جوانها گذاشته بشوند تا انهایی که فکر باز دارند از این طرح ها استفاده کنند
Iran, Islamic Republic of
03:01 - 1397/04/04
سلام کارجالبیه واقعا ، من خودم میخوام اینکارو انجام بدم اماشنیده بودم مجوز نمیدن ولی نمیدونم ازکجا شروع کنم وایا واسه فروش مشکلی وجودنداره لطفا اگه کسی میتونه منو راهنمایی کنه ممنون
Iran, Islamic Republic of
08:00 - 1397/04/17
سلام ایده بسیار جالبیه
اگه توضیحات بیشتر بدید که از کجا شروع کنیم و تجهیزات و تخم روازکجا تهیه کنیم ممنون میشیم
Iran, Islamic Republic of
11:12 - 1398/02/21
غذایی که باید به حشرات پرورشی بدیم چیه ؟ مثلا ب سوسک چه غذایی باید بدیم ؟ با اب که زنده نمیمونه
اینا نسبت به دام وزنی ندارن پس باید قیمت هر کیلو 400هزار باشه برای صادرات تا بصرفه
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج