چیزکیک شکلات و گردو

ماهنامه کیک و شیرینی: در این مطلب طرز تهیه چیزکیک شکلات و گردو خوشمزه را آموزش میدهیم که حتما خوشتان خواهد آمد.

میزان سرو: 10 الی 12 نفر

مواد لازم کراست (لایه زیرین):

• بیسکویت سبوس گندم: ۴۰۰ گرم
• شیر: ۵۰ میلی لیتر

مواد لازم فیلینگ (لایه میانی):

• کره: 3 قاشق سوپ خوری
• پنیر خامه ای: 600 گرم
• تخم مرغ: 5 عدد
• ماست: 200 گرم
• آرد: سه چهارم پیمانه
• شکر: یک پیمانه
• وانیل: 2 قاشق چای خوری
• گردو (درشت خرد شده): یک پیمانه

مواد لازم رویه:

• شکلات تلخ: ۸۰ گرم
• خامه: ۱۰۰ میلی لیتر

طرز تهیه:

ابتدا برای تهیه لایه زیرین، بیسکویت ها را در غذاساز پودر کرده و سپس با شیر مخلوط کنید. قالب کمربندی بزرگی را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر شیر و بیسکویت را کف و کناره های آن فشار دهید.

طرز تهیه لایه میانی:

تمامی مواد را به جز گردو در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید. گردو را اضافه و مخلوط کنید. این مخلوط را روی لایه بیسکویت داخل قالب پخش کنید و به مدت 55 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد (325 درجه فارنهایت) قرار دهید. سپس آن را از فر خارج کرده و پس از خنک شدن تمام شب در یخچال قرار دهید.

طرز تهیه لایه رویی:

شکلات را خرد کرده و به روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم) ذوب کنید. خامه را به آن اضافه و مخلوط کنید تا صاف و یکدست شوند. سپس این مخلوط را روی چیزکیک بریزید و حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید.