یک غذای مجلسی با مرغ و بادمجان که طعمش همه را غافلگیر می‌کند

برترین‌ها: یک دستور پخت از رولت مرغ و بادمجان در فضای مجازی مورد توجه قرار گرفته است؛ غذایی که با ترکیب مرغ، بادمجان، پیازداغ و گردو تهیه می‌شود و می‌تواند گزینه‌ای متفاوت برای مهمانی‌ها باشد.

مواد لازم:

- مخلوط سینه و ران مرغ چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم

- پیاز بزرگ: ۱ عدد

- جعفری: مقدار کمی

- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پول‌بیبر: به مقدار لازم

- بادمجان سرخ‌شده: به مقدار لازم

- پیاز داغ: به مقدار لازم

- گردوی خردشده: به مقدار لازم

مواد لازم برای سس:

- پیاز نگینی خردشده: ۱ عدد

- رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

- گوجه‌فرنگی پوره‌شده: ۲ عدد

- زرشک: به مقدار لازم

- ادویه‌های دلخواه: به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا مرغ چرخ‌کرده را با پیاز، جعفری و ادویه‌ها به خوبی ورز دهید. سپس آن را روی یک کیسه پهن کنید و بادمجان سرخ‌شده، پیاز داغ و گردوی خردشده را روی سطح مرغ قرار دهید.

مرغ را به کمک کیسه به‌آرامی رول کنید و رولت را داخل روغن با حرارت ملایم سرخ کنید تا کاملاً مغزپخت شود.

برای تهیه سس، پیاز نگینی خردشده را تفت دهید و سپس ادویه، رب گوجه‌فرنگی، پوره گوجه و زرشک را اضافه کنید. در صورت تمایل می‌توان به جای زرشک از غوره استفاده کرد.

در مرحله آخر، رولت مرغ را داخل سس قرار دهید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد تا آب سس کشیده شود و رولت آماده سرو شود.