آموزش مرحله به مرحله تهیه شامی کباب هندی
۶۴۷۹۵۸
۰۲ دی ۱۳۹۶ - ۰۸:۱۳
۱۴۹۰۷ 
شامی کباب دوست دارید؟ غذاهای تند و فلفلی را چطور؟ اگر عاشق هردوی این‌ها هستید حتما از این شامی کباب هندی لذت می‌برید.
برترین‌ها - ترجمه از الهام مظفری: شامی کباب دوست دارید؟ غذاهای تند و فلفلی را چطور؟ اگر عاشق هردوی این‌ها هستید حتما از این شامی کباب هندی لذت می‌برید. در این شامی کباب از لپه خیس خورده و ادویه جات هندی استفاده شده است و با همه شامی کباب هایی که تا حالا خورده اید فرق دارد.
 
طرز تهیه شامی کباب تند هندی با گوشت و لپه 

مواد لازم:

  • نیم کیلوگرم گوشت گوسفند چرخ شده
  • یک پیمانه لپه
  • ۱.۵ سانتیمتر زنجبیل
  • یک خوشه کامل سیر
  • ۱ قاشق چایخوری دانه زیره
  • نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • ۶ دانه هل
  • ۳ عدد میخک
  • یک و نیم قاشق چایخوری فلفل قرمز
  • یک چهارم قاشق چایخوری پودر زردچوبه
  • نمک به مقدار لازم
  • ۳ عدد فلفل قرمز خشک شده
  • ۲ عدد پیاز
  • ۵ عدد فلفل چیلی سبز
  • ۱ دسته برگ گشنیز

طرز تهیه:

لپه‌ها را بشویید و به مدت یک ساعت خیس کنید. گوشت چرخ کرده را همراه با لپه‌های خیس خورده داخل زودپز بریزید.
 
طرز تهیه شامی کباب تند هندی با گوشت و لپه 

زنجبیل، سیر، دانه‌های زیره و هل، فلفل سیاه و میخک‌ها را با هم ترکیب و آسیاب کنید تا به شکل خمیر درآید. این خمیر را هم به زودپز اضافه کنید.
 
 طرز تهیه شامی کباب تند هندی با گوشت و لپه

حالا پودر فلفل قرمز، زردچوبه، نمک و فلفل خشک را به آن اضافه کنید. یک لیوان آب در زودپز ریخته و در آن را ببندید. تا وقتی یک سوت بزند روی حرارت بالا بپزید و سپس شعله را کم کنید و بگذارید ۱۵ دقیقه دیگر بپزد. اجازه دهید سرد شود و بعد در زودپز را باز کنید. مخلوط باید به شکل تصویر زیر درآمده باشد.
 
طرز تهیه شامی کباب تند هندی با گوشت و لپه 
 
مقداری از مخلوط را در آسیاب بریزید و خوب آسیاب کنید تا مانند تصویر زیر خوب خمیری شود.
 
طرز تهیه شامی کباب تند هندی با گوشت و لپه 

همه مواد را به همین ترتیب آسیاب کنید و در یک بشقاب بزرگ بریزید. حالا روغن را در ماهیتابه حرارت داده و پیاز و فلفل سبز را در آن تفت دهید تا قهوه‌ای طلایی شود.

طرز تهیه شامی کباب تند هندی با گوشت و لپه 

سپس برگ گشنیزهای خردشده را اضافه و خوب مخلوط کنید. حالا همه مواد سرخ شده را به خمیر اضافه و خوب ترکیب کنید.
 
طرز تهیه شامی کباب تند هندی با گوشت و لپه 

یک تکه خمیر به اندازه توپ پینگ پنگ بردارید و کف دستتان صاف کنید. همین کار را در مورد همه خمیر تکرار کنید.
 
طرز تهیه شامی کباب تند هندی با گوشت و لپه 

شامی‌ها را در روغن سرخ کنید و با نان تازه میل کنید.
 
طرز تهیه شامی کباب تند هندی با گوشت و لپه
 
طرز تهیه شامی کباب تند هندی با گوشت و لپه 
برچسب ها:
انتشار یافته: 1
در انتظار بررسی:0
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج