کته آلبالو؛ غذای مجلسی ایرانی
۷۰۶۱۴۴
۰۵ ارديبهشت ۱۳۹۷ - ۰۸:۱۳
۱۸۰۱۲ 
آلبالو پلو محصول آشپزی ایرانی، ترکیبی دلچسب از میوه، غلات و گوشت است که آن را تبدیل به ساده ترین غذای مجلسی کرده است. آن را خوب تهیه کنید و از خوردنش لذت ببرید.

سر آشپز پاپیون: آلبالو پلو محصول آشپزی ایرانی، ترکیبی دلچسب از میوه، غلات و گوشت است که آن را تبدیل به ساده ترین غذای مجلسی کرده است. آن را خوب تهیه کنید و از خوردنش لذت ببرید.

مواد لازم:

  • آلبالو ۵۰۰ گرم
  • شکر ۳۵۰ گرم
  • گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
  • پیاز ۱ عدد
  • برنج ۴ پیمانه
  • زعفران به مقدار لازم
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

کته آلبالو

طرز تهیه:

  1. ابتدا آلبالوها را شسته و هسته آن را بگیرید و به همراه شكر روی حرارت قرار بدهید تا شكر آب شود و بعد آن را از روی شعله بردارید و شربت روی آلبالو را بردارید تا فقط خود آلبالو باقی بماند.
  2. پیاز را رنده كنید و به همراه گوشت چرخ كرده و نمك و فلفل و زردچوبه مخلوط كرده و خوب ورز دهید و بعد آنها را به شكل كوفته ریزه دربیاورید.
  3. حالا برنج را داخل قابلمه با مقدار مناسبی آب و نمك و روغن به صورت كته دم میكنیم و در مرحله آخر آلبالو ها را اضافه كرده و با برنج مخلوط میكنیم و به میزان دلخواه شربت آلبالو روی برنج یدهیم و آن را دم میكنیم
  4. كوفته ها را در روغن داغ سرخ میكنیم .
  5. وقتی برنج اماده شد كوفته ها را روی برنج داده و مقداری برنج سفید را با زعفران مخلوط كرده و روی برنج میدهیم و بقیه شربت را روی برنج و كوفته ها میدهیم.

سایر نکات

  • اگر دوست داشتید كوفته ها را با گوشت مرغ تهیه كنید
  • میتواندید از همان شیره آلبالو برای اب برنج كته استفاده كنید البته باعث میشود برنج شما خمیر شود و بهتر است برای این كار از پلو پز استفاده شود
  • بهتر است برنج را به صورت قالبی درآورید تا زیباتر شود.
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج