داستان غذای نذری امام حسین (ع) چیست؟
۹۰۵۳۹۶
۱۷ شهريور ۱۳۹۸ - ۱۷:۰۲
۱۱۳۷۵
نذورات ممکن است در اشکال مختلف، مواقع متفاوت و به مناسبت‌های گوناگون از سوی افراد انجام شود، اما یکی از نذر‌هایی که از گذشته تا امروز جایگاه ویژه‌ای نزد ما ایرانی‌ها داشته است، نذری دادن برای عزاداران سیدالشهدا (ع) محسوب می‌شود.

خبرگزاری ایسنا: اهمیت نذری دادن در ایام سوگواری محرم و صفر از گذشته تا امروز حفظ شده و مردم با توجه به شرایط مالی خود در این ایام از عزادارانی که در تکایا و مساجد حضور پیدا کرده‌اند، پذیرایی می‌کنند. تا قبل از دوران صفویه اطلاعات زیادی درباره نذری دادن در محرم وجود ندارد اما گفته می‌شود که اولین غذای رایج در این ایام، پلوی ساده، گوشت و ادویه بوده است. این نذر به علت کمبود برنج در آن زمان، به گروه خاصی از مردم و به اصطلاح اعیان‌ها اختصاص داشت که توانایی خرید این محصولات را داشتند. برای ادای نذر نیز صبح زود برنج را بار می‌گذاشتند و گوشت را می‌پختند وادویه را نیز به غذا اضافه می‌کردند و در بین مردم پخش می‌کردند. تقسیم غذا به این شکل بود که گروهی ظرف‌هایشان را پیشاپیش می‌فرستادند و بعد از آماده شدن غذا، صاحبخانه ظرف‌ها را پر می‌کرد و برای صاحبانش می‌فرستاد اما بخش بیشتری از غذا در میان فقرا و نیازمندان توزیع می‌شد که معمولاً جلوی در منزل صاحب نذر جمع می‌شدند.

داستان غذای نذری امام حسین (ع) چیست؟

نذر نان و ماست نیز نذر مهمی بود که در روز تاسوعا انجام می‌شد. این نذر شامل یک من نان و یک من ماست بود که هر سال هم یک واحد بر میزان نذری سال قبل اضافه می‌شد. نذر شله‌زرد نیز که هنوز هم مرسوم است از نذورات پرطرفدار و جذاب ایرانیان زمان قاجار محسوب می‌شد که با برنج، شکر، روغن، زعفران و خلال بادام تهیه می‌شد.

نذری دادن در دوره قاجار متعلق به طبقه خاصی از جامعه نبود و هر کس با توجه به شرایط مالی خود در ایام عزاداری امام حسین (ع) غذای نذری می‌پخت. یکی از نذرهای معروف آن زمان هم آش نذری ناصرالدین شاه بوده است که در دربار و با نظارت شخص شاه پخته می‌شد. گفته شده است که احتمالاً این آش، نذر مادر شاه برای سلطنت پسرش بوده است.

در آش نذری شاه همه چیز پیدا می‌شد. گوسفند دوازده رأس، بره نه رأس، مرغ شصت قطعه، روغن بیست من، بادنجان، مغز بادام، اسفناج، کرفس، پیاز، کاهو، عسل، سیب، آبغوره، آب لیمو، ترب، تره، جعفری، شنبلیله، ترخون، نعناع، گلابی، هندوانه، گردو و ... از ترکیبات این آش بودند.

اما نمی‌توان نقش زنان را در بسط و گسترش نذری‌های این ایام نادیده گرفت. زنان علاوه بر اینکه در پخت غذای نذری در تکایا مشارکت داشتند، دارای مراسم مستقل خود نیز بودند. زنان دوره قاجار و پهلوی معمولا مراسم کوچکی را در این ایام در خانه‌هایشان برگزار می‌کردند و برای برآورده شدن حاجتشان نذری می‌دادند. در واقع هر خانه‌ای هر چقدر که امکانات خانه و آشپزخانه‌اش اجازه می‌داد، غذایی را برای عزاداران امام حسین (ع) می‌پخت. انتخاب نوع غذا به عهده صاحب نذر بود. در این مراسم که خانم‌ها مدیریت را به طور کامل بر عهده داشتند از گوشت ذخیره‌شده که به آن قورمه می‌گفتند، استفاده می‌کردند که این گوشت بیشتر مناسب قیمه بود. یکی از دلایلی که امروزه غذای نذری قالب این ایام قیمه است به این موضوع برمی‌گردد. در واقع این خانم‌ها بودند که پای خورش‌های مختلف را به مراسم عزاداری باز کردند تا پذیرایی مناسبی از عزاداران حسینی داشته باشند.

برچسب ها:
انتشار یافته: 10
در انتظار بررسی:0
Iran, Islamic Republic of
17:27 - 1398/06/17
اولین نذری وپوشش سیاه برای امام حسین درزمان امام سجاد بوده
Iran, Islamic Republic of
17:28 - 1398/06/17
هیچی پول مفت که میدن مردم بخورن . چرا توماه های دیگه غذای نزری نمیدیداین همه بدبخت بیچاره تواین مملکت هست که لازم دارن نزری بگیرن ولی فقط واسه حسین غذا میدید بعداسمتونم گذاشتید مسلمان ماایرانی فقط خدا میپرستیم نع بنده های خدا
پاسخ ها
بدون نام
Iran, Islamic Republic of
۲۰:۲۷ - ۱۳۹۸/۰۶/۱۷
۱۷:۲۸ چه میگی برا خودت احتمالا از لتونی چرتوپرت میفرستی
بدون نام
Iran, Islamic Republic of
۲۰:۵۰ - ۱۳۹۸/۰۶/۱۷
با سلام،لطفا بیایید پیشنهادها رو از خودمون شروع کنیم
دونالد ترامپ
Iran, Islamic Republic of
۲۳:۲۷ - ۱۳۹۸/۰۶/۱۷
به نظر من بهتره نذري محرم رو کمتر کنن و مستمرش کنن در طول سال و بيشتر هم براي فقرا هرکس هم در حد وسعش
بدون نام
Iran, Islamic Republic of
۰۱:۵۱ - ۱۳۹۸/۰۶/۱۸
17:28 تو فکرکردی نذریهارو کی میخوره و به کی میرسه. به امام حسین ع که نمیدن میدن به همین مردم دیگه!
Iran, Islamic Republic of
18:24 - 1398/06/17
سلام چرا در زمان پیامبر این نذریها نبود مگرعموی پیغمبر شهد راه اسلام نبود چرا عذاداری براش انجام نمیشه آیا درقران کریم چیزی به اسم عزاداری آمده خیر چرا پیغمبر برای حضرت فاطمه ع عزاداری گرفت
پاسخ ها
بدون نام
Iran, Islamic Republic of
۲۲:۵۳ - ۱۳۹۸/۰۶/۱۷
من تا بحال به اینها فکر نکرده بودم چه جالب ممنون که منو بفکر انداختی.
Iran, Islamic Republic of
23:57 - 1398/06/17
درود بر ناصرالدین شاه که با وجود از دست دادن نصف کشچر، نگذاشت محرم از بین برود و مراسم محرم را شکوه و اعتبار بخشید
پاسخ ها
بدون نام
Iran, Islamic Republic of
۱۴:۴۶ - ۱۳۹۸/۰۶/۱۸
کشور
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج