طرز تهیه‌ی شیرینی میکادو؛ شیرینی عید با ماندگاری بالا
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
مجتمع فنی تهران_Fموبایل
کلینیک فرشته_موبایلf
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
سفیر بار ساقدوش_1
ریزخور_1
کلاسینو_1
لاله زار مال_1
اپیلاسیون نانا 1
ریزخور_3
سفیر بار ساقدوش_3
اپیلاسیون نانا 3
لاله زار مال_3
کلاسینو_3
سفیر بار ساقدوش_4
لاله زار مال_4
اپیلاسیون نانا 4
ریزخور_4
کلاسینو_4
لاله زار مال_2
کلاسینو_2
ریزخور_2
اپیلاسیون نانا 2
سفیر بار ساقدوش_2
مجتمع فنی تهران_F
کلینیک فرشته_f
۹۷۰۳۵۴
۰۷ فروردين ۱۳۹۹ - ۱۴:۰۶
۱۲۶۶۱
شیرینی عید، چون قرار است تا آخرین روز تعطیلات جوابگوی مهمانان باشد باید یک شیرینی با ماندگاری زیاد و طولانی باشد و طی حدود ۲ هفته سالم و تازه باقی بماند. یکی از این شیرینی‌های ماندگار با طول عمر زیاد شیرینی میکادو است که در انواع ساده و شکلاتی همیشه محبوب و جز پروفروش‌ترین شیرینی‌های عید نوروز بوده است.

مجله افق‌کوروش: شیرینی عید، چون قرار است تا آخرین روز تعطیلات جوابگوی مهمانان باشد باید یک شیرینی با ماندگاری زیاد و طولانی باشد و طی حدود ۲ هفته سالم و تازه باقی بماند. یکی از این شیرینی‌های ماندگار با طول عمر زیاد شیرینی میکادو است که در انواع ساده و شکلاتی همیشه محبوب و جز پروفروش‌ترین شیرینی‌های عید نوروز بوده است. طرز تهیه این شیرینی عید با ماندگاری بالا در دو نوع شکلاتی و ساده را در این مطلب بخوانید.

طرز تهیه شیرینی عید با ماندگاری بالا؛ شیرینی میکادو شکلاتی یا ساده بدون فر

مواد لازم

  • آرد سفید: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • آرد نخوچی: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • پودر قند: ۱ و نیم لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • کره: ¾ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • روغن مایع: ¾ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری سر پر
  • نان میکادو: ۵ ورق
  • شکلات تخته‌ای: ۲۰۰ گرم

طرز تهیه شیرینی عید با ماندگاری بالا؛ شیرینی میکادو شکلاتی یا ساده بدون فر

طرز تهیه شیرینی عید با ماندگاری بالا؛ شیرینی میکادو شکلاتی یا ساده بدون فر

طرز تهیه

آرد سفید را الک کنید و در تابه روی شعله ملایم گاز تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. آرد نخوچی زودتر می‌سوزد پس بعد از اینکه آرد سفید ۵ دقیقه تفت داده شد آرد نخودچی را هم یک یا دو بار الک کرده و اضافه کنید. ۵ دقیقه دیگر هر دو آرد را تفت دهید و سپس پودر کاکائو را هم الک کرده و اضافه کنید. پودر کاکائو را با آرد‌ها مخلوط کنید و هم بزنید. کمی بعد کره را اضافه کنید. کره که آب شد و با آرد و پودر کاکائو مخلوط شد روغن مایع را کم کم اضافه کنید و حین اضافه کردن مدام هم بزنید.

پودر قند را هم الک کنید و به سایر مواد اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد. غلظت مایه میکادو باید مثل غلظت ماست چکیده باشد. ورقه‌های میکادو را بچینید و روی هر ورقه مقداری مایه میکادو بریزید (حدود ۲ میلی‌متر ضخامت مایه میانی باشد) و با کاردک پهن کنید. روی هر لایه نان میکادو یک لایه دیگر بگذارید و مایه میکادو بریزید تا زمانی که آخرین لایه نان میکادو باشد. هر بار با دست خوب نان را فشار دهید تا شیرینی کاملا منسجم شود و مواد میانی خوب به هم بچسبند. یادتان باشد مایه میکادو باید گرم باشد تا لایه‌ها خوب به هم بچسبند و شیرینی انسجام داشته باشد و از هم نپاشد.

در یخچال بگذارید

میکادوی آماده شده را به مدت ۳ الی ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا خوب خودش را بگیرد. حالا شکلات تخته‌ای را به صورت بن‌ماری آب کنید. برای این کار هر ۱۰۰ گرم شکلات تخته‌ای را با ۲ قاشق روغن مایع به صورت بن‌ماری آب کنید، روش بن‌ماری در اینجا به طور کامل توضیح داده شده است.

شکلات آب شده را روی میکادو‌ها بریزید و با کاردک شکلات را صاف کنید. در صورت تمایل روی میکادو را با پودر نارگیل و پودر پسته یا پودر هر مغز و آجیل دیگری که دوست دارید تزیین کنید. می‌توانید مقداری شکلات سفید آب شده یا شکلات رنده شده را هم روی میکادو بریزید. سپس به مدت ۲ ساعت دیگر میکادو را در یخچال بگذارید تا خوب خودش را بگیرد. شیرینی میکادو که سرد شد آن را با یک چاقوی تیز به ابعاد دلخواه برش بزنید.

طرز تهیه شیرینی عید با ماندگاری بالا؛ شیرینی میکادو شکلاتی یا ساده بدون فر

نکات مهم درست کردن شیرینی میکادو

  • نان میکادو را از مغازه‌های فروش لوازم قنادی تهیه کنید.
  • اگر میکادو را ساده می‌پسندید شکلات آب کرده و ریختن آن روی میکادو را حذف کنید.
  • اگر طعم زعفرانی میکادو را می‌پسندید در مایه میانی میکادو مقداری زعفران آب کرده غلیظ بریزید.
  • طرز تهیه ویفر میکادو با حلوا به جای مایه میانی هم مرسوم است و اتفاقا بسیار خوشمزه و آسان است. کافی است حلوا را به سبک و سلیقه خودتان تهیه کنید و به همین ترتیب با نان میکادو آماده کنید.
  • علت نچسبیدن شیرینی میکادو سرد شدن مایه میانی میکادو است. باید مایه میانی هر چه هست (حلوا یا مایه میانی که به شما آموزش دادیم) حتما گرم و داغ باشد. وقتی میکادو‌ها را قبل از ریختن شکلات مایع در یخچال می‌گذارید یک بشقاب سنگین روی آن‌ها بگذارید تا لایه‌ها خوب به هم بچسبند.
انتشار یافته: 8
در انتظار بررسی:0
Germany
21:52 - 1399/01/07
میکادو شیرینی عزاست نه شیرینی عید
پاسخ ها
اهوازی
Iran (Islamic Republic of)
۰۸:۴۲ - ۱۳۹۹/۰۱/۰۸
شیرینی شیرینیه عیدوعزا نداره اگه اینجوریه مرغ و گوشت رو هم توی عزا می خورن باید گفت مرغ عزاست
ضحا
Iran (Islamic Republic of)
۱۸:۵۹ - ۱۳۹۹/۰۱/۰۸
منظورکاربرمحترم این بودکه (رایج ومشهور
مقبول) هستش که این نوع شیرینی درمجالس
عزااستفاده بشه!
خب دیگه بسه حرف خیربزنیم!صلوات....
ضحا
Iran (Islamic Republic of)
۱۸:۵۹ - ۱۳۹۹/۰۱/۰۸
منظورکاربرمحترم این بودکه (رایج ومشهور
مقبول) هستش که این نوع شیرینی درمجالس
عزااستفاده بشه!
خب دیگه بسه حرف خیربزنیم!صلوات....
بدون نام
Iran (Islamic Republic of)
۱۱:۵۱ - ۱۳۹۹/۰۱/۱۰
چه فرقی میکنه مصخره
....
Iran (Islamic Republic of)
۱۱:۴۲ - ۱۳۹۹/۰۱/۱۲
یعنی تو حرف نمیزدی اتفاق خاصی میفتاد؟؟؟
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
شیرآلات زمانی_1
عارفی_1
دکتر نائبی_1
سوییچ ایران_1
خرید باکس 1
شرکت ویرا انرژی مهر ماهان_1
ادیب_1
ادیب_3
شرکت ویرا انرژی مهر ماهان_3
عارفی_3
شیرآلات زمانی_3
دکتر نائبی_3
سوییچ ایران_3
خرید باکس 3
شیرآلات زمانی_4
عارفی_4
خرید باکس 4
شرکت ویرا انرژی مهر ماهان_4
سوییچ ایران_4
دکتر نائبی_4
ادیب_4
دکتر نائبی_2
شرکت ویرا انرژی مهر ماهان_2
شیرآلات زمانی_2
ادیب_2
سوییچ ایران_2
خرید باکس 2
عارفی_2
انجمن پرستاری ایران_فوتر موبایل
رستوران پارسیان_فوتر موبایل
آیلین_فوتر موبایل بلفارو
تدبیرکالا_فوتر موبایل
فنی آتل_فوتر موبایل
دکتر سید مصطفی حسینی_فوتر موبایل
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر موبایل
موسسه خیریه زهرا_فوتر موبایل
قالیشویی نوین_فوتر موبایل
تنورستان_فوتر موبایل
اورانوس_فوترموبایل2
قالیشویی ادیب_فوتر موبایل
دکتر عارفی - موبایل فوتر
کالازم_فوتر موبایل
شاخه نبات_ فوتر موبایل
شفا_فوترموبایل
رستوران باغ بهشت_فوتر موبایل
پارسیس_فوتر موبایل ساختمان
قالیشویی بانو_فوترموبایل
کلینیک النا_فوتر موبایل
آیلین_تزریق چربی موبایل
آیلین_فوتر موبایل کاشت ابرو
کالازم_فوتر
پارسیس_فوتر ساختمان
تدبیرکالا_فوتر
اورانوس_فوتر2
فنی آتل_فوتر
آیلین_فوتر کاشت ابرو
قالیشویی ادیب_فوتر
کلینیک النا_فوتر
آیلین_فوتر بلفارو
شاخه نبات_ فوتر
قالیشویی نوین_فوتر
موسسه خیریه زهرا_فوتر
تنورستان_فوتر
آیلین_تزریق چربی
رستوران پارسیان_فوتر
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر
دکتر سید مصطفی حسینی_فوتر
شفا_فوتر
انجمن پرستاری ایران_فوتر
قالیشویی بانو_فوتر
رستوران باغ بهشت _فوتر